На обед, до 14.00.

Состав:
Для фарша:

• Нежирная свинина 1 кг
• Лук 2 шт
• 1 ст.л. раст масла
• Чеснок, перец, соль

Соус:

• Кетчуп 1 ст.л.
• Майонез 1-2 ст л
• Мягкий творог или йогурт 4 ст л.

Для начинки:

• Лук - 2 шт
• Томаты - 2 шт
• Сыр - 100 гр

Лук для фарша порезать, пассировать в 1 ст.л. раст масла, остудить, соединить с мясом и перекрутить. В фарш выдавить чеснок, посолить по вкусу, добавить специи ( у меня только перец).

Оставшийся лук и томаты порезать кружочками.

Смешать кетчуп майонез и мягкий творог.
Из фарша сделать лепешки и положить на противень, смазать соусом, положить лук и снова смазать соусом. После выложить помидоры и густо выложить оставшийся соус, посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке 25 минут на средней температуре.

На обед до 14, редко. Сочетанием грибов с мясом лучше не увлекаться. Если делать без грибов, то ограничений нет.

Состав:

• куриные желудки 1 кг
• лук 2 шт
• морковь 1 шт
• раст масло 1 ст.л.
• шампиньоны 400 гр
• йогурт или мягкий творог 150 гр
• куриный бульон
• лавровый лист, перец, соль по вкусу

Порезать соломкой тщательно очищенные куриные желудки, наполнить горшочки наполовину, грибы обжарить на 0,5 ст.л. масла, добавить к желудкам, овощи обжарить на 0,5 л. масла, выложить на грибы, залить бульоном, посолить, поперчить, положить лавровый лист, по 1-2 ст ложки йогурта или мягкого творога, накрыть крышкой, тушить в духовке 1 час при температуре 220 градусов.

Котлеты из трески, фаршированные овощами и сыром.

 

 

Состав:

Для фарша:

• Филе трески 1 кг
• Лук 2 шт
• Яйцо 1 шт
• перец, соль, лимонный сок по вкусу

Для начинки:

• Болгарский перец 1 шт
• Лук 1 шт
• Томаты 3 шт
• Сметана 15% 100 гр
• Сыр 150 гр

Из филе сделать фарш, добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и перемешать.
Оставшуюся луковицу и болгарский перец мелко нарезать, помидоры тонко нарезать кружочками.
Сформировать плоские котлеты с углублением, положить в них нарезанный лук и перец, сверху полить сметаной, накрыть помидором и посыпать сыром.
Запекать в духовке 20-25 мин при 250 гр.

---

Куриные рубленые котлетки (можно на обед, если без майонеза, то и на ужин).

Состав:

• куриная грудка 1 кг
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка майонеза
• пучок укропа
• соль, специи по вкусу

Куриную грудку мелко порубить ножом, луковицу и зелень также мелко порезать, добавить яйцо, майонез, соль, специи. Все перемешать.
Сформировать котлетки, выложить на противень и запечь в духовке 30 минут до подрумянивания.

По системе такие котлетки можно есть на обед с любыми овощами кроме картошки, бобовых (с зеленой и спаржевой фасолью можно), кукурузы, топинамбура, батата.
Можно есть на обед с гречкой, любым рисом (кроме белого шлифованного). Нельзя сочетать с макаронами, кус-кусом.

На ужин можно есть отдельно от всего, как самостоятельное блюдо.

---

Котлеты с овощами. ОБЕД.

 

Состав: мясо индейки 1 кг, 2 небольших кабачка, 1 большая морковь, 2 луковицы, 1-2 яйца, соль, перец.

Мясо измельчить в мясорубке, кабачки и морковь натереть на терке, лук порезать на мелкие квадратики. Добавить яйцо, соль, перец, все перемешать.
Сформировать котлеты и выложить на противень. Запекать при 220-250 градусах, до подрумянивания приблизительно 30-40 минут.

---

Драники духовые с сыром (обед).

 

 

Состав:
Картошка, сыр. соль, перец.

Картофель натереть на самой мелкой терке, сыр - на крупной (сыра на 1 порцию должно уйти не больше 50 гр), перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Выложить на противень или силиконовую форму и запечь в духовке. Готовность определите по румяности.

---

Мойва запечёная (можно на ужин).
Состав: соль, перец, лимонный сок, готовить в духовке 15 минут.

 

Источник вдохновения.