Жюльен «Наслаждение»


Ингредиенты:
• 200 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г сливок (15—20%)
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• молотый черный перец по вкусу
• соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Отварите куриное филе до готовности и мелко нарежьте.

2. Шампиньоны почистите и нарежьте, лук мелко покрошите.

3. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вода. Добавьте куриное филе, посолите, поперчите и снимите с огня.

4. На сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Соедините с грибами и филе и снимите с огня.

5. Выложите массу в кокотницы, посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте жюльен в духовке при температуре 180° С примерно 30 минут.

Количество: 2 порции

Чтобы приготовить приготовить суп из сушеных грибов в горшочке, берем: 700 г сушеных белых грибов, 4 картофелины, 3 соленых огурца, 3/4 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла, 1 морковь, зелень, 2 луковицы, лавровый лист, соль.

Грибы на 2-3 часа замачиваем в холодной воде, потом перекладываем в горшочки, заливаем этой же водой и ставим в разогретую духовку.

Через 1 час добавляем картофель, нарезанный мелкими кубиками.

Морковь и лук чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле, добавляем нарезанные мелко огурцы. Тушим всё вместе. Посыпаем мукой, разводим грибным бульоном, кладем лавровый лист и тушим еще несколько минут.

Эту массу добавляем в горшочки, когда картофель с грибами будет почти готов. Посыпаем зеленью и ставим наш суп из сушеных белых грибов в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

http://kuhnja-bez-mjasa.ru/2011/07/sup-s-sushenyimi-gribami-v-gorshochke/

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее.
Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, при этом позволяя получить в результате ароматное и сочное блюдо. Для тех, кто соблюдает обезжиренную диету они особенно замечательно подходят, так как продукты можно готовить вообще без жира, и это повлияет на их вкус только в лучшую сторону. Кроме того они позволяют сэкономить энергию, так как горшочек нужно ставить в холодную духовку и готовится все обычно в одном горшке. Так что преимущества неисчерпаемы.

За 15 минут до использования нужно полностью погрузить горшок в воду (это относится ко всем рецептам в этой подборке). Сделать это можно, например, в раковине. Затем, пока горшок нагревается в духовке, вода испаряется и получается эффект приготовления на пару. Так что легко сократить количество калорий, так как вам не нужно добавлять жир в блюдо, приготовленное в горшке. Но поскольку неглазурованный горшок легко впитывает ароматы, рекомендуют использовать разные горшки для курицы, рыбы и других продуктов с очень разным вкусом.