povarenok.ru/recipes/show/135842/

Заварен из сыра

Автор: Людмила НК

 

 

 

Описание: Оригинальная закуска! Вкус её состоит из удивительных контрастов: сладости кураги, острого перца чили, легкого аромата башкирского медового сыра и сочных ягод винограда. Несомненный плюс этой закуски ещё в том, что её можно приготовить заранее и в нужный час подать к праздничному столу.

Ингредиенты

• Сметана — 300 мл
• Сыр твердый ("Башкирский медовый сыр"-200г и "Белебеевский"-100г) — 300 г
• Курага — 100 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Желатин — 8 г
• Вино белое сухое — 4 ст. л.
• Ром — 20 мл
• Перец чили (добавить по вкусу) — 1 шт
• Виноград (для подачи закуски)

Приготовление

 

Желатин замочить в холодной воде. Когда он набухнет, развести в подогретом вине.

Мелкими кубиками нарезать сыр. У меня "Башкирский медовый сыр" и "Белебеевский"

Курагу распарить и мелко нарезать.

Сыр соединить со сметаной, слегка посолить и поперчить, тщательно перемешать. Добавить нарезанную курагу, желатин, всё перемешать.

В сырную массу добавить нарезанный по вкусу перец чили и ром, перемешать.

Форму для выпечки в виде кольца сполоснуть холодной водой, выстлать тонкой полиэтиленовой пленкой и выложить в неё получившуюся массу.

Измельчить грецкие орехи и посыпать сырную массу, убрать в холодильник на ночь.

После этого аккуратно достать блюдо из формы, выложить на тарелку и украсить виноградом.

Подать к столу.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

 [