картофель отварной	4щт
сельдь (филе)	1/2шт
лук зеленый	3-4шт
свекла	1/2шт
масло оливковое	30гр
кунжут	10-20гр
сок лимона	1ч.ложка
соль, перец	по вкусу
петрушка

Свеклу потереть на терке для моркови. Сложить в в посуду для микроволновки, добавить 30гр воды, сок лимона, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5 мин при максимальной мощности. Затем сок отцедить и охладить.



Отварить до готовности картофель в мундире. Горячим очистить и размять в пюре, добавив по вкусу соль, перец и 1 ст.ложку оливкового масла.
Филе сельди порезать мелкими кусочками, добавить мелко порезанный лук.




Взять 1 ст. ложку картофельного пюре, скатать шарик, затем приплюснуть и сделать углубление в центре. Положить в центр 1ст.ложку начинки из сельди, защипнуть края и сформировать «клубничку».



Окунуть заготовки в свекольный сок и выложить на тарелку слегка подсушиться.



Из петрушки сделать чашелистики, из лука – хвостики. Смазать «клубнички» оливковым маслом при помощи кисточки и посыпать кунжутом.



Приятного аппетита!