Салаты для праздничного стола:

Салат "Иероглиф ЛЮБОВЬ"

Ингредиенты:

700 г неочищенных креветок,
500 г кальмаров,

100 г красной рыбы или красной икры,
4 яйца, сваренных в крутую,

100 г твердого сыра.
 

Для соуса:

150 г огурцов корнишонов,

2-3 ст. л. томатного соуса,

укроп,

майонез.

Приготовление:

  Кальмары отварить 1-2 минутки, когда остынут нарезать соломкой, креветки очистить.

Сыр, яйца (отдельно желток и белок) натереть на мелкой терке.
Приготовить соус:

 Измельчить в блендере корнишоны, добавить мелко нарезанный укроп, майонез, томатный соус, все хорошо размешать.

Салат выкладываем слоями на плоское квадратное блюдо:
1 слой - сыр, соус
2слой -  кальмары, соус
3 слой -  яйцо (половину желтка и белка, половину оставить для декора), соус.
4 слой -  креветки, соус.
5 слой -  украшаем белком и желтками.
Далее сделать трафарет иероглифа "Любовь"(как на фото).
Заполнить пространство мелко порезанной красной рыбой  или красной икрой.

Дать пропитаться в холодильнике несколько часов.

---

Салат "Ко дню святого Валентина"

Ингредиенты:

200 г отварной куриной грудки,
3 яйца, сваренных в крутую,

150 г твердого сыра,
150 г корейской морковки,

майонез.

Приготовление:

    Все ингредиенты, кроме мяса, натереть на терке. Мясо порезать небольшой соломкой.

   Выложить слоями на плоское блюдо в виде сердца:

1 слой - курица и майонез,

2 слой - 2 яйца,

3 слой - сыр и майонез,

4 слой - корейская морковка и майонез,

5 слой - 1 яйцо.

Теперь украсим наш салат порезанной морковкой.

---

Салат "Коварная любовница"

Ингредиенты:

2 шт отварной свеклы,
150 г сыра ,
80 г чернослива,

80 г грецких орехов,

2 шт морковки,

3 зубчика чеснока,

хрен,

оливковое масло,

майонез,
приправы по вкусу.

Приготовление:

Застелить глубокое блюдо пищевой пленкой и выкладывать салат слоями:

- 1 отварная свекла (натереть на мелкой терке),

- чернослив и грецкие  орехи (измельчить),

- сыр с чесноком (натереть на терке),

- свежая морковь (натереть на терке)с изюмом.

Дать салату пропитаться 2-3 часа и перевернуть на большое плоское блюдо.

Затем приготовить маленькие сердечки: натереть свеклу на мелкой терке. Добавить по вкусу хрен, оливковое масло и приправы по вкусу, все хорошо перемешиваем и формируем маленькие сердечки. После этого украшаем ими и лимоном слоеный салат.

---

 

Салат "Любимая"

Ингредиенты:

1 шт вареная свекра,

200 г сыра,
2 шт моркови,
150 г сыра ,
70 г  кураги,

70 г грецких орехов,

зерна граната,

майонез,
соль по вкусу.

Приготовление:

   На плоское блюдо выкладываем салат слоями в форме сердца, каждый слой промазываем майонезом:

- тертая свекла с черносливом,

- натертые сыр с чесноком,

- тертая морковь с курагой и грецкими орехами,

- гранатом и сыром "рисуем" кофточку.

Дать салату настояться 2 часа и можно подавать.
Самый женский салатик!!!

---

Салат "Любит - не любит "

Ингредиенты:

3 средних картофеля,

400 г копченной курицы (можно и отварную - с копченой вкуснее)

200 г шампиньонов маринованных ,

8 яиц,

2 соленых огурца,

100 г грецких орехов,

майонез,

зелень.

Приготовление:
Картофель отварить и натереть на крупной терке.
Курицу,  огурцы и шампиньоны мелко порезать.
Грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать слоями:

1-ый слой картофель майонез,

2-ой слой курица,

3-ий слой шампиньоны,

4-ый слой грецкие орехи,

5-ый слой огурцы,

Каждый слой промазывать майонезом.

Яйца половинки для украшения

Для облегчения можно всё перемешать - выложить в салатницу и украсить половинками белка , а желток раскрошить и украсить верх.

---

 

Салат "По царски"

Ингредиенты:

200 г красной рыбы (лосось),
200 г отварного риса,
4 яйца, сваренных в крутую,

250-300 г свежих огурцов,
250-300 красной икры,

1 пучок зеленого лука,

укроп и петрушка,

майонез.

Приготовление:

  На плоское блюдо выкладываем салат слоями в виде сердца, каждый слой промазываем майонезом:

- отравной рис,

- зеленый лук (мелко покрошить),

- огурец (мелко нарезанный),

- тертый яичный желток,

- рыба (мелко нарезанная),

- тертый белок,

- красная икра (по краям и в центре, как на фото),

- края присыпать мелко порезанной зеленью.

 

Серия сообщений "Салаты, закуски":
Часть 1 - Бутерброды
Часть 2 - Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)
...
Часть 22 - Кабачковый тортик с грибами
Часть 23 - Закуска из сёмги под сметанно-икорным соусом…
Часть 24 - Салаты ко дню святого Валентина Ч 1
Часть 25 - Вкусная корзинка
Часть 26 - Салат из баклажанов
...
Часть 38 - Как сделать салат, не думая об ингредиентах
Часть 39 - Фаршированные яйца - 26 вариантов начинки
Часть 40 - Домашние сыры. Рецепты (много!)