Попалось на глаза недавно у кого-то в цитатах. Решила протестировать. Докладываю: вполне съедобное блюдо, особенно для последовательных любителей потрошков. Не знаю, готовят ли именно так корейцы, допускаю, что и нет, но то, что под русскую водку хорошая закусь, это точно - и остернько, и сытненько)))))

А уж то, что готовить быстро и просто, вообще не обсуждается.

1. 1 кг желудков отварить до мягкости (примерно 1,5 часа). Можете потом смело использовать бульончик в своих целях - вполне вкусный)). Дать желудкам немного остыть, порезать соломкой.

2. Две крупных луковицы порезать полукольцами, немного обжарить на растительном масле, соединить с желудками.

3. Измельчить 2-3 зубчика чеснока, добавить к желудкам и луку, посолить, поперчить, в качестве маринада залить 4 ст.ложками соевого соуса+1 ст.ложкой 9%-ного уксуса.

4. Убрать в холодильник не меньше, чем на 8-10 часов.

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Масса творожная с маринованным огурцом
Часть 2 - Жюльен из баклажанов
Часть 3 - Кулинарные путешествия: буюрди
Часть 4 - Рулет из лаваша
Часть 5 - Маринованные куриные желудки по-корейски
Часть 6 - Брускетта с помидорами
Часть 7 - Баклажаны в кисло-сладком соусе