Без заголовка

Среда, 20 Мая 2020 г. 16:11 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гриссини

Быстрая и вкусная несладкая выпечка.

Ингредиенты:

Тесто:

450 г муки
250 г воды
2 ст. л. растительного масла (желательно оливкового)
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли

Для обсыпки:

кунжут, черный кунжут, сыр

Наверное, всем знакома такая выпечка, как Гриссини. Если кому не знакома, то я расскажу)) Гриссини - итальянская выпечка из дрожжевого теста, в виде длинных палочек, часто посыпанная кунжутом, прованскими травами или сыром. Подаются гриссини часто перед едой вместе с аперитивом, либо же во время еды к супу, к вину. Мы с дочкой очень любим такие палочки, потому я испекла их дома, да и благо готовятся они очень просто. Для посыпки использовала смесь белого и темного кунжута, но конечно предполагаю, что черного кунжута у вас нет, так как он редко где продается, то конечно просто с белым кунжутом будет ничуть не хуже. Часть палочек сделала с твердым сыром, что тоже очень вкусно, идеален пермезан, но можно взять любой твердый сыр.
Также смотрите рецепт Гриссини - хлебные палочки с Камеленты!

Приготовление:

Готовим тесто.
Муку положить в емкость. Добавить дрожжи, сахар, соль.

Перемешать.

Влить теплую воду и замесить тесто, в конце замеса влить растительное масло.

Оставить тесто для подъема в теплом месте примерно на час.

Формуем гриссини.
Кунжут предварительно обжарить на сухой сковороде и остудить.
Половину теста раскатать в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
Посыпать кунжутом, и прижать его руками к тесту.