ГУЖЕРЫ  С  СЫРОМ

Гужеры – французская несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Сыр добавляется непосредственно в тесто. Гужеры выпекаются либо в виде круглого пирога с отверстием в центре, либо в виде шариков. 

ДОМАШНИЕ  КРЕКЕРЫ   ГРЭХЕМА (Graham crackers)

Решила попробовать сделать знаменитое американское печенье, из которого в оригинале готовят чизкейки. В магазинах у нас такого я ни разу не видела. Рецепт у меня сборный, в Гугле их много, отличия незначительные - присутствие или нет мёда, замена патоки на коричневый сахар, и яйцо или молоко в качестве жидкой составляющей. Исходила из собственных возможностей и интуиции - патоки не было, взяла коричневый сахар, мёд тоже взяла, мне кажется он там должен быть, и тесто заводила на молоке, мне кажется, оно в отличие от яиц облегчает выпечку. Получилось! И даже очень вкусно, учитывая, что чизкейк на следующий день было делать не из чего :))

ДОМАШНЕЕ  ПЕЧЕНЬЕ  С  КЛУБНИКОЙ

Очень люблю рецепт этого печенья! Он настолько "универсальный", что в качестве добавки можно запихнуть в него все, что угодно. И чтоб не добавил, результат всегда отличный. Мои домашние еще теплым "уплетают" с молоком его очень быстро. Аромат по дому во время выпечки стоит неописуемый, а еще с клубникой, то просто волшебный. Единственно, на что стоит обратить внимание, сорт клубники, желательно, чтоб она была немножко твердой, тогда при выпечке она не расползется. 

ОРЕШКИ  С  ВАРЕНОЙ  СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 8 ст. ложек
• Сметана – 2 ст. ложки

ВАНИЛЬНЫЕ  ПОЛУМЕСЯЦЫ  (АВСТРИЙСКИЙ  РЕЦЕПТ)

280 г муки
110 г молотых орехов, лесных или миндаля (я делала с грецкими)
80 г сахара
200 г слив. масла (комнатной температуры)
пару капель рома

РОГАЛИКИ  С  ЧЕРНОСЛИВОМ  И  КУРАГОЙ

Ингредиенты
масло сливочное (или маргарин) - 400 г
мука (пшеничная) - 3-4 ст.
сметана (20%) - 200 г
кефир - 300 г

САВОЯРДИ
Я открываю новый тег, в котором будут сосредоточены различные базовые рецепты, начиная с того, как отварить рис (память у меня на такие вещи не особо сильна) и заканчивая, к примеру, итальянским бисквитным печеньем савоярди (оно же дамские пальчики - lady fingers/sponge fingers(cakes), известным вам, как неотъемлемая часть десерта тирамису. Им мы собственно и займемся! с:

ЛИМОННЫЙ  КЕКС  В  ГЛАЗУРИ

Я давно-давно хотела форму для хлеба/кексов и увидев ее в Чехии, да еще и по неприлично низкой цене, не смогла удержаться чтобы не купить! А опробовать ее я решила приготовлением лимонного кекса и могу с уверенностью сказать что первый опыт прошел более чем удачно!

ЗАКУСОЧНЫЙ  КЕКС

Мои дети попросили пиццу,но мне было лень возиться с тестом,вот и испекла «заменитель пиццы» ,как назвали они этот кекс.:)Готовится кекс просто и быстро и вкусен как в теплом, так и в холодном виде. У меня получилось 2 кекса.

ДВА  РУЛЕТА  ИЗ  ТЫКВЫ- ВКУСНЫЕ  РЕЦЕПТЫ  К  ЧАЮ!

Продукты:
готовое слоёное тесто - 500г
тыква (мякоть) - 300г
мак - 100г
изюм - 150г

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С ШАФРАНОМ

Рецепт школы гастронома.

3 стакана муки
1 пакетик (11 г) сухих дрожжей
0,6 ст. сахара
60 г сливочного масла
0,75 ст. сливок жирностью 20%
5 желтков

ЯБЛОЧНЫЕ  РАКУШКИ


Яблок с дачи привезли вагон и маленькую тележку. Как всегда возникает избитый годами вопрос - что с ними делать? Варенье мы не варим, компоты яблочные нас в трепет не приводят, сырыми их столько не съесть. В общем, последние 2 недели у меня выпечка исключительно яблочная :) Вот один из вариантов утилизации яблочного изобилия.

Pumpkin Roll  С  ТЫКВЕННЫМ  ПЮРЕ

ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ

Примерно 18 штук:
2 яйца
150 г сахарной пудры
100 г муки

АНАНАСЫ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

СЫРНЫЕ КОНВЕРТИКИ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ И БЕКОНОМ

Как-то я уже писала про хлебные палочки. Вот еще один вариант.Совершенно разные, даже не знаю какие вкуснее.

КРЫМСКАЯ МЕДОВАЯ ПАХЛАВА

Ингредиенты для теста:

тесто слоеное 700 - грамм, куриное яйцо – 1 штука. Начинка: сливочное масло 30 грамм, сахарная пудра – 1 столовая ложка, грецкие орехи – 2 стакан, корица молотая – 1 столовая ложка, темный изюм – 1 стакан. Ингредиенты для заливки: меда – 200 грамм, сахар – 5 столовых ложек, вода – 0,3 стакана.