Без заголовка |
|
 |
Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Восхитительное тесто "Рублевское"
Часть 2 - Разные рецепты теста на все случаи жизни
...
Часть 36 - Тесто "Богатое"
Часть 37 - Бисквитное тесто — идеальная основа для тортов и пирожных
Часть 38 - Слоеное тесто Готовится за 10 минут + Рецепт печенья из теста
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
-Капуста белокoчанная — 500 г
-Яйцо — 3 шт
-Сметана — 5 ст. л.
-Майонез — 3 ст. л.
-Мука — 6 ст. л.
-Соль — 1 ч. л.
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
-Укроп — 1/2 пуч.
-Кунжут (для посыпки)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Или Бисквит "По-польски", т.к. это идеальный бисквит по мнению польских кулинаров (с чем, уже, не могу не согласиться!).
На днях наткнулась на этот рецепт в Инете и сразу же захотелось его приготовить. Но привлек моё внимание он не своим составом, а фокусом, который проворачивается с уже испеченным бисквитом-его нужно бросить в форме, перевернутой вверх дном, об стол с высоты в 50 см!!! Так выгоняются пузырьки воздуха, которые присутствуют в бисквите после выпечки. При этом бисквит остается абсолютно целым и не оседает ни на 1 мм!!! Такого раньше я не встречала и сегодня эксперимент был проведен! Помимо того, что все получилось, бисквит оказался очень мягким, воздушным, пористым и, конечно же, очень вкусным! Мы скушали его с огромным удовольствием просто с чаем, а вообще это отличная основа для тортов, если разрезать его на 2-3 коржа, пропитать сиропом и промазать кремом! Но все по порядку.
Необходимые продукты:
5 яиц
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
90 г муки
35 г какао
2 ч.л. лимонного сока
цедра 1 апельсина (добавила от себя и ничуть не пожалела-рекомендую)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сочная, питательная и ароматная выпечка станет идеальным вариантом для завтрака обеда или ужина. Сезон кабачков в самом разгаре, поэтому лови момент!
|
Без заголовка |
Творожный пирог — это один из тех простых домашних рецептов, к которым я часто прибегаю. Он готовится быстро, получается вкусно, а дети его просто обожают. По желанию вы можете в начинку сухофрукты (изюм, клюкву) или свежие ягоды (вишню или абрикос).
|
Без заголовка |
Очень вкусные, воздушные пончики творожные с тёртым яблоком не сложно приготовить по этому рецепту . Получается много, съедаются быстро. Хорошо идут к чаю, кофе, к молоку .
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
|
|
Без заголовка |
Вспомнила, что давно хотела попробовать этот тортик "5 ложек"... Столько восторженных отзывов, что стало любопытно..
Торт «5 ложек» получил своё название из-за того, что для приготовления каждого коржа мы используем продукты, которые набираем в количестве 5 столовых ложек. Такое количество продуктов очень удобно запомнить.
|
Без заголовка |
Стакан айрана,
1 яйцо,
100 гр.растопленного маргарина,
1 ч.лож.соли без верха
2 стол.лож.сахара
3,5 стак.муки
1 пакетик сухих дрожжей( 11 гр.)
Выливаем в миску айран,добавляем яйцо,соль,сахар,маргарин.
В отдельной миске просеиваем муку,к ней добавляем дрожжи. Соеденяем жидкие и сухие продукты. Хорошо вымешиваем. Если тесто липнет к рукам,добавляем ещё муки. Колобок из теста отправляем в пакет,герметично закрываем и кладём в тепло на час. Поднявшееся тесто обминаем,добавив 2 ст.ложки растит.масла. Это для того,чтобы тесто было пышным и дольше не черствело. Ставим тесто в пакете ещё на полчаса и потом разделываем изделия.
Тесто разделяем на шарики, кладём их на пергамент,немного приплюснув. Ставим в тепло минут на 20. Затем стаканом придавливаем середину,туда кладём начинку( джем,творог). Края ватрушек смазываем взбитым яйцом.
Помещаем ватрушки в разогретую до 180* духовку. Выпекаем до готовности.
Вынимаем ватрушки,смазываем растопленным сливочным маслом. Даём выпечке немного отдохнуть под холщёвым полотенцем и наслаждаемся вкусными ватрушками с чаем.
|
Без заголовка |
В этом торте слились три вкуса: шоколадный, сливочный и абрикосовый.
Я бы сказала, что это очень удачный тандем!
А еще тортик получился очень нежным и пропитанным.
Съев один кусочек, хочется еще и еще.
Любители нежной шоколадной выпечки обязательно оценят этот торт.
Для бисквита желтки отделить от белков и смешать с сахаром.
Взбить желтки в пышную пену и, не прекращая взбивания,
добавить пару столовых ложек горячей воды.
Масса должна стать густой и увеличиться в три раза.
Смешать какао-порошок, муку, разрыхлитель и просеять в чашу с желтками.
Добавить растительное масло и аккуратно перемешать тесто.
Белки взбить со щепоткой соли в отдельной посуде до пышного состояния.
Ввести белки в тесто в несколько приемов, аккуратно перемешивая, чтобы они не осели.
Выложить тесто в форму диаметром 20 см.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной лучиной.
Готовый бисквит вынуть из формы и остудить.
Лучше всего бисквит испечь заранее, чтобы он вылежался не менее 6 часов.
Для начинки курагу хорошо промыть, залить водой и прокипятить в течение 15 минут до мягкого состояния.
Горячую курагу пюрировать блендером.
Для сиропа смешать воду и сахар, дать прокипеть, влить миндальный ликер и остудить.
Для крема смешать сливки и сахарную пудру.
Взбить до густого состояния.
Добавить сливочный сыр и еще раз взбить.
Собрать торт.
Бисквит разрезать на три коржа.
Каждый корж пропитать обильно сиропом.
Выложить половину начинки из кураги.
Далее выложить на начинку половину крема и посыпать его тертым шоколадом.
Второй корж прослоить таким же образом и накрыть его третьим коржом.
Убрать торт в холодильник, лучше всего на ночь
(для того, чтобы он пропитался).
Перед приготовлением глазури убрать торт в морозильную камеру на 30 минут.
Для глазури залить водой желатин.
Сливочное масло растопить, добавить сахар, какао и сливки.
Прогреть глазурь на огне до растворения сахара.
Желатин нагреть и ввести в глазурь, хорошо перемешать.
Торт вынуть из морозильной камеры и покрыть его глазурью.
Бока обсыпать бисквитной крошкой или измельченными орехами.
Верх украсить по желанию.
Торт готов, можно угощаться!
Приятного чаепития!
|
