Жареные пирожки с капустой |
Для начала вам нужно положить в тарелку сливочное масло и поставить на средний огонь. Затем отставляем тарелку в сторону и даем остыть до температуры 30° - 35°С, так как при смешивании с другими ингредиентами он не должен быть горячим. Для приготовления теста можно использовать как пастеризованное молоко, так и домашнее. Но следует учесть, если молоко домашнее сырое, лучше его вскипятить. Для этого наливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь, если молоко начинает подниматься вверх, значит, оно закипело. Выключаем конфорку и оставляем жидкость остыть до 35°С , потому что для приготовления теста нельзя использовать горячее молоко. При использовании пастеризованного молоко, кипятить его не надо. Для теста отлично подойдёт использование жирного молока.
Куриные яйца промойте под тёплой водой. Затем куриный желток с белком переливаем в тарелку. В отдельную чашку просеете через сито пшеничную муку. Чтобы ваши пирожки получились пушистые и нежные, выбирайте муку высшего сорта. В эту же тарелку где мука, добавляем чайную ложку соли, сахара и сухих дрожжей, все ингредиенты перемешайте до однородной массы.
В тарелку наливаем теплое молоко, растопленное сливочное масло, яичные белки с желтками и добавляем к ним ложку сметаны, и перемешиваем. Всё это переливаем в хлебопечку и добавляем мучную массу, и перемешивайте до однородности. Чтобы ваше тесто не засыхало, перемотаем тарелку пищевой пленкой и поставим в теплое место на 1 час. Далее берем капусту и отделяем верхние листья, и откладываем в сторону. Разрезаем капусту на две части и затем нарезаем каждую его половинку на тонкую соломку. Берем морковь и натираем на терки. Шинкуем лук на кубики. Далее нам понадобится отварная курица, нарезаем её на небольшие кусочки. В сковородку наливаем растительное масло, добавляем капусту (соль и перец по вкусу)¸10 минут мешаем капусту на небольшом огне, сюда же добавляем куриное мясо, и готовим ещё 15 минут. Наливаем кетчуп и тушим минут 5-7. На второй сковородке тушим морковь с луком до золотистого цвета.
Рубрики: | пироги,пицца,рулеты,запеканки пирожки |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |