ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ.

Четверг, 28 Февраля 2019 г. 23:46 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ

Бутерброды со шпротами во время любого застолья
съедаются в первую очередь. Ну, любим мы их, что тут скажешь…
И, чтобы всем всегда хватало шпрот, давайте их готовить сами!
Кстати, это, как оказалось, очень просто делается.
Приготовленные по этому рецепту домашние шпроты,
не просто очень похожи по вкусу на купленные в магазине,
но и гораздо вкуснее заводских, и, к тому же, безопасны для здоровья.
Мы ведь знаем, что готовим наши шпроты только из
доброкачественных продуктов, не добавляя туда консервантов
и канцерогенных ингредиентов, типа жидкого дыма с запахом
копчёностей и т. п.
Для приготовления домашних шпрот подходит любая
мелкая рыбка: килька, мойва, бычки или речные
и озёрные виды рыбы.
Вам потребуются следующие продукты:
— рыба – 1 кг
— соль – 1 ст. л. (без горки)
— сахар – 1 ст. л.
— лавровый лист – 5-7 листиков
— перец чёрный горошком – 10 шт.
— перец душистый горошком – 10 шт.
— чай заварите очень крепкий – 1 стакан
— луковая шелуха – 2 горсти
— масло растительное – 200 г
Приготовление
Очистите рыбу от чешуи, кишок, отрежьте головы, хвосты,
плавники и тщательно промойте каждую рыбёшку.
Возьмите жаровню или кастрюльку для приготовления шпрот
и сложите в неё рыбу ровными слоями – один слой поверх другого.
Приготовьте заливку: смешайте масло, чай, соль, сахар, перец,
лавровый лист и промытую от песка луковую шелуху
(кстати, именно шелуха репчатого лука придаёт домашним
шпротам тот самый запах и привкус копчёности).
Полученной смесью залейте рыбу, накройте крышкой и поставьте
на плиту, на слабый огонь.
Когда ваша кастрюлька закипит (а на слабом огне это произойдёт
не очень быстро), засекайте время и тушите вашу рыбу
ещё 1,5-2 часа (в зависимости от величины рыбки, например,
мелкую я тушу 2,5-3 часа, но, зато вкус получается – невероятный!).
Снимите с огня и дайте кастрюльке со шпротами остыть.
После этого вытащите из кастрюли луковую шелуху, и можете
ваши домашние шпроты использовать по назначению:
на блюдо, на бутерброды, в салаты и т. д.
Или проще сделайте: в баночки сложите, герметично закройте и
поставьте в холодильник (чтобы оттуда «таскать» вкусные
шпротики по одной штучке украдкой 😉 , как делают
в моей семье — поставишь в холодильник полную баночку шпрот,
а через некоторое время – глядь, уже половина осталась.
О точном сроке хранения домашних шпрот не скажу,
так как больше трёх дней они у нас не «живут» )
Источник

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

Кухня

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/natalisemenova/post450565964/">Р”РћРњРђРЁРќРР• РЁРџР РћРўР«.</a><br/>Р”РћРњРђРЁРќРР• РЁРџР РћРўР«

Р‘СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹ СЃРѕ С€РїСЂРѕС‚Р°РјРё РІРѕ РІСЂРµРјСЏ Р»СЋР±РѕРіРѕ Р·Р°СЃС‚РѕР»СЊСЏ
 СЃСЉРµРґР°СЋС‚СЃСЏ РІ РїРµСЂРІСѓСЋ РѕС‡РµСЂРµРґСЊ. РќСѓ, Р»СЋР±РёРј РјС‹ РёС…, С‡С‚Рѕ С‚СѓС‚ СЃРєР°Р¶РµС€СЊвЂ¦
Р, С‡С‚РѕР±С‹ РІСЃРµРј РІСЃРµРіРґР° С…РІР°С‚Р°Р»Рѕ С€РїСЂРѕС‚, РґР°РІР°Р№С‚Рµ РёС… РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР°РјРё!
 РљСЃС‚Р°С‚Рё, СЌС‚Рѕ, РєР°Рє РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ, РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РґРµР»Р°РµС‚СЃСЏ. 
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РґРѕРјР°С€РЅРёРµ С€РїСЂРѕС‚С‹, 
РЅРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕС…РѕР¶Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РЅР° РєСѓРїР»РµРЅРЅС‹Рµ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ, 
РЅРѕ Рё РіРѕСЂР°Р·РґРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ Р·Р°РІРѕРґСЃРєРёС…, Рё, Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ, Р±РµР·РѕРїР°СЃРЅС‹ РґР»СЏ Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ.
 РњС‹ РІРµРґСЊ Р·РЅР°РµРј, С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёРј РЅР°С€Рё С€РїСЂРѕС‚С‹ С‚РѕР»СЊРєРѕ РёР· 
РґРѕР±СЂРѕРєР°С‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, РЅРµ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЏ С‚СѓРґР° РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°РЅС‚РѕРІ
 Рё РєР°РЅС†РµСЂРѕРіРµРЅРЅС‹С… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ, С‚РёРїР° Р¶РёРґРєРѕРіРѕ РґС‹РјР° СЃ Р·Р°РїР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/natalisemenova/post450565964/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ.