Чем мне нравится этот рецепт, что можно консервировать в банках любого размера. Мелкие патиссоны консервирую целиком, крупные режу на части. В стерилизованные банки на дно укладываю чеснок, укроп, душистые перец , лавровый лист, кусочки корня хрена, 3-4 листа смородины. Укладываю патиссоны, заливаю 1 раз кипятком, выдерживаю минут 15,воду сливаю, на второй раз заливаю маринадом, банку закатываю, переворачиваю вверх дном и укутываю в тепло на 12 часов.
Маринад рассчитан на 3 -х литровую банку:
1.5 литра воды
2 столовых ложки соли
1 столовая ложка сахара
125 грамм уксуса (уксус добавляем, когда маринад уже кипит)
Уже много лет так же консервирую огурцы и ассорти.