Булочки с шоколадом и корицей
|
|
Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 11:22
+ в цитатник
Ингредиенты:
Тесто:
- 1/2 стакана (120 мл) молока
- 1/4 стакана (50 г) плюс щепотка сахара-песка
- 1 1/2 чайной ложки (5 грамм) сухих дрожжей
- 1 большое яйцо, комнатной температуры
- 2 чашки ( 250 грамм) муки, плюс больше для рабочей поверхности
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки (45 г) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
Шоколадная начинка:
- 3 столовые ложки (45 г) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
- 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
- 1/2 фунта (225 граммов) полусладкого шоколада
- щепотка соли
- 3/4 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
Для верхнего смазывания булочек
1 яйцо
2 чайные ложки (10 мл) жирных сливок или молока
Приготовить тесто:
- Нагреть молоко, смешать с щепоткой сахара, добавить дрожжи и дать постоять около 5-1- минут. В маленькой миске, взбейте вместе яйца и оставшиеся 1/4 стакана сахара, затем медленно смешайт с дрожжевой смесью
- Смешайте муку с солью, добавьте яичную смесь- миксером перемешать, добавить сливочное масло, вымесить тесто, оно должно быть эластичным и упругим.
- Накрыть тесто сухим кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час
- Готовим начинку: Шоколад раздробите, смешайте с сахаром, солью и корицей в блендере, добавить сливочное масло, перемешать в блендере
- Как тесто поднимется, выложить его на поверхность, присыпанную мукой, раскатать в большой прямоугольник, распределить начинку, скатать в рулет. И разрезать на круги по 2 см толщиной.
- Форму для выпечки смазать маслом, положить булочки, дать постоять 30 минут под полотенцем в теплом месте
- Яйца взбить сливками и промазать булочки
- Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут
1.
![1 (500x333, 131Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/112/231/112231533_1.jpg)
2.
![2 (500x333, 72Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/112/231/112231534_2.jpg)
3.
![3 (500x333, 123Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/112/231/112231535_3.jpg)
4.
![4 (500x333, 112Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/112/231/112231536_4.jpg)
5.
![5 (500x333, 110Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/112/231/112231538_5.jpg)
6.
![6 (500x333, 144Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/112/231/112231539_6.jpg)
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-