В последнее время фарфоровые и фаянсовые заварочные чайнички постепенно утрачивают свои позиции, а их место на кухне все чаще занимают модные варианты из прозрачного стекла, френч-прессы и металлическая посуда. Истинные знатоки чая этим очень огорчены, ведь, как показывает практика, новое далеко не всегда лучше старого

.

В наше время заварочные чайники делают из фарфора и фаянса, керамики и стекла, металла и пластика. Используемый материал выполняет не только декоративную функцию, но и, как утверждают специалисты, играет важную роль в формировании аромата чая, а также в сохранении его полезных качеств

  .

 6 признаков идеального чайника

Связанный чай – это уникальный напиток. Этот чай производится из верхних почек зеленых, белых или желтых чаев, с добавлением в них ароматных цветов. Чайные мастера, которые вяжут этот чай в бутоны, хорошо знают, цвет какого растения наилучшим образом сочетается с тем или иным чаем. Они знают, как именно связать чаинки вместе, чтобы получить не только вкус и аромат, но и великолепное зрелище при заварке. Про чайники см. пост http://www.liveinternet.ru/users/milendia_solomarina/post260846615/

.
Особым образом чайные листики подготавливаются и специально складываются. В них добавляются цветы жасмина, хризантемы или лотоса, а потом аккуратно завязываются в пучки. В момент заварки этого чая очень хорошо иметь прозрачный чайник, поскольку истинная красота происходит как раз внутри него, когда чайный «цветок» распускается в кипятке. Связанный чай прекрасно подходит для того, чтобы создать романтическое настроение, кроме того, имеет приятный аромат цветов

Далее много красивых фото и полезной информации

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - ЛЕЧИМСЯ, СИДЯ ЗА ЭКРАНОМ КОМПЬЮТЕРА
Часть 2 - Как пить чай правильно. Чайные запреты и секреты.
...
Часть 5 - Напитки долголетия Ч.3.
Часть 6 - Точечный самомассаж для омоложения-оздоровления
Часть 7 - Цветочный и связанный чай: целебность и красота
Часть 8 - Такие смеси берут с собой в горы альпинисты
Часть 9 - Китайская музыка для лечения-"Ornaments"
...
Часть 43 - Пьём вечером стакан, а утром худеем на 1,5 кг...
Часть 44 - Все лекарства - для сокращения численности народонаселения!
Часть 45 - Шесть целительных звуков, улучшающих наше здоровье

 Рододе́ндрон (лат. Rhododendron)

— род растений семейства Вересковые. Обширный род, объединяющий около восьмисот видов вечнозелёных, полулистопадных и листопадных кустарников и деревьев.
К роду рододендрон относятся широко известные в комнатном и оранжерейном цветоводстве азалии, выделяемые некоторыми систематиками в подрод или секцию рода.

Лун Цзин Нун Сян -Колодец Дракона (сильно обжаренный)

Описание: Один из самых знаменитых сортов зеленого чая. В процессе производства проходит процедуру обжаривания в котле.
Для чая характерна особая плоская форма чаинок, аромат с оттенками орхидеи, шоколада и жареных семечек. При заваривании дает прозрачный настой нежно-зеленого цвета с незабываемым насыщенным вкусом. 

Первая попытка классификации чайного растения была предпринята еще при династии Тан (618-907 года н.э.) поэтом, мудрецом и исследователем чайного растения, легендарным Лу Юем, который изложил ее в своем великом труде - «Чайном каноне». В этом тексте впервые было дано описание способов изготовления чая, районов произрастания, качествам чайного листа, чайного инвентаря и способам приготовления настоя, а также были определены наилучшие свойства воды для варки чая (в те времена чай исключительно варили, а не заваривали). "Чха Цзин" явился трудом всей его жизни, сам же Лу Юй после смерти был канонизирован за вклад в развитие китайской культуры и причислен к "чха шень", "чайным божествам".

Разумеется, со времен Великих Танов география и типология чая значительно расширилась и углубилась, таким образом став крайне затруднительной для не профессионалов, поэтому наиболее универсальной и распространенной формой классификации чаев, на данный момент, является классификация по степени ферментации и цвету сухого листа, который зависит от технологии обработки чайного листа. Ферментацией, как известно, является процесс окисления органических кислот в свежем листе с помощью определенных ферментов. Этот процесс начинается при выделении клеточного сока благодаря чему чай приобретает определенные характеристики вкуса и аромата, а чайный лист окрашивается в большей или меньшей степени. Итак, далее речь пойдет о зеленых, белых, желтых, улунах (бирюзовых), красных и черных чаях.

Плантационный черный чай Индия Дарджилинг Турбо FTGFOP1 CL TIP от Gutenberg
Плантация Турбо (Дарджилинг)
Цена: 493 руб. за 100 гр.

Плантационный черный чай Дарджилинг второго сбора со знаменитой плантации Турбо. Возникновения плантации Турбо связывают с одним историческим событием. Тогда еще дикая местность послужила укрытием армии англичан перед нападением на Непал, так как участок находился в тени горного массива Канченджанга и позволял оставаться незамеченными. На местном языке слово лагерь звучит, как Томбу и легло в основу названия высокогорного участка, а позже трансформировалось в Турбо. Красочные горные пейзажи с полями цветущих орхидей и множеством урчащих рек придают чаю романтический шарм и изысканность.

Несмотря на то, что лучшим сбором Дарджилинга считается первый, всё больше людей в мире предпочитает ему второй, приходящийся на май-июнь. Хотя вкус этого чая не так оригинален и непредсказуем, он гораздо менее вяжущий и довольно мягкий, что ферментированным (черным) чаям обычно не свойственно.

Японский чай "Кокейча" от Gutenberg
Цена: 310 руб. за 100 гр.

Описание: Кокейча является одним из самых необычных и редких чаев в мире. Это уникальный японский зеленый чай, который призводится посредством прессовки порошка Матча. Название "Кокейча" переводится как "Сформированный чай". Отличительная черта этого напитка – свежесть. Ему присущ аромат весенней зелени, просыпающейся природы. Такого эффекта свежести нет ни в одном другом зелёном чае. Настой получается непрозрачным, т.к. это прессованный продукт и в растворе имеется взвесь, но очень красивым, насыщенного жёлто-зелёного цвета. Вкус Кокейча деликатный и полный. Его основа – свежесть весенней травы с тонкой цветочной и ореховой нотой. Послевкусие нежное, приятное, чуть вяжущее, но не терпкое.

Изготовление этого чая происходит в несколько этапов. Сырьё выращивается в префектуре Синдзуока. Собирается чай раз в год. За несколько недель до сбора чайные куста покрывают сеткой из листьев бамбука, это создает тень над ними. Нежные молодые листочки начинают расти медленно и получаются маленького размера. Листья, выращенные таким способом, насыщаются кофеином, теанином, антиоксидантами, витаминами и минералами.