Пасхи, как и куличи, каждая хозяйка за жизнь выбирает сама. Что удобнее готовить, что больше нравится семье, может, рецепт переходит через поколения...

Мы раньше никогда не делали пасху. Как-то и выросла я в не слишком религиозной среде даже и имела весьма смутное представление, что это за блюдо такое. Куличи хоть употребляли в виде кекса Весеннего, который за неделею до Пасхи из уступки верующим продавался в магазинах :)))

И уж во времена глубокой перестройки купили мы пасочницу. К сожалению, не деревянную, как положено, а пластмассовую, но весьма удобную). С тех пор ни одна Пасха не обходится без пасхи.

На коробке напечатаны три рецепта пасхи, конечно, мной опробованные))))

ПАСХА первая ВАНИЛЬНАЯ

Творог 300 г, сливки 30-%-ные 300 мл, сахар 200 г, изюм + цукаты 100 г, ваниль по вкусу.

Сухой свежий творог дважды протереть через сито, постепенно влить в него сливки, аккуратно смешать, завернуть на 12 часов в салфетку (марлю), салфетку связать узлами и подвесить, чтобы стечь образовавшейся в результате заквашивания сыворотке.

Затем добавить сахар, ваниль, цукаты, всё перемешать и после этого творог положить в пасочницу.ю выстланную тонкой влажной тканью, поставить под пресс. Через полчаса пасху осторожно вынуть из пасочницы, освободить от ткани и поставить на блюдо.

Серия сообщений "Блюда из творога":
Часть 1 - Пасха ванильная
Часть 2 - Творожная масса с редиской на весенний стол
Часть 3 - Масса творожная с маринованным огурцом
Часть 4 - Пасха Царская
Часть 5 - Пасха лимонная
Часть 6 - Шоколадно-фисташковая пасха