Салат из цветной капусты

Пятница, 22 Мая 2020 г. 18:19 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина-Краснодарочка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Цветная капуста - 400 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Яйцо вареное - 3 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Укроп - 2-3 вет.
• Перец черный молотый
• Соль

Для заправки:
• Йогурт греческий (или сметана) - 150 г
• Горчица (не острая!) - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло оливковое - 1-2 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
Разбираю капусту на небольшие соцветия.
Добавляю растительное масло. Капусту солю и добавляю черный перец. Перемешиваю.
Выкладываю капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой и в духовку минут на 20-25.
Пока капуста остывает, приготовлю заправку. За основу я сегодня взяла греческий йогурт. Но можно вместо йогурта взять и сметану. Добавляю чеснок (через пресс), мёд, горчицу (не острую), оливковое масло и лимонный сок. Все это хорошенько перемешиваю.
Остывшую капусту перекладываю в салатник, добавляю нарезанный сладкий перец, немного лука и укроп.
Вареные яйца нарезаю не слишком мелко и отправляю в салатник.
Осталось салатик заправить и перемешать.
Иногда добавляю сюда ещё отварную курицу - получается праздничный вариант. Попробуйте - очень необычно и вкусно!

*

Серия сообщений "- Блюда из овощей":
Часть 1 - Вертуты с картошкой и творогом (молдавская кухня)
Часть 2 - Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
...
Часть 22 - Морковные оладьи: вкусный и полезный завтрак
Часть 23 - Вкусный ужин из капусты
Часть 24 - Салат из цветной капусты
Часть 25 - Блюдо из кабачков от Милы Гришкевич
Часть 26 - Блюда из обычной КАРТОШКИ
Часть 27 - Картофельный Гратен Дофинуа - Идеальный гарнир к любому мясу, рыбе