Цитата сообщения Сараева_Катющка Суп картофельный с консервированной кукурузой



1.

Продукты (на 8 порций)
Бульон (или вода) - 2,5 л
Картофель - 600-700 г
Кукуруза консервированная с отваром - 650-700 г (по вкусу)
Лук репчатый - 100-125 г
Морковь - 100 г
Корень петрушки - 75 г
или корень сельдерея - 75 г
Масло сливочное - 2-3 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Специи - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)

Как готовить суп с консервированной кукурузой и картофелем:

Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками или на 4-6 частей.
Поставить на огонь кастрюлю с бульоном (или водой), вскипятить. В кипящий мясной бульон (или воду) положить нарезанный картофель и варить его на среднем огне до полуготовности (около 10 минут).
Очистить, вымыть лук, морковь и корень петрушки (или сельдерея). Нарезать соломкой.
Разогреть сковороду, выложить сливочное масло, растопить. В горячее масло выложить подготовленные овощи. Спассеровать на среднем огне, помешивая, до полуготовности (2-3 минуты).
Затем добавить спассерованные до полуготовности репчатый лук, морковь, петрушку (корень) и продолжать варку 5-10 минут.
Открыть баночку консервированной кукурузы.
За 10-15 мин до готовности положить консервированную кукурузу в суп вместе с отваром, добавить соль, специи.
Варить суп с кукурузой на самом маленьком огне под крышкой 10-15 минут.
Помыть и нарезать зелень.
При подаче посыпать картофельный суп с консервированной кукурузой мелко нарезанной зеленью.
Суп картофельный с консервированной кукурузой готов.
Приятного аппетита!