Ингредиенты:

Тесто:

150 мл. молока

1 ложка масла

1 ложка ванильного экстракта

3 больших яйца

200 грамм мелкого сахара для выпечки

175 грамм муки

3 ложки какао

1 ложечка соды



Приготовление:

Муку, какао и соду перемешайте и просейте. Отставьте в сторону. В кастрюле подогрейте молоко с маслом, до растворения масла. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте. В миску к миксеру положите яйца, целиком с сахаром и взбейте до образования пушистой массы. После взбивания влейте еще горячее молоко, взбейте. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте при помощи деревянной ложки.

Тесто разделите на 2 части. Приготовьте форму для выпечки с диаметром 23 см., выложите бумагой для выпечки. Выложите туда первую часть теста. Поставьте в разогретую до 170°С. духовку и пеките на протяжении 20 минут. Выньте и остудите.

Таким же способом испеките вторую часть теста. Остудите.

Сметанно-малиновый крем:

125 мл. сметаны 36%, охлажденной

125 грамм малины, может быть мороженая, заранее размороженная

Сметану взбейте. Добавьте малину, перемешайте при помощи вилки, часть ее раздавите, чтобы крем приобрел розовый цвет.



Шоколадная глазурь:

150 мл. сметаны 36%

150 грамм горького шоколада, разломанного на мелкие куски

1 ложка жидкого меда



Приготовление:

В кастрюлю положите все ингредиенты и подогрейте, перемешивая, на медленном огне, чтобы ингредиенты смешались между собой и образовалась гладкая однородная масса. Легко остудите.



Дополнительно:

125 грамм свежей малины



Приготовление:

Первый бисквитный корж положите на тарелку. Сверху смажьте его сметанно-малиновым кремом, разровняйте. Прикройте вторым шоколадным коржом. Все полейте сверху шоколадной глазурью. Украсьте малиной.