сосиски домашние сливочные

Суббота, 15 Декабря 2012 г. 15:13 + в цитатник

Цитата сообщения kIrena_Snake

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сосиски домашние сливочные.

Ингредиенты:

свинина - 600г
филе куринное - 600 г
яичные белки — 4 штуки
сливки - 200 г
масло сливочное - 100 г
желатин - 50 грамм
соль - 2 ч.л.
черный перец молотый, молотый мускатный орех
свинные кишки

Способ приготовления:

Удаляем из мяса прожилки и плеву, измельчаем на блендере до кремообразного состояния, взбиваем белки до получения однородной массы. Смешиваем мясо с мягким сливочным маслом, белками, желатином и сливками, солим, перчим, тщательно перемешиваем.

Фаршируем массу в свинные кишки, через каждые 8-10 см завязываем узел, в каждой сосиске делаем проколы иглой, чтобы не лопнули при варке. В кастрюле кипятим воду с добавлением перца-горошка, лаврового листа, морковь, корень сельдерея и зелени петрушки (выбирайте по своему вкусу). Опускаем в кипящую воду наши сосиски, варим в просторной кастрюле, очень важно, чтобы вода покрывала сосиски, для этого можно использовать специальный груз (крышку, металлический нож). Готовим при температуре 80 градусов 30 минут.

http://sovetmne.ru/

Серия сообщений "поколбасим":
Часть 1 - сосиски домашние сливочные
Часть 2 - домашняя ветчина
Часть 3 - домашняя докторская колбаса
...
Часть 14 - буженина
Часть 15 - рулет
Часть 16 - гороховая колбаса

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/natalla83/post252493138/">СЃРѕСЃРёСЃРєРё РґРѕРјР°С€РЅРёРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рµ</a><br/>РЎРѕСЃРёСЃРєРё РґРѕРјР°С€РЅРёРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:СЃРІРёРЅРёРЅР° -  600РіС„РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРЅРѕРµ - 600 РіСЏРёС‡РЅС‹Рµ Р±РµР»РєРё вЂ” 4 С€С‚СѓРєРёСЃР»РёРІРєРё - 200 РіРјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 100 РіР¶РµР»Р°С‚РёРЅ - 50 РіСЂР°РјРјСЃРѕР»СЊ -  2 С‡.Р».С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† РјРѕР»РѕС‚С‹Р№, РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС…СЃРІРёРЅРЅС‹Рµ РєРёС€РєРёРЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:РЈРґР°Р»СЏРµРј РёР· РјСЏСЃР° РїСЂРѕР¶РёР»РєРё Рё РїР»РµРІСѓ, РёР·РјРµР»СЊС‡Р°РµРј РЅР° Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ РґРѕ РєСЂРµРјРѕРѕР±СЂР°Р·РЅРѕРіРѕ СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёСЏ,  РІР·Р±РёРІР°РµРј Р±РµР»РєРё РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹. РЎРјРµС€РёРІР°РµРј РјСЏСЃРѕ СЃ РјСЏРіРєРёРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј, Р±РµР»РєР°РјРё, Р¶РµР»Р°С‚РёРЅРѕРј  Рё СЃР»РёРІРєР°РјРё, СЃРѕР»РёРј, РїРµСЂС‡РёРј, С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј.Р¤Р°СЂС€РёСЂСѓРµРј РјР°СЃСЃСѓ РІ СЃРІРёРЅРЅС‹Рµ РєРёС€РєРё, С‡РµСЂРµР· РєР°Р¶РґС‹Рµ 8-10 СЃРј Р·Р°РІСЏР·С‹РІР°РµРј СѓР·РµР», РІ РєР°Р¶РґРѕР№ СЃРѕСЃРёСЃРєРµ РґРµР»Р°РµРј  РїСЂРѕРєРѕР»С‹ РёРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/natalla83/post252493138/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

сосиски домашние сливочные