Медовик: классический рецепт от Монаховой Веры

 

Наш пошаговый мастер-класс поможет вам научиться готовить один из самых вкусных тортов – ароматный медовик со сливочным кремом.

Нам понадобится:

•  


• 2 яйца


• 1 стакан сахара


• 100 г сливочного масла


• 3 ст.л. меда


• 2 ч.л. без верха соды


• 3,5 стакана муки

Для крема:

• 1 банка сгущенного молока


• 300 г сливочного масла

 

 

 

• 2 яйца смешать со стаканом сахарного песка.


• В небольшой кастрюле растворить на огне 100 г сливочного масла. Добавить яйца с сахаром и 3 ст.л. меда.

 

• Добавить 2 ч.л. соды (без верха!). После того как вода закипит, варить в течение 5 минут.


• Добавить 1,5 стакана муки, размешать вилкой или миксером, держать на водяной бане еще 7–10 минут.

 

• Вылить на горку муки медовую массу. Натереть тесто (будьте аккуратны, чтобы не обжечь руки). Тесто получится тугое, как пластилин. Проще всего с ним обращаться, пока тесто не остыло. Не теряйте времени!

 

• Из каждой части раскатываем корж, при помощи большого блюда вырезаем ровные круги, помещаем каждый на лист фольги (не смазывать маслом). Выпекаем каждый корж по 5-7 минут в разогретой до 180 градусов духовке.


• Обрезки не выбрасываем, собираем их и раскатываем в маленький корж, который также выпекаем.

 

•  


• Первый корж выкладываем на блюдо, смачиваем водой, наносим слой крема, накрываем вторым коржом и так далее.


• Последний корж также обмазываем кремом (не забываем про края!).


• Маленький корж измельчаем в крошку и посыпаем этой крошкой весь торт.


• Убираем готовый торт в холодильник на 8–12 часов, чтобы коржи пропитались.

Приятного аппетита!

Автор Монахова Вера на сайте WDay.ru

ЖДУ ВАШИХ ОТЗЫВОВ!