Возьмите жаропрочную форму, раздавите зубчик чеснока через пресс и смажьте дно формы чесноком.



Порежьте тонко картофель. Чем тоньше, тем лучше.



Потрите на терке сыр



В глубокую кастрюлю влейте молоко и 2/3 сливок.



Доведите до кипения, но не кипятите. Высыпьте в молоко со сливками 2/3 сыра. Помешивая, на слабом огне подождите, пока сыр расплавится.



Добавьте молотый мускатный орех, посолите и поперчите соус по вкусу и перемешайте.



Смажьте дно формы сливочным маслом. Выложите тонкий слой картофеля, залейте его соусом. Затем – еще слой картофеля, соус.



Последний слой картофеля поливаем соусом, посыпаем оставшимся сыром и сливками.



Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (примерно) и запекайте гратен около часа. Иногда требуется чуть больше времени, иногда чуть меньше – все зависит от сорта картофеля.



Наша королевская картофельная запеканка готова. Она прекрасно подходит и для рядового ужина или обеда, и к празднику на гарнир. Сливочно-сырный вкус и золотистая корочка просто сводят с ума! На свете не так много вещей лучше картофельного гратена. Ну, разве что, гратен с ветчиной, с грибами или с брюссельской капустой. Принцип приготовления абсолютно тот же, варианты ограничены только полетом фантазии!