Записи Друзья Комментарии
Natalia Fed
Аватар Natalia_Fed

 -Рубрики

 -Метки

keito dama let's knit series НОСКИ араны бабушкин квадрат берет болеро в помощь вязальщицы варежки вкусные рецепты вышивка бисером вязание на осинке вязание он-лайн вязание онлайн вязание с бисером вязаные игрушки вязаные цветы детям джемпер для дома дуплет жакет жаккард жилет журнал мод здоровье идеи избранное ирландское кружево кайма кардиган книги и журналы по вязанию книги и журналы по вязанию и рукоделию костюм кофточка красота красота и здоровье крючок кухня ленточное кружево машинное вязание мк модели для машины модели машинного вязания модели с подиума мужчинам накидка отделка палантин пальто пинетки платье плед психология пуловер религия салфетки сарафан свитер снуд спицы технология топ туника узоры и схемы крючком узоры и схемы спицами узоры машина уроки профессионалов филейное вязание хотелки шаль шапка шапки-шляпки шапочка шапочки шарф шарфы шитьё шляпка юбка

 -Я - фотограф

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Цитатник

Косы ёлочкой плетём как Iris von Arnim. Свитер спицами - (1)

http://club.osinka.ru/topic-196271?start=0   от frau.baxareva Сос...

Простой узор для шапочки спицами - (0)

   

КОМПЛЕКТ ДЛЯ ДЕВОЧКИ - (2)

Вязание спицами. Двухцветная двойная детская шапка и снуд.     Нежный пере...

Простые узоры спицами - (0)

...

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме хозяина дневника.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natalia_Fed

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2010
Записей: 7549
Комментариев: 4308
Написано: 12455


Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

Вторник, 28 Мая 2013 г. 23:22 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Этот рецепт хочу предложить всем, кому не повезло с выбором мяса (бывает попадается жесткое и старое).

Я знаю очень интересный трюк, позволяющий даже мясо престарелого ишака превратить в мясо молочного поросён… ягненка.
Вот посмотрите на основные компоненты маринада для мяса

9Tn0cGSIoOg (604x453, 244Kb)

f309163d8c2d013f102425492230226e (50x50, 0Kb)Лимон, немного зелени, пара луковиц и… киви (главное с киви не переборщить, а то вместо шашлыка получится паштет, киви надо 1шт. в расчете 1-1.5 кг мяса)

Вот этот маленький экзотический фрукт, если его раздавить в маринад, способен за пару часов килограмм самой жесткой мякоти – что свиной, что бараньей, что говяжьей – сделать невероятно сочной и нежной.

Сам же шашлык мы готовим по классической технологии, то есть нарежем мякоть кусочками, добавим мелко изрубленный лук и столь же мелко изрубленную зелень. Выжмем лимон. Раздавим киви. Слегка посолим. Поперчим грубо смолотым черным и красным перцем. Перемешаем. Накроем крышкой и оставим мариноваться на час-другой. Затем насадим мясо на шампуры, но по технологии бара-кебаб,то есть сначала кусочек мяса, затем тонкий ломтик курдючного сала. Вновь мясо. И вновь ломтик сала.

На жарку должно уйти 7-8 минут. За минуту до готовности снимем каждый шампур и, взбрызнув мясо холодной чистой водой, вновь вернем шампуры на угли. К моменту снятия шашлыков с углей тонко нарежем две луковицы, хорошенько промоем, взбрызнем уксусом, поперчим и подадим лучок с шашлыком. Примерно вот так:38774-300x213 (300x213, 29Kb)

Приятного аппетита!

P.S. Секрет в том,что киви содержит фермент, расщепляющий животный белок. Отсюда – поразительная способность этого фрукта не влияя на вкус мяса основательно его размягчать
bonmenu.ru

a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)Попробуйте приготовить шашлык в майонезе по этому рецепту и я надеюсь, что вам он будет по душе. Мясо получается очень нежным, похожим на суфле. Кроме того, майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время жарки и оно получается сочным.

Серия сообщений "аэрогриль":
Часть 1 - Комплексный обед в АЭРОГРИЛЕ.
Часть 2 - Рецепты птицы-гриль
...
Часть 19 - Слоеные пирожки с вишней
Часть 20 - Выпечка. Подборка 15
Часть 21 - Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!
Часть 22 - Апельсиновый перевернутый пирог (рецепт с фото)
Часть 23 - Сырники в духовке
...
Часть 33 - Пирог колечко для замужества
Часть 34 - Супер пышный МЕДОВИК НА КЕФИРЕ
Часть 35 - Куриное кольцо"Кайф"

Рубрики:  КУХНЯ/вкусные рецепты
Метки:  
Понравилось: 4 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте