Я не знаю, почему "Казино". Рецепт найден на американском блоге, так что в историю названия особо не вдавалась. Но подозреваю, что отчасти из-за яркого вида, а главное, на это масло легко можно подсесть - очень вкусное. Суть - обычное сливочное масло с добавками, но при этом крайне удачный состав и масса способов употребления...

Нам понадобится:

• 400 граммов сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 болгарского перца
• пучок петрушки
• 2-3... зелёных лука (а как сказать? :) )
• 3 зубчика чеснока
• 2 чайных ложки острого соуса (у меня табаско)
• 2 ст.ложки лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Вот такой набор:

Овощи и зелень моем, чистим. Перец, лук, петрушку и чеснок нарезаем довольно мелко:

Выкладываем масло в блендер, добавляем порезанные продукты, табаско и лимонный сок. Пробиваем 2-3 минуты, чтобы всё равномерно перемешалось:

Затем я всё содержимое выложила в миску, посолила и поперчила по вкусу и ещё раз хорошенько перемешала:

В принципе уже готово. Но для дальнейшего хранения масло удобно упаковать в пергамент. Поскольку в блендере масло неплохо подогревается, то перед этим я подержала его немного в холодильнике, минут десять. А затем взяла широкий кусок пергаментной бумаги, выложила на него масло и завернула в виде колбаски:

А края закрутила как у конфеты:

Готово! Храним в морозилке. Потребляем как душе угодно - просто мажем на хлеб, или запекаем гренки (на батон масло, на масло сыр):

Или на горячую запечённую картошечку, м-м-м!

Или на дымящийся кусок стейка, ледяной пластик ароматного масла... Дерзайте, в общем... Приятного аппетита!

http://ca-ira.livejournal.com/67249.html