Мой муж родом из Турции, поэтому кухня у нас - полный микс,эдакий сплав украинско-турецкий. недавно у меня был день рождения, но из-за жары и седьмого месяца беременности мне абсолютно ничего не хотелось готовить, поэтому за дело взялся мой муж.готовит он хорошо, но в основном я его допускаю только к мангалу. и на этот раз он сделал куриные крылышки. маринует он их в стандартном магазинном наборе специй для курицы плюс добавляет лимрнный сок и оливковое масло. вот результат)))

а в дополнение к этому довольно самодостаточному блюду был приготовлен салат из баклажанов, который называется "абу ганудж". процесс его приготовления трудоемок и я лично его не делаю- только муж. итак,

4 средних баклажана, 1 стручок острого перца, 4 помидора, 1 небольшая луковица, чеснока по вкусу(но как понимаете баклажагы чесноком не испортить), 1 чайная ложка соли, пучок петрушки, 4-6 ложек масла оливкового, сок из лимонов по вкусу.

баклажаны и помидоры испечь прямо на углях в мангале( можно и в духовке, но вся специфика- запах дымка- теряется), охладить. Очистить и имелко изрубить ножом на досточке вместе с перцем, чесноком,луком и петрушкой.добавить соль, масло, лимонный сок.

любители восточной экзотики не пожалеют потраченных усилий.приятного аппетита! а выглядит это вот так)))

Серия сообщений "моя турецкая кухня":
Часть 1 - арабский салат из баклажанов и шашлык из куриных крыльев
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Турецкая кухня.Камбала жареная
...
Часть 14 - ЧОРБА (суп из красной чечевицы)
Часть 15 - ЛАХМАДЖУН
Часть 16 - Турецкие булочки с сыром(Очень вкусные, мягкие, ароматные булочки с солёной сырной начинкой!!!)))