Картофельные зразы с картошкой и грибами
|
|
Четверг, 16 Августа 2012 г. 13:12
+ в цитатник
![](http://cs403225.userapi.com/v403225562/365d/pEQWwmg7TYI.jpg)
Ингредиенты:
Картофель - 1, 5 кг
грибы сушеные -1 стакан
говядина -500 г
лук - 1шт.
морковь -1 шт
мука - 5 ст.л
сливочное масло - 100гр
яйцо -1 шт.
соль, перец по вкусу.
Для начала замочите грибы на 5 минут, промойте и еще раз залейте крутым кипятком на час.
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель разомните и остудите . Добавьте муку, яйцо, перец и соль по вкусу. Перемешайте( пюре должно быть не таким, как обычно, а более густым, плотным)
Говядину пропустите через мясорубку. Грибы отожмите( отвар не выливайте, он еще пригодится) и меленько порежьте. Морковь натрите на терке , лук нашинкуйте.
Говяжий фарш, грибы, лук, морковь отправляем на сковородку, туда же грибной отвар, 50гр сливочного масла, солим, перчим, накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 40
На разделочную доску, стелем пищевую пленку, смазываем раст. маслом. Кладем порцию пюре, придавливаем в центр кладем начинку , закрепляем края, обваливаем в муке или панировочных сухарях. Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Галюша Щетникова
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-