Джулия Чайлд.

Суп с картофелем и луком пореем.

2 л. 6 порций

3 чашки нарезанного лука порея

3 чашки очищенного крупно нарезанного картофеля

6 чашек воды

1,5 ч.л. соли

0,5 чашки сметаны.

Положите лук порей и картофель в кастрюлю 3 л.

Варите на малом огне 20-30 мин. До готовности

Добавить соль, приправы.

Подавайте к столу целиком или в виде пюре.

В каждую порцию положите сметану.

Лук порей можно заменить обычным луком или использовать оба.

Таким образом, можно готовить суп используя другие овощи: цветную капусту, брокколи, зеленый горошек, шпинат и др.

Лично я люблю все виды капусты и шпинат, картофель использую очень редко.

Серия сообщений "Питание и рецепты":
Часть 1 - Тирамису
Часть 2 - Суши
...
Часть 22 - Плов из пшеничной крупы с томатной пастой
Часть 23 - Салат из капусты
Часть 24 - Суп с картофелем и луком пореем
Часть 25 - ЕТ (БЕШБАРМАК КАЗАХСКИЙ)

200 грамм красной чечевицы 
1 среднюю луковицу,
1 помидор,
1 морковь.

В кастрюлю налить столько масла, чтобы оно закрывало дно. Лук крупно порезать. Помидор очистить от кожицы и порезать. Сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне.
 
 
Через 5 минут добавить натертую на крупной терке морковь. Перемешать, налить немного воды, если необходимо и не забывать помешивать - главное, чтобы овощи не пригорали. Тушить, пока овощи не превратятся в кашицу (примерно 20 мин).
 
После добавить промытую чечевицу, перемешать и тушить еще 5-7 мин. Залить литром кипятка, посолить и варить 20-25 мин, пока чечевица не разварится.
 
Снять кастрюлю с огня и протереть ее содержимое через сито либо в блендере до получения однородной массы. Добавить в суп немного сухой мяты и кусочек сливочного масла.

Серия сообщений "Питание и рецепты":
Часть 1 - Тирамису
Часть 2 - Суши
...
Часть 19 - Диета Мадлен Жеста
Часть 20 - Очищение. Мадлен Жеста
Часть 21 - Чечевичный суп
Часть 22 - Плов из пшеничной крупы с томатной пастой
Часть 23 - Салат из капусты
Часть 24 - Суп с картофелем и луком пореем
Часть 25 - ЕТ (БЕШБАРМАК КАЗАХСКИЙ)