Картофель по-французски: элементарный рецепт с изысканным результатом
 

Французская кухня покорила весь мир. Круассаны, киш, рататуй, луковый суп – вот далеко не всё, что подарили гурманам повара из этой страны, которая ассоциируется с романтикой и самой изысканной кухней. Этот рецепт картофеля привлекателен тем, что он элементарно прост. Но на вкус блюдо получается по-настоящему фантастическим, при этом готовится из самых простых и доступных продуктов, которые точно есть на каждой кухне.

Необходимые ингредиенты

• лук – 2 головки
• картофель – 1 кг
• молоко – 400 мл
• сливочное масло – 60 г
• соль – 1/3 ч. л.
• черный молотый перец, прованские травы, соль

Как приготовить картофель по-французски

1. Сперва нужно очистить и хорошенько промыть картофель. Нарезаем клубни тонкими-тонкими ломтиками (удобнее всего использовать специальную тёрку). Нарезку посолить. Приправить её сушеными прованскими травами и другими специями по вкусу, к примеру, молотым черным перцем. Луковицы нарезать полупрозрачными кольцами.
2. Промаслить форму для запекания. Покрыть дно плотным слоем картофельных пластин. Сверху сделать луковый слой. Чередовать слои несколько раз. Но последним должен быть картофель. Этот слой следует разложить очень аккуратно, чтобы готовое блюдо смотрелось красиво и аппетитно.
3. Хорошо подогреть молоко. Залить им заготовку. Важно, чтобы жидкость доходила до верхнего слоя, но его не покрывала.
4. Сливочное масло растопить. Залить им верхний картофельный слой.
5. Прикрыть форму пищевой фольгой и отправить в духовку. При 200 С запекаем картофель «Буланжер» 40 минут. Затем снимаем фольгу. Убавляем нагрев до 180 С и запекаем ещё 35 минут.
6. Готово! Картофель «Буланжер» по-французски подаём к столу тёплым.

При желании, блюдо можно достать из формы и, перевернув, переложить на блюдо. Однако, это получится сделать, когда оно остынет. В качестве соуса можно использовать растопленное сливочное масло, но не много. В противном случае получится слишком калорийно. Гармоничной добавкой к блюду окажутся тертый сыр и свежая рубленая зелень.  

Картофельное пюре — фаворит на многих столах. Если вы любите пюре, вы можете приготовить гарнир и второе в одном блюде!

Предлагаем вашему вниманию рецепт картофельных гнезд, приготовление которых не займет у вас много времени, но зато от этого блюда останутся в восторге все. Особенно дети!

Всегда летом наслаждаюсь вкусными овощными рецептами. Одно из моих любимых блюд, это токана с перцем. Простой и очень вкусный рецепт. Такое блюдо можно есть каждый день. Непременно приготовьте и попробуйте.
Ингредиенты:
• Перец – 10 шт.
• Лук – 3 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Сметана – 4 ст. л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль, черный перец
• Масло подсолнечное

Ингредиенты

4-6 шт. картошки 200 г бекона 2 зубчика чеснока 50 г сливочного масла зелень укропа и петрушки чёрный молотый перец и соль

Приготовление

Картошку чистим, моем и надрезаем по 1 см толщиной не дорезая до конца. В каждый разрез кладём тонкий пластик бекона, солим, перчим, заворачиваем в пищевую фольгу и запекаем при температуре 200°C 40-60 минут(зависит от размера картошки, у меня картошка крупная и запекала я её 1 час). В растопленное сливочное масло выдавливаем чеснок, добавляем зелень петрушки и укропа и перемешиваем. Достаём картошку из духовки, разворачиваем, смазываем чесночным маслом И отправляем на 10 минут в духовку, чтобы немного подрумянилась. Приятного аппетита!

Картофельные розочки – это не просто красиво, а и очень вкусно. К тому же, их запросто можно дополнить полосками сыра или бекона. И уж поверьте, что перед таким блюдом не сможет устоять даже самый капризный человек.

• Картофель - большие 4 шт;
• Несолёное растопленное сливочное масло - 3 ст. л;
• Сыр пармезан натёртый (оставьте немного сыра для украшения) - 2 ст. л;
• Нарезанные листья тимьяна - 2 ч. л;
• Хлопья соли и перец по вкусу.