Делайте это хоть каждый день. Бесподобная выпечка с любой начинкой из того, что есть в любом холодильнике, из простых и доступных продуктов. Съедаются мгновенно. 

Из духовки тянет сырным духом. Снимаю с противня гужеры - золотистые, в причудливых узорах запекшегося эмменталя, пухлые с виду, но почти невесомые, и думаю: «Это ведь так просто. Так быстро. Так обалденно вкусно. И отчего же, отчего я редко их пеку?»

Это ведь миф, что для гужеров нужен повод. Какой-нибудь фуршет по случаю чего-нибудь. Званый обед или ужин. Да ничего не нужно – кроме кусочка правильного сыра, бутылочки хорошего вина и приятной компании. Поверьте.

Добавьте сыр в заварное тесто – и у вас получится тесто для гужеров, восхитительных маленьких булочек, полых внутри. Очень хороши с шампанским или с другим добрым вином.

Давайте печь гужеры. По случаю или просто так. Они того стоят.

 

 

 

Тыквенный хлеб - это мягкая, ароматная домашняя выпечка, которая никого не оставим равнодушным!

тыквенное пюре — 1 чашка
молоко растительное или коровье — 80 мл.
соль — 1 щепотка
ванильный экстракт — по вкусу
специи (корица, кардамон, мускатный орех, анис, гвоздика) — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
сахар — 0,5 стак.

Постный тyрецкий хлеб базлама на кефире, вместо хлеба

Мягкий и воздушный-просто фантастика!

Бездрожжевой хлеб на яблочной закваске

Рецепт, созданный по мотивам нормандского яблочного хлеба. Яблочный сок раскрывается в аромате хлеба яркими фруктовыми нотками.

Все компоненты закваски исключительно растительного происхождения!

Продукты:

для закваски:

Три средних яблока
Вода
Мука цельнозерновая
Емкость 750мл.
Как приготовить хлеб:

С серым бездрожжевым хлебом у меня вообще всё время как-то роман не складывался. Я просто халявничала - брала его у фермера Зои. А тут карантин. И не наездишься, и не набегаешься. Пришлось трудиться самой. Что вам сказать? Пекла уже 4 раза, тьфу-тьфу-тьфу, всё время успешно. Точнее, с каждым разом всё вкуснее. Почувствовала я его, что ли.... В общем, теперь смело делюсь рецептом с вами!

Нам нужны:

300 г ржаной муки
180 г пшеничной муки
20 г отрубей (они есть в отделе для диабетиков В Пятёрке и в Магнитах, в вашем магазине - спросите у продавцов).
1,5 ч. л. соли
1,5 ст. л. сахара (лучше меда)
1,5 ст. л. растительного масла
450-500 мл воды

Все ингредиенты кладем в посуду размером 2 литра (я брала кастрюлю). Перемешиваем до однородной консистенции миксером с насадками крюками (примерно 3-4 мин). Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в теплое место на 24 часа (я ставила возле батареи), ибо печки, как у Зои, у меня нет.

Берем противень (размер 25 см), смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем наше тесто на противень и ставим в выключенную, но предварительно прогретую до 150 градусов духовку на 1 час, чтобы тесто хорошо подросло.

Снова включаем духовку на 150 градусов и оставляем печься в течение 1 часа.

Вытаскиваем противень с хлебом, перекидываем хлеб на доску (решетку) и оставляем на 1 час при комнатной температуре для охлаждения (за это время выходит лишняя влага и хлеб становится нормальной консистенции). И после этого хлебушек режем и едим)))
Инна Метельская-Шереметьева

Ингредиенты

Хлеб получается вкусный, ароматный. Благодаря тыкве долго остается мягким. Вкус тыквы не ощущается.
РЕЦЕПТ