Ну вот и наступили теплые деньки!!! Жарень ,духотища..... Ахота чего то холодненького,  освежающего...  И самое время спастись холодненькй "ОКРОШЕЧКОЙ". 

Рецепт окрошки на кефире от моей мамы, а готовит она обалденннно!

на 2 большие порции:

картофель 2 шт

морковь 1 шт

огурчик 1 шт

яйца 2 шт

колбаса докторская 100 гр

кефир 3,2 % - 2 ст.

кефир   1 % - 1,5 ст

зелень: лук, укроп

сахар 1 ст.л. с  горкой, соль 1 ч.л. с горкой

уксус 9% - 2 ст.л., черн.мол.пер., кр.мол.пер. "чили"

Отварить овощи в мундире и яйца, остудить и очистить. Нарезать кубиками как на салат "оливье". Мелко нашинковать зелень. Всё перемешать и посолить...

Заливаем овощи кефиром! советую применять 2 вида кефира  так как именно 3,2% - вкусен, а 1% сделает окрошку более жидковатой...

теперь можно добавить сахар, соль, перец( черный то обязательно, а вот красный чили на вкус... очень аппетит поднимает!!!), уксус.... хорошо перемешать и потавить  в холодильник...

                                                     Приятного Вам летнего аппетита!!!