Торчетти — это итальянское печенье, которое пользуется большой популярностью на своей родине. Оно получается хрустящим и сладковатым, поэтому итальянцы подают его к кофе и другим напиткам. 

Ингредиенты:

• 250 г Муки
• 90-100 г сливочного  масла
• пачка сухих дрожжей (4 г)
• 120-150 мл теплой воды
• 0,2 ст.л. сахарного песка
• шепотка соли

Приготовление: 

Разведите дрожжи небольшим количеством теплой воды, дайте им постоять. Затем просейте муку на рабочую поверхность и  сделайте в ней углубление. Влейте в нее смесь с дрожжами и теплую воду. Замесите тесто.

Положите тесто в миску и накройте его полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте тесто на пару часов в тепле, чтобы оно поднялось.

Когда тесто увеличится в несколько раз, обомните его руками. Растопите сливочное масло и влейте его к тесту. Тщательно все перемешайте.

Снова поставьте тесто, которое должно быть мягким и воздушным,  подниматься. На это уйдет минут сорок.

Когда тесто снова хорошо увеличится в размерах, обомните его и приступайте к формированию изделий.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Застелите противень  пергаментом. Разделите тесто на кусочки, скатайте из них жгутики. Сформируйте из них крендельки, опуская тесто в сахар, выложите
их на пергамент.

Запекайте печенье в духовке пятнадцать минут. Затем дайте ему  остыть и подавайте к столу.