Уже так давно сумрачно и серо. И совсем не видно солнышка... Поэтому хочется ярких красок и насыщенных цветов! А что может быть позитивнее и жизнерадостней морковки

Так что, если любите супы-пюре, берите 1-1,5 кг моркови и начинайте чистить. А потом тереть)))))

Года два собиралась попробовать этот рецепт))) Как на глаза попадется - вспомню, потом опять забываю. А он очень сезонный.

Сейчас самый тыквенный сезон. Обычно много готовлю зимой из тыквы - нравится)).

Этот рецепт попался на глаза давно. Исходный вариант абсолютно постный. Но при этом блюдо сытное и полноценное. И даже довольно красивое))

Читать далее

Сказать, что в этом рецепте всё просто, ничего не сказать.

Давненько мы не готовили). В свете тосканских путешествий представлю вам занятный и простой супчик с фасолью и сосисками.

Продолжаем наши кулинарные путешествия. И сегодня заедем в Испанию. А точнее в Астурию.

Серия сообщений "Национальные кухни/ кулинарные путешествия":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
...
Часть 18 - Кулинарные путешествия: буюрди
Часть 19 - Кулинарные путешествия: сувлаки - греческие шашлычки
Часть 20 - Кулинарные путешествия: астурийская фабада
Часть 21 - Кулинарные путешествия: плов
Часть 22 - Сванская соль - рецепт,
...
Часть 30 - Сливовое чатни
Часть 31 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 32 - Рождественский штоллен

Наверное, последний или предпоследний сезонный рецепт. Овощи отходят. Жаль... Теперь вот ломай голову, что готовить))). Но баклажаны ещё есть, так что чанахи можно сварить. Всегда вкусный суп. Во всех кавказских кухнях он есть, а уж эти народы знают толк в еде :).

В общем-то я стараюсь придерживаться принципа сезонности в блюдах, которые рекомендую. Но вот сегодня обойдемся без условностей :-)) Суп абсолютно всесезонный, вкусный, сытный. Особенно подходит для любителей сырных супов! Мы как раз из таких)))) В плане было сделать классический крем-суп. Но у меня ведь огромное количество заначенных рецептов, требующих апробации :-)). И вот приятная неожиданность - ведь всё приходит в ПРАВИЛЬНЫЙ момент)))) - натыкаюсь на совсем другой сырный суп. Теперь он один из любимых в нашей семье))))

Всё ещё продаются очень симпатичные кабачки, поэтому вовсю из них готовлю и вполне готова поделиться с вами парочкой простых и лёгких рецептов :)
Сегодня блюда для больших любителей супов-пюре))) Мы являемся как раз таковыми, поэтому, к счастью, носом никто не крутит, когда я их готовлю))))). На самом деле этот рецепт от другого супа, который в нашем меню бывает регулярно и очень популярен среди нас :-)). Но опытным путём я выяснила, что рецепт этот абсолютно универсален, и по нему можно готовить супы из тыквы, кабачков, брокколи - короче что положите, то и будет). Но сегодня всё же кабачки!

Как большинство хозяек, я, конечно, варю рассольник. И хотя, наверное, он делается по довольно банальному варианту, получается вкусно)))).

Однако, как я часто говорю, век живи - век учись: попался рецепт, приуроченный к посту. И уж такой сборный супчик получается :-)) - просто, что в холодильнике найдётся, то и мечи в кастрюлю. От чего ж не попробовать, если кстати оказалось под руками всё необходимое. Правда, и первоначальный вариант я подработала с учётом личного опыта и пристрастий, так что пробуем!

Вчера приготовила очередной раз... И очередной раз сказала спасибо бедным французским крестьянам, которые из практически подножного корма придумали этот кулинарный шедевр.

Серия сообщений "Национальные кухни/ кулинарные путешествия":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
...
Часть 9 - Праздничный хлеб разных стран
Часть 10 - Гиннес пай
Часть 11 - КУЛИНАРНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ: французский луковый суп
Часть 12 - КУЛИНАРНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ: греческий гирос
Часть 13 - Кулинарные традиции Голландии
...
Часть 30 - Сливовое чатни
Часть 31 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 32 - Рождественский штоллен

 Вечная проблема - что приготовить на первое. Если вдуматься, наберётся супов 12-15, которые, кажется, ну очень часто повторяются :(((((
Этот рецептик практически ископаемый. Ещё с советских времен. Попался мне давненько, и всё хотелось попробовать. Почему? Да потому, что я абсолютно последовательный многолетний любитель куриных потрошков :-)) Помните незабываемую жигловскую фразу "Сейчас бы супчику куриного да с потрошками!" Так вот я на его стороне :-))

Мы всё же предпочитаем квас для этих целей))) Хотя есть вариант чайного гриба. А вы с чем любите самый-самый летний супчик?

И себе на память много вариантов окрошки.

Рецепты любимых блюд к нам приходят по-разному: от родителей, друзей, из старых тетрадочек и красивых кулинарных книг... Теперь, КОНЕЧНО, из Интернета.

Рецепт этого супа нашелся в книжке Доменик Сильвен "Кобра", о которой я уже писала.

Прямо таки такой подробный рецептик несмотря на детективный сюжет, только без указания количества продуктов. Да и ладно - что ж мы никогда не готовили, что ли? :-)))) Все у меня любят тыкву и весьма лояльны к супам-пюре. Тем, кто всё перетёртое не уважает, конечно, не советую)