-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в natabit

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.02.2012
Записей: 63892
Комментариев: 1706
Написано: 66161

Выбрана рубрика - свинина, сало.


Соседние рубрики: -тесто, красивая разделка(507), -111(11), - яйца, омлет(2), - чизкейк(122), - хлеб(131), - украшаем салаты(476), - украшаем пироги(415), - суши(14), - соусы(372), - СВЧ(131), - сборники(114), - сало(162), - салаты(535), - РЫБА - Скумбрия(169), - РЫБА - консервы(42), - РЫБА(525), - ПОСТ(322), - по ДЮКАНУ(64), - пицца(107), - печенье(872), - первые блюда(285), - овощи(679), - напитки(199), - мультиварка(425), - Курица и др. птица(744), - консервируем баклажаны(91), - Консервируем(471), - каша(34), - Картошечка(388), - из яиц(32), - из фарша(385), - из творога(261), - запеканки(174), - жареныое тесто(93), - десерт(835), - грибы(197), - готовый лаваш(258), - готовый батон(16), - готовок слоеное тесто(513), - Выпечка ПАСКА (кулич)(69), - выпечка несладкая(612), - выпечка(641), - варенье, джем(125), - вареники, пельмени(167), - блюда из печени(204), - блины, оладьи(354), - кулинарные хитрости(589)

Другие рубрики в этом дневнике: Ш И Т Ь Е(5199), Ц В Е Т Ы своими руками(938), ХОЧУ(10), ФОТОШОП(132), С У М К И(947), РАЗОБРАТЬ(564), П Р И Х В А Т К И(783), П О Л Е З Н О С Т И для дома(8306), П О Д У Ш К И(778), П И Н Е Т К И(560), На КЕФИРЕ(165), На ВОДЕ(138), М А Л Ы Ш АМ(1086), КУЛИНАРИЯ(13283), КАНЗАШИ(994), К О В Р И К И(452), И Г Р У Ш К И(2779), И Г О Л Ь Н И Ц Ы(496), Для меня любимой(2535), Для компьютера(236), Для дневника(126), ВЯЗАНИЕ нашим ножкам(2162), ВЯЗАНИЕ К Р Ю Ч К О М(1295), ВЯЗАНИЕ С П И Ц А М И (10915), Вышивка лентами(292), В Ы Ш И В К А КРЕСТИКОМ(5688), Corol Drow(60), - ТОРТЫ(3800), - КЕКС, печенье(623), - К Р А С И В О!!!(213)

Го Бао Жо

Суббота, 04 Марта 2017 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Го Бао Жо

2835299_Go_Bao_Jo (700x525, 156Kb)

Все, кто хоть раз был в китайском ресторане не по наслышке знают это блюдо: нежнейшая свинина с ананасами под кисло-сладким соусом girl_in_love Божественный вкус nyam2 

Но сегодня китайский ресторан едет к вам домой! Yahoo! 

Нам потребуется: 

Свинина, совсем нежирная, чем постнее тем лучше - 500гр 
Соевый соус - 100-150мл 
Мука - 1 ст.л 
Крахмал - 1 ст.л 
Морковь - 1 шт 
Лук - 1 шт 
Зеленый перец - 1/2, можно целый 
Ананасы консервированные - 100-200 гр 
Кетчуп - 4 ст.л 
Сахар - 2,5 ст.л 
Уксус (яблочный или виноградный - 6 проц.) - 2 ст.л

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Рулет из свинины с курицей - вкусно, нереально красиво и совершенно просто

Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 02:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из свинины с курицей - вкусно, нереально красиво и совершенно просто...

Праздничное необычное блюдо, которое можно подать как в качестве горячего, так и как холодную закуску.

Рулет из свинины с курицей. нарезанный готовый рулет из свинины с курицей сервирован на блюде

Один из самых вкусных, на мой взгляд, вариантов, когда идет совмещение в рулете нескольких видов мяса (свинина, курица) и овощей, именно они придают ему красочное цветовое и вкусовое разнообразие. 
А процесс подготовки ингредиентов и придание блюду рулетного вида, займет не более тридцати минут, со всем остальным замечательно справится духовой шкаф.

0_11c0a1_c5d5507a_XS.png
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- Курица и др. птица
КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Мясо по-тайски

Суббота, 25 Февраля 2017 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Zharskaja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-тайски

102551812_0_c7bca_8cf94cd7_orig.png
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Домашняя буженина, вместо колбасы!

Суббота, 11 Февраля 2017 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя буженина, вместо колбасы!

Домашняя буженина, вместо колбасы!

5177462_original (696x522, 251Kb)

Буженина из корейки

Ингредиенты:

— Приправы по вкусу.
— 1 кг свиной корейки

Для маринада:

— 1 л питьевой воды
— 2 ст. л. соли по вкусу
— 5 зубчиков чеснока
— 2-3 шт. лаврового листа
— 1 ч. л. перца горошком
— 1 ч. л. семян укропа или кориандра
— по 1 ч. л. чабера и орегано
— 1 горького стручкового перца по вкусу
— 1 ч. л.томатной пасты
— 1 ст. л. растительного масла
— 1 ч. л. паприки

Приготовление:

1. В кастрюлю положите соль,раздавленный чеснок, лавровые листья,горошковый перец,стручковый перец,семена укропа или кориандра,чабер, орегано,влить воду, перемешать, пока соль не растворится.
2. Корейку помыть и положить в маринад, поставить в холодильник промариноваться на 24 часа или хотя бы на ночь.
3. Смешать томатную пасту, масло и паприку.Этой смесью смазать корейку ,завернуть в фольгу и запекать при 180-200 *С ~ 1-1,5 ч., пока при проколе не станет выделяться прозрачный сок.За 10 мин. до готовности,раскрыть фольгу,чтобы мясо подрумянилось.Поливайте образовавшимся соком.

Можно подавать в горячем и холодном виде.

Домашняя буженина

Ингредиенты:

— Кусок свинины 800-900 г
— 2-3 ч. л. соли
— 2-3 зуб. чеснока
— 2 шт. лаврового листа
— 1 л воды

Приготовление:

1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Размешиваем и охлаждаем
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов.
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Домашняя буженина 2 вариант

Ингредиенты:

— Свиной ошеек — 1,5 кг,
— морковь — 1 большая,
— чеснок — 1 головка,
— соль — 1,5 ст. ложки,
— готовая горчица — 0,5 ст. ложки,
— горчица в зернах — 1 ст. ложка,
— смесь специй: паприка, кориандр, розмарин, черный
— молотый перец, красный молотый перец, базилик, чабрец, имбирь — (3 ст. ложки).

Приготовление:

1. Мясо обсушить бумажным полотенцем. Порезать продольно зубчики чеснока на 2-3 дольки Морковь нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на расстоянии 2 см друг от друга на мясе ножом и нашпиговать чесноком и морковью. Смазываем смесью специй, горчицы и соли — оставляем мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Берем 2 рукава для запекания( один в один — получается двойной рукав) помещаем мясо и выпустив воздух туго завязываем.
2. В большую кастрюлю с холодной водой кладем пакет с мясом ставим варить 1 час. После закипания воды огонь убавляем . Через час достаем пакет из кастрюли и перекладываем в форму для запекания. Аккуратно разрезаем и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до румяной корочки. После охлаждения ставим в холодильник.

Буженина

Ингредиенты:

— Свиная шея примерно 1,2-1,5 кг.
— Горчица домашняя,
— чеснок,
— специи,
— оливковое масло,
— мед,
— винный уксус

Приготовление:

1. Шею обмазать горчицей, завернуть в пленку или пакет, убрать в холодильник часов на 15. Шею промыть, промокнуть полотенчиком от лишней влаги. Чеснок нарезать пластинками, сделать ножом глубокие проколы и нашпиговать чесноком. Смешать специи: паприку, укроп, хмели сунели, черный перец, соль, добавить немного винного уксуса, оливкового масла и чайную ложку меда. Получится густая кашица.
2. Обмазать шею, выложить на маленький противень, добавить стакан воды. Выпекать при температуре
180 гр, 2,5 часа с функцией пара! Если нет, поставить вниз емкость с водой. По окончании выпечки, вынуть из духовки, выложить горячую на фольгу, очень плотно завернуть в несколько слоев. Оставить на столе до
остывания и убрать в холодильник.

Очень вкусная буженина

Ингредиенты:

— свинина — 1-2 кг.
— майонез — 3-4 ст.л.
— чеснок — 2-3 дольки
— специи по вкусу (я использовала розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец)
— фольга

Приготовление:

1. Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа
2. Извлекаем мясо и натираем специями: сущеный розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец.
3. Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внутрь и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отверстия.
4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза и оборачиваем мясо фольгой.
5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.

kgTgiwR9O0 (604x403, 41Kb)
5OJiXVM1HIg (500x375, 40Kb)
8OB-mAYnrhM (500x345, 44Kb)
gOO8Q6LjW94 (640x443, 45Kb)
IQSkV-Km9t4 (700x525, 107Kb)
Источник

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Огурчики в «шубке»

Четверг, 09 Февраля 2017 г. 03:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики в «шубке»


Привет, мои дорогие! Сегодня будем фаршировать рулетики из свинины  соленым огурцом – рецепт, который я предлагаю очень простой, вам даже в магазин не придется бежать. Главное, чтобы в морозилке был кусочек свинины, ну и огурец маринованный, думаю, есть у всех. Потрясающе вкусное и сытное блюдо стает настоящим украшением стола. Готовятся мясные трубочки очень просто и хороши для обычного сытного ужина, и для праздничного стола. А если их нарезать колечками, то это – готовая мясная закуска для фуршета. 


ОГУРЧИКИ В ШУБКЕ


ОГУРЧИКИ В ШУБКЕ


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

КРУЧЕНИКИ ПО-ЛЬВОВСКИ

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРУЧЕНИКИ ПО-ЛЬВОВСКИ

Сегодня я хочу предложить вариант с огурцами и салом, которое совершенно в них не чувствуется, а под влиянием высокой температуры оно отдаёт свой жир мясу, и мясо остаётся сочным внутри. Для кручеников лучше всего подходит свиная корейка.

Фото кручеников по-львовски

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Мясо для бутербродов - рецепт лучше дорогой колбасы

Суббота, 21 Января 2017 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо для бутербродов - рецепт лучше дорогой колбасы

Рецепт этого мяса простой, и не менее вкусный. Это мясо для бутербродов намного лучше всякой колбасы.

 1452688282_Myaso_dlya_buterbrodov (466x700, 50Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Ребрышки "Огонек"

Воскресенье, 08 Января 2017 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ребрышки "Огонек"

Ребрышки "Огонек"

В предыдущем посте хотя и предложила вам диетичный рулет, в котором нет мяса, но как обойтись без мясных блюд и то, точно в праздничные дни. Это просто невозможно.:) И в этот раз для вас рецепт пикантных ребрышек, которые можете подать на праздничный стол. Пикантность будет зависит от аджики, то есть на сколько она будет острой. Поэтому, когда будете ее добавлять учитывайте это.
ребрышки огонек (604x453, 297Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Говядина чили

Воскресенье, 08 Января 2017 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина чили


1.jpg
Говядина для тушения - 0,5 кг.
Сыр - 100 г.
Грибы консервированные - 100 г.
Фасоль белая консервированная в томатном соусе - 1 банка.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Перец чили - 3 шт.
Водка - 50 мл.
Масло растительно.
Соль.

3166706_213578 (116x38, 7Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Тушеные свиные ребрышки "Воскресные"

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 03:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт Тушеные свиные ребрышки "Воскресные"

Тушеные свиные ребрышки Воскресные
Ингредиенты: 1 кг свиных ребер 400 г томатов в собственном соку 1/2 стакана красного полусладкого вина Сок 1/2 лимона 3 зубчика чеснока 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка апельсиновой цедры Соль, специи по вкусу
ДАЛЕЕ
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Эсик Флейш - кисло-сладкое мясо. Говядина получается очень мягкой.

Вторник, 06 Декабря 2016 г. 02:55 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эсик Флейш - кисло-сладкое мясо. Говядина получается очень мягкой.

Эсик Флейш - кисло-сладкое мясо.

000 (650x433, 112Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ МЯСА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ МЯСА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

1. Мясо по-французски с помидорами 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 Свиная шейка — 700 г 
 Лук — 1–2 шт. 
 Помидоры — 3–4 шт. 
 Сыр — 200 г 
 Майонез — 100 г 
 Соль, перец — по вкусу 
 Зелень — по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Свинину отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. 
2. В противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо. 
3. Помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры обильно смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры. 
4. Отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром. 

2. Мясо по-французски в духовке 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 мясо – 500 гр. (я беру свиную вырезку – аккуратненький кусочек) 
 лук – 3 шт. 
 майонез – 200 гр. 
 сыр твердый – 200-300 гр. 
 помидоры – по желанию 
 соль 
 перец 
 зелень – не обязательно 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон. Вот такие кусочки должны получиться:Нарезаем мясо поперек волокон.Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр.Отбиваем мясо с двух сторон.Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму.Отбитый кусочек складываю пополам и придаю ровную форму. 
Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда. 

Придаю отбитому мясу аккуратную форму.Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.Выкладываем мясо на противень, смазанный сливочным маслом.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.Выкладываем на мясо лук.Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой.Поливаем майонезом. 
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке. 

Посыпаем тертым сыром.Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет.Жарим 20 минут при 180 градусах.У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол.Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу.По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью. 

3. Запеченное мясо с грибами и сыром 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 Свиная вырезка — 600 г 
 Шампиньоны — 200 г 
 Лук репчатый — 1 шт. 
 Растительное масло — 2 ст. л. 
 Соль, перец — по вкусу 
 Сметана — 200 г 
 Яйца куриные — 2 шт. 
 Тертый сыр — 75 г 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем. 
2. Грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком. 
3. Мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом. 
4. Сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу. 
5. Равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. 

4. Мясо "По-французски" 

Взять 2 куска свинины,- шеи, толщиной около 2 см. Положить на противень, посолить, поперчить. 
Порезать луковицы кольцами и обжарить на растительном масле. Выложить сверху на мясо, аккуратно разровнять. Выдавить немного майонеза по кругу.Порезать и обжарить грибы на сливочном масле. Грибы немного присолить. Выложить на лук. Снова выдавить немного майонеза. 

Положить пару колец помидора поверх грибов. Посолить немного и выдавить пару капель майонеза и посывать тёртым сыром! Поставить на нижний уровень в разогретую до 200 градусов духовку. 
Готовится около 25-30 минут. Проверяйте готовность! 

5. Мясо по-французски с ананасами 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 Свиная вырезка — 500 г 
 Твердый сыр — 200 г 
 Репчатый лук — 2–3 шт. 
 Майонез — 200 г 
 Соль, молотый перец — по вкусу 
 Растительное масло — для смазывания 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке. 
2. Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной "шайбе" на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром. 
3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо по-французски с ананасами готово. 

6. Мясо в фольге с грибами и помидорами 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 4 куска мяса 
 1 большая луковица 
 2 средних помидора 
 несколько шампиньонов 
 200 гр сыра 
 фольга 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.На мясо выкладываем колечки лука.Кружочки помидора.Грибы.Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.Затем аккуратно раскрываем фольгу.Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут. 

Приятного аппетита!

1 (700x465, 317Kb)

2 (600x400, 241Kb)

3 (700x524, 371Kb)

4 (600x398, 269Kb)

5 (700x423, 386Kb)

6 (700x466, 387Kb)
 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Солянка по-грузински - мясное блюдо, обладающее насыщенным вкусом и ароматом.

Пятница, 04 Ноября 2016 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения elenaslava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солянка по-грузински - мясное блюдо, обладающее насыщенным вкусом и ароматом.

Рецепт солянки по-грузински

 

Солянка по-грузински - мясное блюдо, обладающее насыщенным вкусом и ароматом. Рецепт солянки по-грузински довольно прост, поэтому можно смело включить это блюдо в свое повседневное меню.  Такая солянка считается вторым блюдом, его густоту можно отрегулировать по своему вкусу.

Для приготовления солянки по-грузински понадобится:

5369832_lloool (145x130, 30Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 09:12 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык в духовке на "луковой подушке"



1.
kbKxhA7rhsQ (604x403, 214Kb)

Для нашего рецепта нужны такие продукты::
 
1.Мясо ( свинина ) — 1 кг
2.лук репчатый — 2-4 шт.
3.Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
4.Смесь перцев — 0,5 ч. л.
5.Сок лимона — 3 ст. л.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

6 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ

Суббота, 29 Октября 2016 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ

5745884_recepti_byjenini (529x364, 473Kb)
 
1) Буженина из корейки
 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Приправы и их количество можно варьировать по своему вкусу.
● 1 кг свиной корейки (или другие бескостные части)
 
Для маринада:
● 1 л питьевой воды
● 2 ст. л. соли (по вкусу)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Мясо по-купечески с грибами

Четверг, 27 Октября 2016 г. 11:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-купечески с грибами

Мясо по-купечески с грибами — это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины. Мясо получается очень сочным и нежным. Готовится в духовке всего 20–25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например, картофельное пюре или вкусная вермишель. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Грибы — 100 г
Сыр — 250 г
Помидоры — 1-2 шт.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Свинину режем как на отбивные и качественно отбиваем.
2. Чтобы при отбивании мясо не "разбивалось", а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, советуем при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку.
3. Выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень. Должно влезть 5-6 кусков. Посыпаем солью, перцем и всякими специями, которые вам по душе.
4. Режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть.
5. Далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.
6. На сыр выкладываем грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. Мы использовали шампиньоны. С ними блюдо выглядит красиво и аккуратно.
7. Поливаем майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Получится тонкая управляемая струйка.
8. Ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр. Ставим в духовку при 200 °C на 20–25 минут.

Приятного аппетита!

1 (604x314, 189Kb)

2 (604x309, 179Kb)

3 (604x297, 219Kb)

5640974_12 (130x76, 25Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Мясо по-арзамасски - казалось бы, все как всегда - и мясо, и сковорода...

Среда, 12 Октября 2016 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-арзамасски - казалось бы, все как всегда - и мясо, и сковорода...

"Фамильный" рецепт моей подруги. До неприличия простой! Но мясо получается очень нежным, сочным, тающим во рту...

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Пальчики мясные с сыром

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ира_пичурова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пальчики мясные с сыром

5774028_palchiki (600x450, 49Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то!

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то!

Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то!

1 (600x402, 228Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- Курица и др. птица
КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Экспресс-мясо (быстро, просто и очень вкусно) | Вкусно готовим

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 07:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_Филина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-мясо (быстро, просто и очень вкусно) | Вкусно готовим

Само название блюда ассоциируется со скоростью его приготовления.

И это именно так,  исключив время маринования, Вы сможете

приготовить ( обжарить ), такое мясо за 5-6 минут, что очень удобно.  

Подготовленное мясо нужно поставить в холодильник  и использовать при

необходимости. 

 





0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)

 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Свинина по-купечески в духовке и мультиварке

Четверг, 18 Августа 2016 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ageeva_Tania [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина по-купечески в духовке и мультиварке.

svinina_po_kupecheski_recept (420x304, 71Kb)
Свинина по-купечески в духовке.

Ингредиенты:
свинина (мякоть) – 680 г;
шампиньоны свежие – 215 г;
пикантный сыр твердых сортов – 220 г;
майонез – 170 г;
помидоры свежие – 220 г;
смесь пряностей для мяса – по вкусу;
ароматные сухие травы – по вкусу;
подсолнечное без аромата масло – 35 мл;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление.
Для этого мясо разрезаем на куски толщиной свинина по купечески примерно полтора сантиметра, отбиваем, прикрыв пленкой, и выкладываем немного внахлест на заранее промасленный противень. Сдабриваем ломти солью, перчиком и пряностями для мяса, а сверху выкладываем нарезанные кружками помидоры без шкурки. Подсаливаем томаты, притрушиваем третьей частью перетертого на терке сыра и выкладываем сверху нарезанные пластинами предварительно вымытые шампиньоны. Приправляем грибочки сухими ароматными травами, подсаливаем, перчим и выкладываем сверху еще часть сыра, равномерно его распределяя. Теперь покрываем блюдо майонезом, притрушиваем оставшимся сыром и отправляем для запекания в разогретую до 200 градусов духовку минут на сорок.

svinina_po_kupecheski (660x300, 109Kb)

Гречка по-купечески со свининой в мультиварке.

Ингредиенты:
свинина (мякоть) – 480 г;
гречневая крупа – 320 г;
вода фильтрованная – 520 мл;
зубцы чесночные – 2 шт.;
лук – 95 г;
морковь – 65 г;
ароматные сухие травы – по вкусу;
подсолнечное без аромата масло – 35 мл;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление.
Для приготовления в мультиварке мяса по-купечески с гречкой предпочтительнее взять свиной ошеек или отрез с лопаточной части свиной туши. Споласкиваем мясной ломоть, обсушиваем и разрезаем на небольшие кусочки. Шинкуем также очищенные луковицы и морковь кубиками или соломкой и выкладываем в мультикастрюлю с подсолнечным без аромата маслом. Жарим овощи в режиме «Выпечка» или «Жарка» минут семь, а затем закладываем свинину и жарим ее вместе с овощами в течение двадцати минут.
По прошествии времени добавляем чесночные зубцы, измельчив их ножом, закладываем промытую гречневую крупу и вливаем кипящую воду. Приправляем кушанье ароматными травами, солью и перчиком, переводим устройство в режим «Гречка» и готовим до окончания программы.

Источник:
http://womanadvice.ru/svinina-po-kupecheski#ixzz4HZYKICWs
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало
КУЛИНАРИЯ/- мультиварка

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут

мясо (604x419, 63Kb)

Ингредиенты:

-Яйцо куриное 2 шт
-Горчица 1 ст л
-Крахмал 1 ст л
-Соль 1 ч л
-Смесь перцев 1 ч л
-Масло растительное 1 ст л
-Кунжут 2 ч л
-Мясо 500 гр

Приготовление:
Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе - это нечто!
Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Я в этот раз готовила куриное филе, а потому решила не добавлять ничего - обошлась своим любимым набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Я здесь использовала "Русскую", а в прошлый раз готовила с "Французской".
Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

На гарнир у меня овощи. Конечно, состав каждый раз разный. Сегодня это - кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры. Приятного аппетита!


Ларилорхен
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- Курица и др. птица
КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Просто и изысканно! «Veau Orloff» - мясо по-французски

Понедельник, 08 Августа 2016 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто и изысканно! «Veau Orloff» - мясо по-французски

5745884_Veau_Orloff__myaso_pofrancyzski (500x333, 102Kb)
Интересно, что своими корнями мясо по-французски действительно уходит во Францию, однако к кухне этой страны оно никаким образом не относится – такого блюда там просто не существует. Дело в том, что когда-то в Париже для фаворита Екатерины II графа Орлова было приготовлено очень похожее на нынешнее мясо по-французски блюдо, которое получило название «Veau Orloff». Оно состояло из картофеля, телятины, грибов и лука, запеченных с соусом бешамель и сыром. Со временем из оригинальной версии этого блюда пропали грибы, вместо телятины стала использоваться говядина или свинина, бешамель стали заменять сливками, сметаной или майонезом. Так и появилось столь знаменитое сегодня мясо по-французски.
 
Классический рецепт мяса по-французски
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике).

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 05:26 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике).

8puXnj_hYvA (604x371, 115Kb)

Вам потребуется:
 
Говядина - 400-600 гр
Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
1 луковица
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало
КУЛИНАРИЯ/- Картошечка

Чанах по львовскому рецепту

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ADELERA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чанах по львовскому рецепту

"Чанахи" - это одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Как правило, Чанах готовится из овощей и баранины, которые тушатся в глиняных горшочках или в казане.
Это блюдо стало очень популярным далеко за пределами страны. Так, например, в украинском городе Львов можно заказать вкусный Чанах почти во всех ресторанах и кафе. Правда, украинский Чанах немного отличается по своему приготовлению от классического рецепта, отчего не стал менее вкусным. Его мы сегодня и будем разбирать.

чанах по львовскому рецепту (1) (695x463, 145Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С МОЛОТЫМ МЯСОМ

Пятница, 08 Июля 2016 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения VideoCooking [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С МОЛОТЫМ МЯСОМ



ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С МОЛОТЫМ МЯСОМ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Говядину нарезать ломтиками толщиной 1 см. отбить. Свинину пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, рубленый лук, соль, перец. Каждый ломтик говядины равномерно обмазать фаршем, скатать рулетиком, перевязать белой ниткой и

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Моментальный шашлык без затрат времени на маринование!

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Моментальный шашлык без затрат времени на маринование!

3925073_884865 (400x382, 45Kb)
 
Этот шашлык маринуется моментально быстро! Попробуйте, не пожалеете!
 
далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Правильный плов от Сталика Ханкишиева

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Капочка_Капа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Правильный плов от Сталика Ханкишиева




Приятного аппетита!!



Серия сообщений "макароны, лапша, крупа":

Часть 1 - ОБОЖАЮ МАКАРОНЫ!
Часть 2 - Что готовят из разных видов пасты?
...
Часть 10 - правильное Ризотто — классический рецепт
Часть 11 - Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе
Часть 12 - Правильный плов от Сталика Ханкишиева




Серия сообщений "на сковороде и фритюр":

Часть 1 - ПИРОГ НА СКОВОРОДЕ ЗА 5 МИНУТ.
Часть 2 - Фритюрница. блюда
...
Часть 33 - Таратушки на кефире
Часть 34 - Блины разных стран мира объединяйтесь!
Часть 35 - Правильный плов от Сталика Ханкишиева


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Как быстро замариновать шашлык, без риска испортить классический вкус приготовленного на огне любимого блюда!

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро замариновать шашлык, без риска испортить классический вкус приготовленного на огне любимого блюда!

Сочное, вкусное и мягкое мясо вам гарантировано!

 

1. Маринад с киви, самый быстрый

На 3 кг мяса потребуется 2 крупных плода. Если фрукт мягкий — разомните его в кашицу, а если твердый — мелко нарежьте. Смешайте киви с нарезанным мясом, лук, соль и специи добавьте по желанию. Через 30 минут мясо готово к жарке.

 

маринад с киви

 

2. Вишневый маринад

 3 кг мяса посолите, добавьте 1 ст. л. паприки и оставьте на 20 минут. Затем влейте 200 мл концентрированного вишневого сока и 100 мл красного сухого вина, накройте крышкой. Достаточно 90 минут для того, чтобы мясо пропиталось вишневым ароматом, а вино сделало его мягким. Любителям кисло-сладкой нотки этот способ заготовки мяса придется по душе. Такой маринад схож с классическим грузинским рецептом из-за сухого вина в составе.

вишневый маринад

 

 3. Томатный маринад

Мясо с томатами сочетается довольно удачно, а такой метод маринования хорошо подчеркивает вкусовые качества и сочность готового шашлыка. Понадобятся домашние консервированные помидоры и рассол от них. В 150 мл рассола добавьте 4 перемолотых помидора без кожицы, влейте 150 мл томатного сока. Мясо нарежьте, посолите, добавьте молотый черный перец, залейте томатной смесью. По желанию добавьте красный лук, нарезанный кольцами. Маринуйте 90 минут.
томатный маринад

 

4. Кефирный маринад

 Залейте 3 кг мяса сильногазированной минеральной водой так, чтобы она полностью покрыла нарезанные куски, и поставьте под гнет на 2 часа. Затем воду слейте, а мясо посолите, добавьте специи и одну луковицу, нарезанную кольцами. Добавьте 1 л кефира, через 20 минут мясо готово к жарке.

кефирный маринад

 

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- соусы
КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало

Маринады для шашлыка и запекания в духовке!

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринады для шашлыка и запекания в духовке!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты маринадов

 

Представляем вашему вниманию подборку рецептов маринадов для шашлыков, запекания мяса, птицы и рыбы.

 

Маринады

 

Маринады/5281519_vkusnii_marinad_dlya_shashlika238442 (700x466, 304Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- соусы
КУЛИНАРИЯ/- свинина, сало


 Страницы: 16 [15] 14 13 ..
.. 1