Бризоли с курицей и грибами по этому рецепту представляют собой омлет, свернутый рулетом, с начинкой из куриного фарша и грибов. Готовятся такие бризоли в духовке.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 150 грамм свежих или консервированных шампиньонов
• 3 столовые ложки майонеза
• 250 грамм мясного фарша
• 0,5 стакана молока
• пучок укропа
• соль, специи, сухие ароматные травы

Как готовить бризоли с курицей и грибами

1. Приготовьте смесь для омлетных блинчиков из расчета: на 1 яйцо — 1 столовая ложка молока, соль и перец по вкусу.
2. 
3. Хорошо перемешайте и взбейте венчиком.
4. 
5. Выпекайте на разогретой сковороде с двух сторон, стараясь не повредить при переворачивании целостность блинов. Переложите блинчики на блюдо, дайте им остыть. За это время они размягчатся, и вы с легкостью завернете в них фарш и грибы. Старайтесь не делать их толстыми, иначе при заворачивании они будут рваться.
6. 
7. Приготовьте фарш: положите в него специи и травы, посолите.
8. 
9. Добавьте в фарш немного оставшегося молока или воды. Фарш должен быть немного влажным, чтобы без труда распределить его по блинчику.
10. 
11. Намажьте фарш на омлет тонким равномерным слоем.
12. 
13. Майонез соедините с мелко нарезанной зеленью.
14. 
15. Нанесите на слой фарша.
16. 
17. Сверху присыпьте мелко нарезанными шампиньонами.
18. 
19. Сверните бризоли рулетом, переложите в форму для запекания. По желанию можно присыпать бризоли натертым твердым сыром.
20. 
21. Выпекайте бризоли с фаршем и грибами при температуре 180 градусов около получаса. Выделившийся при запекании сок от мяса, грибов и майонеза используйте как соус.

источник