Печенье "Ленивое"



Ингредиенты:
Мука — 500 гр
Масло сливочное — 400 гр
Желток яичный — 4 шт
Сахарная пудра — 200 гр
Соль — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка

Приготовление:
Достать из холодильника 400 грамм сливочного масла, л и дать ему возможность смягчится. Затем сито с мелкой сеткой просеять миску 500 грамм пшеничной муки. Когда масло смягчится добавить его в миску с просеянной мукой, туда же всыпать 200 грамм сахарной пудры и 1/2 чайной ложки соли. Протирать ингредиенты чистыми руками, в итоге должна получиться мелкая крошка похожая на песок. Затем разбить 4 куриных яйца, желтки отправить в миску с мучной крошкой, а белки использовать для приготовления любых других блюд. Повторно замесить тесто руками. Свернуть мучной полуфабрикат в шар, завернуть в полиэтиленовую пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Затем разогреть духовку до 180ºС, пекарской кистью смазать противень 1 столовой ложкой растительного масла, достать из холодильника тесто и убирать пищевую пленку. Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной до 5 миллиметров. Вырезать из мучного пласта фигурки, это могут быть сердечки или обычные стандартные кружочки. Уложить печенье на подготовленный противень, оставляя между фигурками пространство в 2 – 2,5 сантиметра. Поставить противень с печеньем на средний стеллаж в разогретую духовку. Выпекать всего лишь 10 – 15 минут или до легкого румянца. При помощи кухонной лопатки переложить печенье на плоское блюдо, по желанию посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!

Ларилорхен

Русские пряники (классический рецепт)

Русские пряники (классический рецепт)

Песочное абрикосовое печенье




Ингредиенты :

250 г сливочного масла комнатной температуры
125 г сахарной пудры
400 г муки
30 мелких абрикосов или 15 покрупнее

Приготовление:

Из абрикосов вынимаем косточки, разрезаем на части,

Масло взбиваем с сахарной пудрой до кремообразной консистенции.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно будет крошиться - это нормально.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезаем кружочки диаметром около 6-7 см. В центр каждого кладем кусочек абрикоса и скрепляем края так, чтобы получились треугольнички с отверстием посередине.

Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 15 минут, пока края не начнут зарумяниваться. Горячие посыпать пудрой.
Приятного аппетита!

Ларилорхен

Фигурный хворост- розочки.

Очень понравился рецепт. Такой фигурный хворост можно сделать абсолютно любой формы, но и эта отличная. Попробуйте, если встречаете этот рецепт впервые.

Читать далее...

Творожные цветочки

- мука 450 г;
- творог 250 г;
- сливочное масло 100 г;
- желток 2 шт;
- сахар 1/2 стакана;
- сода 1/4 ч.л;
- лимонный сок 1 ч.л;
- стручок ванили.





1.


2.


Растираем желтки с сахаром, маслом и творогом. Затем добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки.
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

ПЕЧЕНЬЕ "ЦВЕТОЧКИ"

Ингредиенты: ●200 гр. муки (у меня ушло немного больше), ●150 гр. маргарина или сливочного масла, ●6 ст. л. сметаны, ●100 гр. сахара, ●щепотка соли, ●1 ч. л. разрыхлителя (в рецепте его не было, это отсебятина), ●ванилин, ●2 ст. л. какао-порошка (можно заменить 50 гр. тертого шоколада).

Хрустящее печенье.Просто и вкусно

 

Читать далее...

Песочные кольца с орехами



Ингредиенты:
200 г масла
130 г сахара или сахарной пудры
350 г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли
1\2 ч.л. разрыхлителя
1 желток для смазки
65 г орехов
противень

Приготовление:
Сложите все продукты кроме муки в миску. Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится. Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С. Хорошо присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см. Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180С 10 минут). Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки. Смажьте колечки желтком. Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
И уложите на противень. Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Венское печенье ( Нежная рассыпчатая текструра)

Нам понадобятся такие ингредиенты: Для печенья: • 125 г сливочного масла (комнатной температуры) • 25 г сахарной пудры • 1/2 ч. л. ванильного экстракта или 1/2 пакетика ванильного сахара • 1/4 ч. л. разрыхлителя • 125 г муки • 40 г крахмала • примерно 1 ст. л. молока

Кокосовое печенье за 30 минут

Как и многие женщины, я сладкоежка. Поэтому попробовав у подруги ароматные, нежные и очень рассыпчатые кокосовые печенья я не смогла удержаться и не испробовать этот рецепт дома. Получились очень вкусные и нежные печенья, а времени на приготовления этой вкуснятины нужно полчаса максимум.



Простое в приготовлении, интересное по вкусу - тропическое, ароматное кокосовое печенье. Подойдет для любого праздника или для чаепития.

Печенье "Валентинки"



Ингредиенты:
1 белок
190 гр. сливочного масла
75 гр. сахарной пудры
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
225 гр. муки

Приготовление:
Мягкое масло взбить с сахарной пудрой, ванилином, солью. Добавить белок и снова хорошо взбить.
Вмешать муку, переложить готовое тесто в конверт и отсадить на противень, устланный пекарской бумагой, печенье. Форму придать любую, у меня, в честь праздника, сердечки. Выпекать при 180 градусах минут 15-20, печенье не должно быть темного цвета. Приятного аппетита!


Ларилорхен

ПЕЧЕНЬЕ *МРАМОРНОЕ*

  Печенье "Мраморное" полностью отражает свое название - после выпечки в духовке поверхность печенья растрескивается и становится похожей на мрамор. 

 

Сметанное печенье

Ингредиенты:
Мука 3,5 ст.
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Куриное яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Масло сливочное 100 г
Сметана 200 мл
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:
Смешать в небольшой миске муку и разрыхлитель. Взбить в другой миске яйца с сахаром. Добавить масло, взбить, затем добавить сметану, взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, понемногу добавить мучную смесь. Замесить тесто, слепить из него шар, посыпать мукой и положить на пару часов в холодильник. Разогреть духовку до 180С. Достать тесто из холодильника и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в лепешку толщиной 5-8 мм. Нарезать из теста печенье и положить на противень. Выпекать печенье 15-20 минут. Достать, охладить, посыпать пудрой и подавать. Приятного всем аппетита!


angel devid

ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНОЙ СГУШЕНКОЙ *ГУСЕНИЧКА*

Этот рецепт печенья с вареной сгущенкой радует легкостью приготовления и доступными ингредиентами.

Картофельное слоеное печенье с сыром - это действительно вкусно и необычно!




Предлагаю испечь несладкое печенье из картофельного теста. Слоеное, покрытое расплавленным сыром, слегка присыпанное солью. Печенье обязательно Вам понравится, тем более оно такое многогранное: и к супу подойдет, и хорошая закуска к пиву, а также со сладким чаем или кофе съедается в миг. А я с молоком уплетала – вкусссссно!


Необычное печенье из картофельного пюре и муки с сыром.

Вкусненький хрустящий хворост

Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Водка – 50 г
Мука – столько, сколько «возьмет» тесто
Сахарная пудра
Соль
Ванилин – по вкусу
Масло растительное – 0.5 литра

Приготовление:
Замесим тесто. Для этого соединим в миске одно яйцо, соль, сметану и водку. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Затем постепенно добавим необходимое количество муки, чтобы тесто получилось эластичным и плотным. Накроем тесто полотенцем и оставим ненадолго «отдохнуть». Дальше посыплем рабочую поверхность мукой и, вооружившись скалкой, тонко-тонко раскатаем тесто. Помним, что если раскатать тесто недостаточно тонко, то печение не пропечется и в итоге будет твердым и невкусным. Раскатанное тесто нарежем на удлиненные ромбики размером сантиметров 10. В середине каждого ромбика сделаем надрез сантиметров 5 и оба кончика теста проденем в этот разрез. В глубокую сковородку (если у вас есть чудо-техника в виде фритюрницы, то вам сказочно повезло) нальем 100-150 г растительного масла, поставим на огонь, чтобы оно начало кипеть. В кипящее масло опустим несколько заготовок печенья, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Имейте в виду, что хворост увеличится в размере, поэтому не кладите слишком много печенюшек. Зарумянивается печенье очень быстро, поэтому следим, чтоб оно не подгорело и, ловко орудуя шумовкой, переворачиваем его с одной стороны на другую, выкладывая готовое печенье на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Сверху хворост посыплем сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Венское печенье.

           Рецепт  этого печенья я  нашла на просторах интернета. Мне очень понравилось тесто,  легкое, воздушное, рассыпчатое,  но не понравилось то, что из одной порции мало получается и быстро съедается.. ... ...

           Для теста нам потребуется:

125 г. муки,

125 г. сливочного размягченного масла,

40 г. кукурузного или др. крахмала,

1/2 ч.л. разрыхлителя,

1 маленький пакетик ванилина,

3 ст.л. сахара (измельчить в пудру),

2-3 ст. л. молока (я использовала сливки)                  

          Готовим тесто. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты,  добавляем мягкое сливочное масло , перетираем руками. Добавляем сливки или молоко и вымешиваем эластичное тесто. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана, поэтому, если вы не добились этой консистенции,  добавьте еще молока или сливкок.

          Тесто нужно выложить в кондитерский мешок и выдавить через насадку-звездочку полосочки длиной 10 см. Я это сделала с большим трудом,  так как тесто получилось густоватым. Но я справилась. Выпекать печенье 7-8 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад, добавив сливки или молоко. 50 г. шоколада и 3-4 ст. л. сливок. Готовое печенье окунуть в шоколад, выложить на решетку и остудить. Использовать можно шоколад без сливок,  тогда он, конечно, быстрее и лучше застынет,  но мне это показалось проблематично, так как шоколад наровил очень быстро застывать и порции в 50 г. ,  даже целой плитки шоколада для такого количества печенья катастрофически мало... Приятного аппетита!

 

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)

 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43547276876/Venskoe..._source=main&utm_medium=page_0

ЛЮБИМОЕ ПЕЧЕНЬЕ *ЦВЕТОЧКИ* К ЧАЮ

Печенье "Цветочки" можно готовить с любым джемом. В этом рецепте использовалcя абрикосовый и сливовый.

Творожно-лимонное печенье

Ингредиенты: - 100 г творога - 50 г сахара - 1 яичный желток - 50 г сливочного масла - 10 г мёда - 1/4 чайной ложки ванильной эссенции - 100 г муки - 3 г разрыхлителя - цедра 1/3 лимона - 50 г сахарной пудры

ИШЛЕРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ.

Бад Ишль - город в Австрии, бальнеогрязевой горный курорт в лесной зоне. Город расположен на берегу реки Траун (правый приток Дуная) при впадении в неё небольшой речки Ишль. Но кроме курорта Бад Ишль славится и волшебным печеньем: очень много орехов, джем и шоколад. Просто невозможно оторваться. Сливочное масло - 120 г; Сахарная пудра - 75 г; Мука - 125 г; Фундук ((60 г - в тесто, 30 г - посыпка)) - 90 г; Соль - 1/8 ч.л.; Корица (молотая) - 1/8 ч.л.; Гвоздика (молотая) - 1/8 ч.л.; Лимонная цедра - 1 ч.л.; Сливовое повидло (джем) - 60 г; Черный шоколад ( 55% ) - 50 г;

Хрустящее овсяно — ореховое печенье


Овсяное печенье, его любят все!
А это хрустящие, ароматное и с орехами !
Ммммм… .





Я настоятельно рекомендую попробовать !

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ *САБЛЕ*

Это французское песочное печенье получается очень рассыпчатым и полностью оправдывает свое название, ведь сабле в переводе с французского означает "песок" или "зернистый".

 

Тульский пряник от Алии!

Читать далее...

Печенье «Курабье» - песочное печенье, тающее во рту

Печенье из советского прошлого, вкус детства. Для тех, кто не застал то время, краткая характеристика выпечки: рассыпчатое, ароматное и дружелюбное. Такого печенья сейчас не купишь, хоть и состав простейший мука да масло!



Рецепт очень прост, а вкус...

роскошное печенье «Бабочки»

Это печенье у нас в кондитерской еще называется «Любимое с повидлом». Делается это роскошное печенье очень легко и просто, а результат – просто замечательный!


Рецепт этого печенья доступен всем. Так чего же не попробовать?

Печенье "Печеньки на сковородке"


В связи с переездом, осталась я, временно, без духовки.. А тааак захотелось печенья!! Домашнего, естесственно. "Погуглила" и нашла очень подходящий рецепт. Небольшая модификация, и вот они - мои печеньки на сковородке!




Готовить легко...Рецепт будут выпрашивать

бесподобное печенье "Нежные чувства"

Очень нежное, почти белое печенье, к тому же просто тает во рту! А через пару дней (если останется) оно становится еще вкуснее!

Попробуйте!..Много не бывает...