Самые простые блюда станут любимыми – их не только легко готовить, но и получаются они вкусными и сытными. Одно из таких – вермишелевая запеканка, которую можно приготовить разными способами, даже не обязательно только из вермишели. Несколько полезных рецептов этого блюда помогут разнообразить рацион взрослых и детей, не тратя время на приготовление пищи.
Как приготовить вкусную и нежную вермишелевую запеканку
Для запеканки из вермишели необходимо всего несколько основных ингредиентов: это сама вермишель, яйца и молоко или сливки. Далее можно экспериментировать и добавлять всевозможные компоненты, которые сделают блюдо сладким, мясным, диетическим. Помимо этого, способы приготовления тоже бывают разные, так что независимо от того, имеется ли у вас духовка или нет, вы все равно сможете приготовить запеканку.
Способы приготовления
Классический вариант приготовления запеканки – это выпекание в духовке, но другие способы тоже подойдут. Так, если у вас есть мультиварка, то вы вполне можете воспользоваться ею в режиме «Выпечка». При этом можно быть на сто процентов уверенными в том, что блюдо не пригорит, даже если не смазывать чашу маслом. К тому же приготовление в мультиварке не требует от вас постоянной слежки за готовностью: выставляете таймер, и к назначенному времени блюдо уже готово.
Приготовить запеканку можно на обыкновенной сковороде под крышкой. Минус лишь в том, что она не получится такой нежной и воздушной, как в духовке или мультиварке, но тем не менее такой вариант тоже существует. Кроме того, приготовление на сковороде значительно быстрее других способов, так что если вам нужно сэкономить время, то этот способ как раз вам подходит.
Подготовка продуктов
Запеканка из вермишели хороша тем, что для нее можно использовать как не съеденный с ужина гарнир, так и сырые макароны. Если рассматривать второй вариант, то варить вермишель нужно до полуготовности, потому что при запекании она дойдет то нужного состояния. Кроме самой вермишели понадобится заливка, которая готовится из яиц и молока (или сливок). Ее не обязательно взбивать миксером – хватит лишь поработать 1-2 минуты венчиком вручную.
Рецепт запеканки из макарон
Множество способов приготовления этого блюда помогут вам разнообразить свой рацион, учитывая наличие продуктов в доме. Готовьте сытный вариант с мясом, вегетарианский с сыром или овощами, сладкую запеканку с яблоками – каждый этап приготовления подробно описан. Готовится запеканка практически всегда в одном температурном режиме – 180 градусов. Такой вкусный завтрак или обед поможет накормить как ребенка, так и взрослого.
Вермишелевая запеканка как в детском саду
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
- Предназначение: на полдник.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Многим знакомо это блюдо еще из детства, потому что в его готовили в садике. Деткам нравятся макаронные изделия, так что запеканка тоже придется по вкусу, тем более если туда добавить мясо или птицу. Приготовить ее можно из оставшихся готовых макарон или вермишели, либо сварить свежие. Для запеканки хорошо подходит соус из кетчупа и сметаны, который легко и быстро готовится. Подавайте ее с какао, чаем или любым другим напитком.
Ингредиенты:
- вермишель – 2 ст.;
- мясо – 0,3 кг;
- лук – 1-1,5 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Вермишель отварить до состояния аль денте.
- Мясо прокрутить в мясорубке.
- Лук мелко покрошить, обжарить до прозрачности.
- Выложить к луку фарш, пожарить в течение 10 минут, добавить к макаронам.
- Яйцо взбить венчиком до однородной консистенции, добавить молоко, соль.
- Духовку включить на 180 градусов и подождать, пока она разогреется.
- Выложить в форму макароны с мясом, залить яичной смесью.
- Выпекать 20 минут.
![Готовая запеканка](http://sovets24.ru/photos/uploads/140/4059266-gg.jpg)
С макаронами и сыром
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Этот рецепт понравится всем, его можно смело включать в рацион питания во время поста, ведь среди ингредиентов – только постные продукты. Такая запеканка станет прекрасной альтернативой привычным макаронам с сыром, причем сыр можно брать любых сортов: твердый сделает вкус более соленым, моцарелла сделает блюдо похожим на пиццу. Подавать всё стоит с майонезом или сливочно-чесночным соусом.
Ингредиенты:
- вермишель – 2 ст.;
- сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подварить вермишель в подсоленной воде.
- Сыр натереть на терке или порезать небольшими кубиками.
- Яйца смешать с молоком, посолить.
- Смешать макароны с сыром, выложить в форму для запекания.
- Залить молочно-яичной смесью и готовить в духовке 20 минут.
![С сыром и макаронами](http://sovets24.ru/photos/uploads/140/8284549-ipi.jpg)
|