Эти 50 кулинарных секретов обязательно нужно знать, чтобы питаться правильно и употреблять только здоровую пищу. Мы рекомендуем сохранить их себе, если вы хотите сделать свой рацион полезнее.
Пакетики для сухих трав, чая и подарочков |
Дневник |
Серия сообщений " советы садоводу":Часть 1 - Выращивание дельфиниума
Часть 2 - ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ СМОРОДИНЫ
...
Часть 8 - ХИТРЫЙ СПОСОБ ПОСЕВА МЕЛКИХ СЕМЯН! ПЕТУНИЯ, ЛЬВИНЫЙ ЗЕВ, СЕЛЬДЕРЕЙ, ВИОЛА (АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ)!
Часть 9 - Уникальный способ размножения деревьев и кустарников
Часть 10 - Пакетики для сухих трав, чая и подарочков
Метки: пакеты для трав упаковка |
Как отмыть стеклянный бутыль? |
Дневник |
Метки: лайфхак бутыль для вина |
Скорая помощь вашим сковородкам и кастрюлькам или как легко отчистить их. |
Дневник |
Метки: советы как отчистить сковородку |
Практические советы, как сохранить продукты без холодильника |
Дневник |
Сохранить свежесть продуктов на некоторое время помогут не только специальные устройства, но и «народные советы». Обходились же как-то наши прабабушки и бабушки без холодильников.
Сохраняем молочные продукты
Это особенно актуально, если в семье дети, которым свежее молоко, творожок, масло нужны каждый день.
Чтобы продлить свежесть молока, его нужно прокипятить, добавив на кончике ножа поваренную соду или сахар. После кипячения перелить в эмалированную, стеклянную или керамическую посуду. Емкость с молоком поместить в таз с холодной водой так, чтобы вода доходила до ее половины. Затем накрыть смоченной в воде и выжатой салфеткой или вафельным полотенцем, оставив его края в воде, и выставить в темное место на сквозняк (вспоминаем принцип работы атмосферного холодильника). Постоянно испаряющаяся вода поддержит низкую температуру, и молоко не прокиснет.
Метки: хранение продуктов без холодильника хранение советы |
50 простых кулинарных хитростей, которые сделают еду полезнее |
Серия сообщений "вкусно и полезно":Часть 1 - Гранола![]()
Часть 2 - Как сделать сухарики в домашних условиях на манер покупных
...
Часть 26 - Домашние трюфели. Полезные сладости.
Часть 27 - ЧУДЕСНЫЕ КВАСЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ОЧИСТКИ ОРГАНИЗМА.
Часть 28 - 50 простых кулинарных хитростей, которые сделают еду полезнее
Часть 29 - Домашние козинаки с семечками и кунжутом
Часть 30 - Мармелад из арбузных корок
Часть 31 - Удар по жаре: 20 рецептов летних освежающих лимонадов!
Часть 32 - Цукаты из тыквы
|
23 хитрости на кухне. |
Дневник |
Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо!
Метки: советы |
Подборка начинок для фарширования яиц. |
К праздникам, да и так каждый старается приготовить изысканные закуски. Посмотрите на эту подборку начинок для яиц. Мне очень понравилась, возможно многим она тоже пригодится.
Серия сообщений " быстро и вкусно": Часть 1 - Печенье "Моментальное"
Часть 2 - Потрясающее по вкусу и простоте печенье!!!
...
Часть 18 - Постные брауни в микроволновке
Часть 19 - Салат «Ложный опёнок»
Часть 20 - Подборка начинок для фарширования яиц.
Часть 21 - Блиц-запеканка из трёх ингредиентов
Часть 22 - Печенье "Подкова"
...
Часть 33 - Быстрая закуска "Перец с начинкой"
Часть 34 - Баунти рецепт | Как сделать баунти дома.
Часть 35 - Завтрак за 10 минут из яиц
Метки: кулинария еда |
Без заголовка |
Дневник |
Поскольку тема данного сайта – полезное питание, то просто необходимо рассмотреть наиважнейший вопрос употребления растительного рафинированного масла для жарки продуктов. Это один из продуктов-убийц, который вкупе с другими, о которых мы будем говорить на страницах этой рубрики, постепенно делает из современного человека надежного клиента системы здравоохранения уже в гораздо более молодом возрасте, чем каких-то 20 лет назад.
Призываю людей все больше задумываться при применении обычных продуктов и после прочтения данной статьи ответить себе на вопрос: нужен ли нам такой продукт, что он нам дает полезного и ценного?
Производство растительного масла представляет огромный бизнес, масштабы которого требуют быстрой отдачи при минимальных затратах. Это значит, что современные производители вынуждены использовать технологии, которые позволят ему в наикратчайшие сроки получить конечный продукт, принося в жертву его питательную ценность и полезность. При этом получив в довесок не только безполезный, но и крайне вредный для человеческого организма продукт. А если так, то есть ли смысл вообще его употреблять?
Вот что происходит при производстве рафинированного растительного масла: экстракция с помощью нефтехимического растворителя (чаще гексан), потом пытаются этот растворитель выпарить, но нет никакой уверенности, что он удаляется до конца. Гексан очень токсичен.
Далее рафинация — лишение его полезных смолистых и клейких веществ. В процессе гидратации удаляется лецитин (крайне важные элемент для каждой клетки тела), хлорофилл, витамин Е и минералы. Собственно, все самое важное для нашего организма, ради чего это масло и производилось ранее.
Но и это не все. Поскольку масло еще полностью «не убито», то для окончательного отделения важных питательных веществ, являющихся нежелательной субстанцией, в него добавляют щелочной раствор, а для обесцвечивания — диатомовую землю (это составная часть динамита, прославившего Альфреда Нобеля, который представляет из себя диатомит, пропитанный нитроглицерином)
Затем диатомит отфильтровывается от масла вместе с каротином (витамин А), хлорофиллом и остатками других питательных веществ .Очищение завершено.
После этого масло подвергают дезодорированию при температуре свыше 230 градусов., затем его очищают на фракции путем охлаждения. Этот процесс называется демаргаринизация. На выходе получается продукт, лишенный всего, чем наделила его природа, а также цвета, запаха, вкуса и не обладающий никакой питательной ценностью для организма.
Разве так еду производят?
В процессе такой «очистки» происходит ломка и перекручивание молекул жирных кислот, что приводит к созданию молекул — уродов — трансизомеровжирных кислот, или – трансжиров. Рафинированные масла содержат до 25% трансжиров! Этих веществ в природе не существует! Поэтому организм не знает, как с ними справиться и не может вывести их наружу. С годами они накапливаются и создают большие проблемы владельцу организма: трансжиры чрезвычайно токсичны и и порождают тяжкие последствия – стресс, атеросклероз,ишемию, болезни сердца, рак, гормональные сбои (к примеру — ожирение) и т. д.
Жарка на любом растительном масле кардинально изменяет его состав. При t 200-250 С (примерно эту температуру имеет раскаленная сковорода) происходит образование канцерогенных веществ и говорить о биологической ценности продукта уже нет смысла. Жир неизбежно впитывается и передает канцерогены в основной продукт – котлету, картофель и т. д.
Надеюсь, что смогла вас убедить, что вред рафинированного масла очевиден, и выбор, на чем жарить пищу – основной вопрос правильного, разумного питания. Специалисты советуют использовать топленое масло или свиной жир, как наиболее безопасные, а лучше и вовсе обходиться без жарки.
Я не так давно перешла на свиной жир — 100% натуральный продукт без какой-либо химической переработки, причем с удовольствием добавляю его в выпечку вместо сливочного масла — нет ни запаха, ни привкуса. На нем веками жарили наши предки, в то время как рафинированное масло появилось сравнительно недавно. Топленое масло — тоже хороший продукт, если оно сделано из натурального сливочного масла, что не гарантировано.
Серия сообщений " правильное питание":Часть 1 - Перестаньте пить ПОСЛЕ еды!!!
Часть 2 - Если в вашем рационе нет каши — срочно меняйте его!
...
Часть 11 - Не дать пройти мимо!!!
Часть 12 - Как умерить свой аппетит!!!
Часть 13 - Без заголовка
Метки: здоровье масло |
Маленькие хитрости для идеальной выпечки |
Дневник |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Метки: выпечка советы |
Натуральные красители для яиц к пасхе |
Дневник |
Желтый цвет дает отвар ромашки аптечной с добавлением куркумы и моркови.
Метки: пасха |
Страницы: | [2] 1 |