К смеси творога, яйца, муки  для сырников добавить немного растительного
масла.
Они  получаются пышнее и вкуснее.

>>>Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена.
>>>Молоко не «убежит», если края кастрюли намазать жиром.
>>>
>>>Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
>>>
>>>Белок яйца быстрее  взобьется в  пышную пену, если его  предварительно
охладить и добавить несколько капель  лимонного сока или немного лимонной
кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
>>>
>>>Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать
медом.
>>>
>>>Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько дней,
следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон - белок вытечет, а желток останется
в скорлупе.
>>>
>>>Если варить яйца на сильном огне, белок становится твёрдым, а желток более
- мягким. А если варить на медленном огне, желток приобретёт твёрдость, а
белок останется рыхлым. Поэтому лучше варить яйца на умеренном огне.
>>>
>>>Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной
воде.
>>>
>>>Чтобы яичница была пышной, можно  добавить две ложки холодной воды на один
стакан яиц и хорошенько  взбить.
>>>
>>>В фарш всегда добавляйте сахар  (на 1 кг фарша столовую ложку).
>>>Ваши  котлеты, беляши, чебуреки и  прочие изделия из котлетной  массы
всегда будут очень  сочными. Кладите в фарш плюс к  основным специям (соль, 
перец), сухой сельдерей: он улучшает  вкус мяса.
>>>
>>>Шкурки от банана помогают  развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить
шкурку от банана.  Вас приятно удивит полученный  результат: мясо будет
мягким, сочным и душистым.
>>>
>>>Чтобы у жареной птицы была хрустящая корочка, за 10 мин.до окончания жарки
побрызгайте курицу,утку или индейку соленой водой.
>>>
>>>Чтобы получить красивую поджаренную корочку, нужно всю поверхность сырого
мяса смазать растительным маслом.
>>>
>>>Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или
свекольном рассоле - надежный способ сделать жесткое мясо мягким.
>>>
>>>Печенка будет мягкой, если перед  обжариванием посыпать ее  сахаром.
>>>
>>>Замороженную рыбу положите в полиэтиленовый пакет, завяжите и опустите в
тёплую воду. Рыба оттает быстрее, чем просто при комнатной температуре.
>>>
>>>Удалять чешую гораздо удобнее, если опустить рыбу под воду. Тогда чешуя не
разлетается в стороны и не пачкает ничего вокруг.
>>>
>>>Чтобы куски рыбы во время жарки не разваливались, надо их посолить,
обвалять в муке и дать им полежать 10-15 мин, потом положить на сковородку в
горячее масло. Если во время варки несколько раз подливать понемногу холодной
воды, рыба будет вкуснее.
>>>
>>>Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной
кислоты.
>>>
>>>Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких
водах.
>>>
>>>Фасоль станет вкуснее и питательнее, если воду слить сразу же после
кипячения, затем залить холодной и добавить в неё 3 ложки растительного масла.
>>>
>>>Если картофель варится в «мундире» проколите кожицу в нескольких местах –
он не рассыплется.
>>>
>>>Жареный картофель приобретёт пикантный вкус, если при приготовлении
добавить в него 1 ч. ложку горчицы.
>>>
>>>Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную
холодную воду.
>>>
>>>Увядшие укроп и петрушка станут  вновь свежими, если положить их в  воду,
слегка разбавленную  уксусом.
>>>
>>>Чтобы суп с домашней лапшей не получился мутным, опустите лапшу на минуту в
горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и варите до
готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового супа: промытый
рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпьте в
бульон.
>>>
>>>Вместо дрожжей в тесто можно  добавить немного коньяка. При  этом  тесто
станет ароматней, а  выпечка вкусней.
>>>
>>>Если дрожжевое тесто подошло, а у вас нет времени сразу разделать его и
поставить выпекать, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо
смоченной бумагой, только предварительно отряхните её от воды.
>>>
>>>Если пирог с трудом отделяется от противня, нужно подержать противень над
паром или поставить его на несколько секунд в холодную воду, налитую в мелкую
посуду.
>>>
>>>Если печь открытый пирог с  фруктовой или ягодной начинкой, сок во время
выпечки убегает и  подгорает на противне. Но есть  выход:  воткните в начинку 
вертикально несколько макаронин  с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим
трубочкам, а  из пирога не выливается.  Из  готового пирогамакаронины вынуть.
>>>
>>>Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Промойте изюм в горячей воде, а потом
обсыпьте мукой. Тогда изюминки распределяться в тесте равномерно.
>>>
>>>Если вы порезали палец и у вас нет под рукой перекиси водорода или другого
необходимого средства, чтобы остановить кровь, посыпьте ранку сахаром, кровь
немедленно остановится.
>>>
>>>Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро
исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.
>>>
>>>Стёкла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью, завёрнутой
в марлю.
>>>
>>>Не выливайте воду, в которой варились овощи. Остудите и полейте этим
отваром комнатные цветы.
>>>
>>>Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим
растительным маслом
>>>
>>>Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока (пополам), это
предохранит её от трещин.
>>>
>>>Неприятный запах на кухне исчезнет, если сжечь сухую апельсиновую или
лимонную корку
>>>
>>>Ржавые пятна с ванн и раковин можно удалить 5-процентным раствором
щавелевой кислоты, перекисью водорода с добавкой нашатырного спирта или
горячим уксусом, в котором растворено немного поваренной соли.
>>>
>>>Складка на брюках держится дольше, если её протереть с изнанки сухим мылом,
затем прогладить.
>>>
>>>Когда гладите галстук, вставьте между его верхним и нижним слоем кусочек
картона, тогда швы не отпечатаются.
>>>
>>>Затупились ножницы - достаточно порезать ими наждачную бумагу.
>>>
>>>Для того, чтобы избавиться от грязи и плесени на швах в ванной нужно: в
мисочку налить стакан горячей воды и сделать крепкий содовый раствор (две
столовых ложки с горкой), туда же столовую ложку стирального порошка. После
взять зубную (или любую другую) щеточку и отмыть швы. Это можно делать и
губкой для посуды, используя ее жесткую сторону.
>>>После нескольких обработок плесень больше не вернется.