![thumb3 thumb3](https://lh3.googleusercontent.com/-_cv_zVSDETI/Wiw0HoRSEjI/AAAAAAADPZQ/7WPunOii-uYgvmWHz_5dWkcqSvNQQyvsQCHMYCw/thumb3_thumb?imgmax=800)
Салат печеночный прекрасная альтернатива “Мимозе”.
Нежную куриную печень нужно уметь готовить так, чтобы она не получилась сухой и невкусной. Просто пожарить ее недостаточно. А вот если сначала пожарить, а потом соединить с другими вкусными продуктами в одном блюде, закуска получается потрясающей.
Ингредиенты
Куриная печень 350 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Маринованные огурцы 3 шт.
Чеснок 3 зуб.
Твердый сыр 100 г
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Укроп 1/2 пуч.
Листья салата 4 шт.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Приготовление
- Сварите печень в подсоленной воде. Достаньте из горячей воды и отставьте в сторону остывать.
![clip_image001 clip_image001](https://lh3.googleusercontent.com/-fJtGmc-dSb0/Wiw0JVt_GXI/AAAAAAADPZY/axNgEMTM0rIIlxPlkjLkOclGnFjA6aFrACHMYCw/clip_image001_thumb?imgmax=800)
- Сварите яйца в подсоленной воде. Очистите от скорлупы и натрите на терке. Натрите на терке маринованные огурцы, а также твердый сыр.
![clip_image002 clip_image002](https://lh3.googleusercontent.com/-J1NBdazddP0/Wiw0LNq9nHI/AAAAAAADPZg/hi9c-UvT8f0FxOWTBxjTuypPGZK_bFmDACHMYCw/clip_image002_thumb?imgmax=800)
- Очистите лук. Помойте его и измельчите. Обжарьте лук до полупрозрачности на подсолнечном масле. Натрите на терке морковь. Отправьте овощ к луку. Обжаривайте до полной готовности моркови.
![clip_image003 clip_image003](https://lh3.googleusercontent.com/-6au0SSFiTB0/Wiw0M_ExhfI/AAAAAAADPZo/Ix32FGZ1Q3Urewzgt5cV7aYThSqVISoxQCHMYCw/clip_image003_thumb?imgmax=800)
- Измельчите чеснок и отправьте его на сковороду к овощам. Смешайте и жарьте 1 минуту. Выложите овощи со сковороды в миску. Нарежьте печень соломкой.
![clip_image004 clip_image004](https://lh3.googleusercontent.com/-e_t9EKlLx6A/Wiw0OXLTVbI/AAAAAAADPZw/Y3TfLQe5om0-D-pp_7-ClIrD6o_-zv9GwCHMYCw/clip_image004_thumb?imgmax=800)
- Возьмите плоскую круглую тарелку. Промойте и обсушите листья салата. Застелите ими дно тарелки. Смажьте их небольшим количеством майонеза.
![clip_image005 clip_image005](https://lh3.googleusercontent.com/-kvQnR0jjbho/Wiw0QIzkOgI/AAAAAAADPZ4/49YPKN3WYy4C0CM9SxgqneBK-rJLrm4eACHMYCw/clip_image005_thumb?imgmax=800)
- Поверх майонеза выложите куриную печень. Смажьте ее майонезом и посолите. Дальше слои идут в такой последовательности: маринованные огурцы, обжаренные овощи, майонез, яйца, майонез, тертый сыр.
![clip_image006 clip_image006](https://lh3.googleusercontent.com/-G0Ju9gZWbFA/Wiw0R5V5lJI/AAAAAAADPaA/KCs14isbz3Uy-1_tOwR9mlYu-VrDPfF7ACHMYCw/clip_image006_thumb?imgmax=800)
![clip_image007 clip_image007](https://lh3.googleusercontent.com/-Xg6BltGmUSs/Wiw0TWbRpfI/AAAAAAADPaI/NhrIu4Ka-uM_0R8VAPJRLjWim0-C36gdQCHMYCw/clip_image007_thumb?imgmax=800)
![clip_image008 clip_image008](https://lh3.googleusercontent.com/-JxXnfF7hwEk/Wiw0VCMgbgI/AAAAAAADPaQ/PfxQ28aIS9wiS8pVzL6HWSl0CK_z-7W6QCHMYCw/clip_image008_thumb?imgmax=800)
![clip_image009 clip_image009](https://lh3.googleusercontent.com/-89BB8c0cies/Wiw0WhJNXFI/AAAAAAADPaY/0kananIxLPwjK7cThcXDLaUX0v__pxrFwCHMYCw/clip_image009_thumb?imgmax=800)
![clip_image010 clip_image010](https://lh3.googleusercontent.com/-qljVOPgHtN4/Wiw0YAB18jI/AAAAAAADPag/s5GfOTtAyME29-56Va-o9I2t1zNrgCBjACHMYCw/clip_image010_thumb?imgmax=800)
![clip_image011 clip_image011](https://lh3.googleusercontent.com/-JSe85JzBmqg/Wiw0Zq2o5SI/AAAAAAADPao/8JU37bb5i7w9KRtmBjvvKZ90l5NKGu-DwCHMYCw/clip_image011_thumb?imgmax=800)
- Отправьте салат в холодильник, дав ему время пропитаться. Перед подачей украсьте веточками укропа.
![clip_image012 clip_image012](https://lh3.googleusercontent.com/-yu7rU9DlTaE/Wiw0bOchO4I/AAAAAAADPaw/9Zot_GclWlgn2XnQruCvEoqOGGQuX_8AQCHMYCw/clip_image012_thumb?imgmax=800)
Я всегда использую немного больше сыра, а после и его смазываю домашним майонезом. Калорийно, спорить не будем. Но если вы целый месяц сидели на диете, чтобы влезть в красивое платье, в праздничный вечер можно позволить себе разные вкусности. А в данном случае поверьте, салат действительно вкусный.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5643/39663434.2c2/0_8058d_e1c4b4a1_XS.jpg)
источник