-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в natali-52006

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2010
Записей: 5314
Комментариев: 230
Написано: 5609


Домашняя сгущенка.

Пятница, 30 Декабря 2011 г. 22:19 + в цитатник
Цитата сообщения elvirushka Домашняя сгущенка.

Если вы думаете, что я прохлаждалась, пока отсутствовала тут, неет! Ничего подобного! Я осваивала (в числе прочих дел) новыерецепты, до которых раньше руки никак не доходили. Постепенно буду выкладывать. Сегодня будет рецепт домашней сгущенки, очень нежной, сладкой и вкусной. Сама не ожидала такого превосходного вкуса.

Рецепт:

250 мл цельного молока (не знаю что получится с магазинным, не пробовала)

1,5 стакана сухого молока (можно обезжиренного)

1,5 стакана сахара

все смешиваем венчиком в какой-нибудь емкости (я сразу взяла небольшую кастрюльку, в которой потом и варила).

Готовим водяную баню и помещаем на неё нашу кастрюльку со взбитой смесью. Варить необходимо 1 час! Не больше! И не нужно пугаться жидкого состояния, потом все загустеет. Вот и все, в общем-то.

Ну и пару фоток этого процесса:


 

так все выглядит в самом начале варки...


 

и чуть позже...

и вот такого слегка кремового оттенка становится наша сгущеночка в конце..


 

упомяну на всякий случай, что нужно помешивать периодически)

вот сколько вышло готовой сгущенки по данным пропорциям (банка, наверное 0,5л):


 

Очень-очень-очень вкусно!!! Оторваться невозможно))

Рецепт с какого-то кулинарного сайта, если найду вдруг, обязательно выложу ссылку, т.к. на авторство не претендую)

Серия сообщений "молочные продукты своими руками":
Часть 1 - Адыгейский сыр
Часть 2 - МОРОЖЕНОЕ ДЛЯ ВАС!!!
...
Часть 15 - А у вас молоко прокисло... Подборка рецептов.
Часть 16 - Насмотревшись по телевизору на тот кошмар, который нам предлагают в супермаркетах...
Часть 17 - Домашняя сгущенка.
Часть 18 - Маскарпоне (итал. Mascarpone)


 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку