Рецепт очень простой, а рыбка вкусная.

Нам потребуется:
2 филе рыбы. Я взял мушт, ее также называют рыба святого Петра или Теляпия.
3-4 столовые ложки оливкового масла (Extra virgin).
1 лук репчатый.
1 лук зеленый.
1 красный сладкий перец.
2 больших шампиньона.
3 зубчика чеснока.
1 лимон
1 пучок укропа и петрушки.
1 столовая ложка тимьяна (лучше свежий, у меня сушеный)
1 молотый чили, черный перец и соль, все по вкусу.
2 листа бумаги для выпечки
1 духовка, разогретая до 200 градусов.
30 минут терпения.
И большой аппетит :).

Приступим к приготовлению.
— Нарезаем лук, чеснок и зелень...

- Добавляем тимьян, чили, соль, перец, оливковое масло и сок из половинки лимона. Перемешиваем.

- Перекладываем получившимся рыбу, плотно накрываем и (опционально, у меня было на это время) отправляем в холодильник на пару часов.

- Нарезаем грибы, сладкий перец, зеленый лук, лимон и несколько листиков укропа и петрушки.

- Выкладываем часть выше нарезанного на лист бумаги для выпечки. Затем кладем 1 рыбу, сверху посыпаем лимоном, а затем всем остальным. Поливаем оливковым маслом (чуть-чуть) и заворачиваем в конвертик.

- Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

- Открываем. Приятного аппетита.

Получилось очень вкусно, нам понравилось.