Рыбный торт-салат |
Дневник |
|
Эчпочмак (треугольник). Рецепты. Татарская кухня |
|
Без заголовка |
Удобное тесто для выпечки, не нужно ждать расстойки. Сделал и пеки пироги. Можно сделать и сладкий и несладкий пирог, добавляя или убирая сахар.
|
Домашний мармелад. Самые простые рецепты |
Дневник |
|
Мармелад – замечательное легкое лакомство из свежих фруктов и ягод, которое идеально подойдет к чаю в летнюю жару. Но мармелад, который продается в магазинах, насыщен вредными химическими добавками, которые не то что ребенку – взрослому страшно есть! Не лучше ли приготовить домашний мармелад из натуральных ингредиентов, который по вкусу будет не хуже магазинного? |
|
Шоколадная колбаса с орехами |
Дневник |
|
Без заголовка |
Дневник |
Название мармелад произошло от слова marmelada, в Португалии так называют варенье из айвы. Далее густое и насыщенное апельсиновое варенье с названием мармелад приобрело большую популярность в Великобритании, и оттуда пошла мода на столь вкусный продукт, как мармелад. В Германии мармеладом называют любое варенье, а во Франции так называют блюдо из яблок.
Первый мармелад изготавливался из яблок и айвы, а попробовали его европейцы еще во времена крестовых походов. Во Франции мармелады стали особенно популярны тогда, когда кондитерскому искусству уделяли очень много внимания, то есть в 18 веке. В Греции мармелад называли «пелтэ», что в переводе означает «легкий щит». С каждым годом выходят новые виды мармеладов, а используют их во всевозможных кондитерских изделиях и даже свадебных тортах, но принципы приготовления не изменились. Фрукты все также уваривают до получения твердой массы, поэтому приготовить мармелад без особого труда может каждый.
|
Домашний мармелад с желатином |
Дневник |
Желатин растворить в стакане сока и оставить на 10-15 минут.
В кастрюльку всыпать сахар и залить оставшимся соком. Поставить на огонь и постоянно помешивая, довести до полного растворения сахара. Снять с плиты, смешать с желатином и нагреть, чтобы желатин растворился. Добавить сок лимона и остудить до комнатной температуры.
Разлить в силиконовую формочку и поставить в холодильник, для застывания. После чего вынуть из формочек и обвалять мармелад в сахаре. Выложить на десертное блюдо и подать на стол.
Домашний мармелад с желатином готов!
|
Желе из клубники |
Дневник |
Так как сезон клубники уже давно начался, самое время насладиться ее неповторимым вкусом и приготовить десерт из этой вкусной и полезной ягоды.
Описание приготовления:
Желе из клубники получается настолько вкусным, что от него просто невозможно оторваться. Оно буквально тает во рту, а выглядит просто потрясающе. Сочетание мягкого нежного желе с кусочками свежей клубники никого не оставит равнодушным. Желе из клубники можно украсить сливками, взбитыми с сахаром, сливочным сыром, листьями свежей мяты и т.д.
Ингредиенты:
|
ягодное желе |
Крыжовник, вишня, малина, красная и черная смородина, клубника, черника – все эти и многие другие ягоды отлично подходят для приготовления желе. В теплое время года такие десерты особенно актуальны, а получаются они благодаря использованию не замороженной, а свежей ягоды, особенно вкусными.
Основные ингредиенты ягодного желе – это вода или ягодный сок, сами ягоды, сахар и желатин. В первую очередь желатин (рассыпчатый или в пластинах) заливается большим количеством холодной воды и оставляется примерно на час для набухания, лишняя вода по истечении времени сливается, а желатин вводят в горячий ягодный сок или сироп, постоянно помешивая.
Внимание – желатин ни в коем случае нельзя кипятить, иначе желе не получится.
Помешивать сироп или сок нужно до тех пор, пока кристаллики желатина полностью не растворятся. Далее получившуюся смесь оставляют при комнатной температуре до остывания, разливают по формочкам и убирают для застывания в холод. Таким образом, ничего сложного в приготовлении желе нет – нужно лишь уделить процессу достаточно времени.
|
салаты с крабовыми палочками |
|
Бастурма домашняя |
Дневник |
|
Бастурма домашняя (топик здесь) рецепт взят мною с сайта Хорошая кухня , вставляю его как есть. - кусок вырезки (телятина, можно с тонкими жировыми прожилками) примерно 1 кг весом - 2-4 лавровых листа - 0,5 кг крупной соли - острый красный перец, черный молотый перец - 2-4 ст.л кузбары (кориандер) - кумин (cumin) |
|
Рецепты для ветчинницы |
|
Турция лепешки гёзлеме |
Дневник |
Турция лепешки гёзлеме (топик на хл-ке.ру)
Уменьшено: 64% от [ 1000 на 687 ] — нажмите для просмотра полного изображения
,....
|
ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОПЧЕНЫХ КОЛБАС |
Дневник |
|
СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА |
Дневник |
3. НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА
Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что.
Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно.
И без использования кишок!
|
БАСТУРМА |
Дневник |
2. БАСТУРМА
быстрого приготовления
Вяленая вырезка из говяжьего мяса.
Блюдо турецкой, армянской, азербайджанской, среднеазиатской кухонь.
|
1. БИЛТОНГ (biltong) |
Дневник |
1. БИЛТОНГ (biltong)
Вяленое мясо по-африкански
Кроме многих прочих достоинств, это деликатесное блюдо незаменимо к пиву
и хорошо идет под русскую водочку.
|
ГРУДИНКА ИЛИ КОРЕЙКА, СВАРЕННАЯ В ОТВАРЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ |
Дневник |
Деликатес в отваре луковой шелухи
|
ИЗГОТОВЛЕНИЕ КАРБОНАДА |
Дневник |
|
ИЗГОТОВЛЕНИЕ БУЖЕНИНЫ (3 рецепта) |
Дневник |
|
