Цитата сообщения
Плавленный сыр за 15 минут «СЫРреализм»
Плавленный сыр в домашних условиях за 15 минут – миф, сказка? Вовсе нет, предлагаю
приготовить базовый рецепт
плавленого сыра в домашних условиях в кратчайшие сроки!
![продукты для приготовления плавленного сыра](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/06/DSC8246.jpg)
Продуктовая корзинка соответственно из молочных продуктов – мягкий творог, молоко и сливочное масло.
В дополнении к ним идет пищевая сода и соль. А вот усилители вкуса уже полностью на Ваше усмотрение.
Все свои вкусовые пристрастия можете смело воплотить в «сыроманском» рецепте.
![растереть творог с содой](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/06/DSC8250.jpg)
Процесс настолько бесхитростный и легкий, что по плечу всем и каждому.
Начинаем с растирания творога с содой.
Гасить ее ничем не надо!
Просто ложкой избавляемся от особо крупных кусочков.
Затем льем молоко и хорошо перемешиваем.
![добавить масло в творожную массу](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/06/DSC8253.jpg)
Теперь кастрюльку на средний огонь и помешиваем.
Буквально спустя 3-5 минут сыр начинает потихоньку плавиться.
Вы за процессом внимательно наблюдайте и периодически помешивайте.
На этом этапе умаслите творожную массу и продолжайте мешать.
![мелко нарезать чеснок с беконом](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/06/DSC8252.jpg)
Хотя я успела между помешиваниями мелко нарезать свои вкусовые добавки.
![добавить в плавленный сыр бекон и чеснок](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/06/DSC8254.jpg)
Как только творог полностью расплавится, выясняем все Ваши вкусовые пристрастия.
То есть здесь добавьте какие-либо усилители вкуса.
У меня сегодня бекон, чеснок и паприка.
Вы же можете фантазировать с зеленью, свежими овощами, тмином, шоколадом…
Да-да, можете сделать сырную намазку сладкой, хозяин — барин!
![разлить плавленный сыр по емкостям](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/06/DSC8257.jpg)
Закипает, пузырится? А вот этого не надо, скорей убирайте
Снимаем с огня и горячим выливаем в подходящие посудинки.
Практически сразу сыр начинает схватываться, густеть!
Если этого не происходит, значит творог куплен неудачный…
Ну, будем надеяться на благополучный исход дела.
Ставьте
сыр в холодильник до полного остывания.
![плавленный сыр в домашних условиях](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/06/DSC8275.jpg)
Вот и всё!
Можно доставать и наслаждаться.
Сыр получается очень нежный, сливочный,
с ярко выраженным сырным вкусом!
![как приготовить плавленный сыр](http://bistrofastfood.ru/wp-content/uploads/2012/06/DSC8301.jpg)
Учтите, он не ломается и не нарезается как плавленый сырок «Янтарь».
Это скорее сырная намазка,
но с довольно плотной структурой и замечательным послевкусием.
Приятного сыротвочества Вам, единомышленники!
http://bistrofastfood.ru/recipe/plavlennyiy-syir-v-domashnih-usloviyah/