Иногда бывают такие моменты, когда душа требует чего-то вроде пирожков, но лень возиться с ними. Выручат аппетитные пышные лепешки на кефире «Деревенские».

Название у них говорящее – их часто пекла наша бабушка нам, своим внучатам. 

Сколько таких чудесных румяных лепешек нам перепало из бабушкиных заботливых рук, да еще с кружкой теплого парного молока – не передать! Одним словом – вкус детства. Сейчас часто готовлю лепешки на кефире своим деткам – чему детвора несказанно рада. Они отлично выручат вас в ситуации «нежданные гости» или «быстрый ужин на скорую руку». Нужно всего лишь иметь в запасе немного кефира, любую начинку и немного времени.

Итак, чтобы приготовить пышные лепешки на кефире нам понадобится:

Кефир – 1 стакан;

Маргарин растопленный – 125 грамм;

Сахар – 1 ч.л.;

Соль – 0,5 ч.л.;

Сода 0,5 ч.л.;

Мука – 2 стакана.

Начинка:

Картофель с различными добавками;

Тушеная капуста;

Тушеные грибы;

Ветчина, колбаска.

 Приготовление:

Смешать кефир, сахар, добавить соду. Вылить растопленное масло.

Просеять муку, добавить в нее соль.

Вылить жидкую основу в муку и замесить мягкое тесто.

Дать постоять тесту 10 минут.

Разделить тесто на 3 части.

Если у вас большая сковорода – то получится одна большая лепешка. Я пеку лепешки на средней сковороде – получается три штуки.

Каждую часть разровнять рукой в небольшую лепешку. Выложить в центр начинку.

Подвернуть края теста кверху и защипнуть.

Разровнять получившейся мешочек по размеру сковороды.

Совсем немного смазываем сковороду маслом и разогреваем ее.

Убавляем огонь и выкладываем первую лепешку. Она жарится моментально, следим, чтобы не подгорела.

Переворачиваем на другую сторону и дожариваем на маленьком огне под крышкой.

Выложить лепешку на бумажное полотенце. При желании поверхность смазать сливочным маслом.

Накрыть готовые лепешки на некоторое время большой миской.

Пышные лепешки на кефире готовы!

Желаю вам приятного аппетита! 

http://bufeta.net/pyishnyie-lepeshki-na-kefire.html#more-2790html 

ОЛАДЬИ СЫРНЫЕ С ВЕТЧИНОЙ

В 1 стакане кефира растворить по 0,5 чайн. лож. соли, сахара, соды, добавить 1 стакан тертого твердого сыра 2 стакана муки. Хорошо перемешать. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку, положить начинку - Вам понадобится 1 стакан измельченной ветчины. Соединить края и слегка раскатать. Жарить в разогретой сковороде на растительном масле с 2-х сторон на среднем огне, под крышкой.

Наслаждайтесь! 

http://www.telemedia.ua/ru/products/hm-tatsya-na-polushts-romashki/?utm_source=Telemedia&utm_campaign=fd5c078747-_5_29_2012&utm_medium=email&mc_cid=fd5c078747&mc_eid=84bcaac49a