Суп гречневый (из детства) рецепт с фото

Источник

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Коллекция 10-ти легких супчиков

ФЛОРЕНТИЙСКИЙ СУП

На 6 порций:
750 г шпината;
3 ст. ложки сливочного масла;
1 мелко нарезанный лук-шалот;
1 ст. ложка пшеничной муки;
2 стакана куриного или овощного бульона;
соль и перец;
0,25 чайной ложки тертого мускатного ореха;
2 ст. ложки молока;
0,5 стакана жирных сливок;
2 сваренных вкрутую яйца для украшения.

Оборвите шпинат, удалите черенки и тщательно промойте. Положите шпинат в большую кастрюлю и варите на среднем огне, пока он не станет мягким. Слейте воду со шпинатом в дуршлаг и хорошенько отожмите его. Растопите масло в большой кастрюле, добавьте лук-шалот и пассеруйте до размягчения. Добавьте муку, перемешайте и пассеруйте еще 1 минуту, затем добавьте бульон и шпинат, закройте крышкой и варите 15 минут. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Приготовьте суп-пюре при помощи миксера, затем налейте обратно в кастрюлю, добавьте молоко и слегка подогрейте. Перед подачей добавьте немного сливок. Подавая, положите оставшиеся сливки отдельно в каждую тарелку и украсьте ломтиками яйца.

КОЛЛЕКЦИЯ ЛЕГКИХ СУПЧИКОВ: Суп из зеленого горошка с брынзой, Суп с лимоном и рисом, Сливочный суп с шампиньонами, Рассольник с копчеными ребрышками, Гороховый суп с копченостями, Луковый супчик, Свекольный с фасолью, Капустняк + Видеореуепт супа Минестроне

_______________________________________________________________________

Решить квартирный вопрос несложно, если посетить сайт с бесплатными объявлениями Аренда66.инфо. Вся недвижимость в Екатеринбурге благодаря удобному поиску по запросу - это очень удобно!

4 легких супчика

Суп деликатесный с курицей

450г курицы

130 г моркови

80 г лука-порея

корень петрушки

40 г маргарина

200 г омлета

125 г зеленого горошка

лимонная кислота, соль, зелень

Сварить куриный бульон. Морковь, корень петрушки и лук-порей нарезать соломкой и немного обжарить. В бульон добавить щепотку лимонной кислоты, обжаренные овощи, зеленый горошек, кусочки курицы, нарезанный омлет и прокипятить 3 минуты. Перед подачей посыпать зеленью.

Щи из свежей капусты с грибами и сыром

Сушеные грибы - 7 шт.

плавленный сырок - 200 г

капуста - 500 г

сметана -0, 5 стакана

рубленная зелень петрушки - 2 ст. л.

вода - 2 литра

соль и перец

Сварить бульон. Посолить, поперчить, добавить плавленный сыр и проварить 2-3 мин. Добавить нарезанную соломкой капусту, рубленый лук, грибы и довести до кипения. При подаче положить зелень петрушки и сметану.

+2 cупчика

Королевская уха





"Рыбу к ухе надо покупать в магазине!Там обрезков больше!", важно заявил муж, цитируя незабвенного Шарика из классической эпопеи "Каникулы в Простоквашино". "Уху буду варить я!" -тоном, не терпящим возражений, продолжил он-"Ты испортишь!". Я делаю вид, что обиделась и не спорю. Сегодня я простой статист. "Смотри, какая шикарная осетровая голова, а стоит копейки! Ах, Королевская уха будет! Ставь кастрюль с водой на газ и чисть лук с морковкой!" Что делать? Подчиняюсь!



Пока вода закипает я мелко режу лук, чищу морковку. как только закипела водичка кидаю лук- он в ухе дольше всего должен варится. Минут, этак 15. Потом кидаю нарезанную красивой соломкой морковочку.
О! Пришел повар: "Что там у нас? Молодец, -хвалит он меня- теперь чисть картошку, самое время!" Чищу и режу картошку кубиками. Отправляю варится. Рыбья голова, размером с большое блюдо уже вымыта, жабры удалены - смотрит на меня грустными глазами и ждет своей незавидной участи. Пора, бедолага - варись! "Жанна -добавь побольше зелени - как я люблю!" - это он- мой босс! Конечно, конечно,Солнце! Ты ведь сегодня шеф-повар! Зелень-это особая тема. Её должно быть много: петрушка, укроп и леуштян ( так в Молдове называют любисток ). Запах у зеленого букета такой, что голова кружится от благости. " И прошу тебя - не вари зелень!" Не буду, не буду! Он уже даже на кухню не заходит! Из зала указания дает!
Проверяем картошку - ножом или вилкой пытаемся проткнуть - уже поддается, но не до конца - время солить! Посолим. Добавим лаврушку и черный перец горошком .И, конечно, мелко нарезанный помидор без кожицы ( а лучше 3-4 помидора!), сладкий перчик измельчим и туда-же! Теперь есть минут 15-20 передышки. Как раз на кухне прибраться и посуду помыть. Ведь моей лучшей половине надо же где-то кушать! Сегодня у меня хорошее настроение, поэтому ему все сходит с рук!
Еще раз смотрим на готовность картошки, проверяем сварилась ли рыбка. Сварилась - отлично! А теперь самое интересное - берем лаврушечку и поджигаем её! Чуть погорит - кидаем в уху. М-м-м-м! С дымком! Кто ел нашу уху все помнят её запах - как на природе, как с костра! Закипело- все! Время закинуть зелень, закрыть крышкой и выключить. Пусть чуток настоится! Вкусно необыкновенно! Ничего лишнего. Все как по нотам отыграли! Мужу нравится! А мне-то как нравится, что все довольны! Приятного аппетита!