Без заголовка

Понедельник, 22 Января 2018 г. 15:33 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт-салат "Печеночно-ореховый"

2835299_Pechenochnoorehovii_tort (700x466, 355Kb) 2835299_Pechenochnoorehovii (700x466, 302Kb)

На сайте много рецептов печеночных тортов, но такого рецепта я не нашла. Предлагаю вам, уважаемые поварята, рецепт очень вкусного печеночного торта-салата. Готовим печеночно-ореховый торт-салат...

Ингредиенты для "Торт-салат "Печеночно-ореховый"":

Для печеночного теста

Печень говяжья — 200 г

Молоко — 100 мл

Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Сода — 1/2 ч. л.

Для крема (прослойки)

Вешенки — 160 г

Майонез — 3 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Орехи грецкие — 1/2 стак.

Лук репчатый — 1 шт

Для украшения

Шампиньоны (маринованные шампиньоны для украшения)

Укроп (для украшения)

Рецепт "Торт-салат "Печеночно-ореховый"":

В чашу миксера добавить нарезанную кусочками печень (200 гр.), добавить 1 ст. ложку муки, яйцо (1 шт.), молоко (100 мл.), растительное масло (1 ст. ложка), соду (1/2 ч. ложки), добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Смесь взбить до однородного гомогенного состояния.

Торт-салат "Печеночно-ореховый" ингредиенты

У вас должно получиться жидкое тесто, примерно как на блины, но чуть гуще.

Торт-салат "Печеночно-ореховый" Для печеночного теста

Сковороду смазать тонким слоем растительного масла. Добавить на сковороду печеночное тесто. Выпекать блинчики с двух сторон. При необходимости перед каждой порцией добавления печеночного теста на сковороду, сковороду смазать растительным маслом.

Торт-салат "Печеночно-ореховый" Для крема (прослойки)

Готовые печеночные блинчики выровнять по контуру.

Торт-салат "Печеночно-ореховый" Для украшения

Грибы (вешенки) (160 гр.) или любые другие, порубить в мелкую крошку.

Торт-салат "Печеночно-ореховый" Печень говяжья

На сковороду добавить 1 ст. ложку растительного масла, добавить вешенки. Репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду с грибами.

Тушить лук и грибы до готовности (15-20 мин.)

Торт-салат "Печеночно-ореховый" Мука пшеничная

Выложить грибы в миску, добавить 3 ст. ложки майонеза, добавить 1 ст. ложку сметаны, при необходимости добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Торт-салат "Печеночно-ореховый" Яйцо куриное

Грецкие орехи (1/2 стакана) промыть в 2-3 водах, обсушить бумажным полотенцем, слегка обжарить. Порубить орехи в мелкую крошку.

Торт-салат "Печеночно-ореховый" Масло растительное

В сметанно-грибную смесь добавить обжаренные грецкие орехи.

Торт-салат "Печеночно-ореховый" Перец черный

На печеночный блинчик добавить 1 ст. ложку крема, разровнять. С каждым последующим печеночным блинчиком поступить аналогичным образом. Собрать печеночные блинчики в торт.

Боковую и верхнюю поверхность тортика смазать тонким слоем майонеза, посыпать ореховой крошкой, украсить нарезанными маринованными шампиньонами и веточками укропа.

Приятного аппетита!