Не люблю чистить грецкие орехи :(((

Чтобы легко очистить грецкие орехи, положить их в эмалированную кастрюлю, залейть крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, затем слить воду. Теперь орех должен легко расщепляться кончиком ножа, а ядро целиком извлекаться из скорлупы.

Не смотря на всю свою любовь к кулинарному делу многому приходится учиться. Причём всю жизнь)))))

Сегодня про рыбу! Продукт это замечательный, как правило, готовится быстро, получается вкусно. Но сколько ж и тут всяких тонкостей!

У свежей рыбы красные жабры, выпуклые глаза с непомутневшей роговицей, плотное твёрдое мясо и нет неприятного запаха.

Рыбу слегка смачивают лимонным соком или уксусом снаружи и изнутри. Тем самым отбивается специфический рыбный запах.

Его советы понятные и простые наверняка, пригодятся вам.

- Бекон курице придает, запах дыма костра

Увидела у Марины Мальцева_Марина. Фасоль люблю и даже стала часто готовить, но всё равно нет уверенности, что всё делаю правильно. Может, поможет)))

Секреты приготовления фасоли от шеф-повара

Фасоль — капризный продукт, но с ней можно легко найти общий язык, если знать некоторые кулинарные тонкости. Итак, как быстро и вкусно приготовить фасоль, чтобы получить максимальную пользу и удовольствие?

• Для борьбы с метеоризмом добавьте перед варкой в фасоль чабрец и мяту — они избавят кишечник от газов и придадут блюду душистый аромат.
• Если вы хотите, чтобы из фасоли ушел откровенно бобовый вкус, обязательно замачивайте ее перед варкой на 8–12 часов. После этого воду рекомендуется слить и варить фасоль в новой воде, иначе время приготовления блюда растянется до бесконечности, а фасоль лишится нежных ореховых ноток.
• Не спешите, варите фасоль на медленном огне. После закипания опытные хозяйки снова меняют воду и добавляют в нее немного растительного масла для мягкости вкуса.
• Солите фасоль только в конце варки, иначе она получится слишком жесткой.
• Чтобы фасоль сварилась быстрее, добавляйте в нее через каждые 10 минут по 1 ст. ложке холодной воды.
• Не закрывайте фасоль крышкой при варке, и тогда она сохранит свой яркий насыщенный цвет.

Модное такое словечко последние несколько лет))) Лайфхак. Употребляю его крайне редко. Во-первых, не вижу смысла добавлять в лексикон именно модные словечки). А во-вторых, не всегда уверена, к чему оно подходит, а к чему нет).

Вот вы мне сегодня и скажете, можно ли его употребить к тем Интернет-рецептам, которые я перепробовала за последнее время. Сразу говорю, что мне кажется, нет, оно не подходит).

Ладно, переходим к основному. Раньше много было всяких книжечек типа "Советы молодой хозяйке". Наверное, в те времена это было очень актуально без "Проктеров с Гемблами". Сейчас Интернет так же полон всяких подобных советов. Но их же надо попробовать!

Совет 1. Чистка решёток плиты. Очень даже простенький рецептик - 3 столовых ложки нашатырного спирта в пакет, туда же решётку с плиты. Плотно завязать и оставить на 12 часов.