Без заголовка |
 |
|
| |
|
Без заголовка |
Мраморное мясо — изумительно вкусно и смотрится, изумительно…
Во-первых, рецепт прост в приготовлении. Во-вторых, нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное, получается очень вкусно!
Филе куриное – 700 г
Желатин быстрорастворимый – 30 г
Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
Чеснок – 3-4 зубца
Перец черный молотый
Соль
Зелень измельченная
|
Без заголовка |
1.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
шампиньоны — 500 гр.
2-3 зубчика чеснока
50 мл. 5% яблочного уксуса
50 мл. растительного масла
1/4 стакана воды
4-5 лавровых листочков
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложка соли
10 горошин чёрного перца
зелень укропа
Приготовление:
|
Без заголовка |
Буженина в рассоле.
Первый раз приготовила буженину таким способом, теперь буду пользоваться только этим рецептом.
Готовим рассол на 1 кг мяса: 1 л воды - 100 мг соли (!) и все любимые специи (у меня - лаврушка, можжевеловые ягоды, паприка, черный и душистый горошек, тимьян, розмарин, мускатный орех, семена горчицы, щепотка сахара), все это закипятить, охладить, выдавить чеснок и этим залить кусок мяса (у меня в ведерке) для маринада, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-суток. Все это время мясо в ведерке несколько раз переворачиваем. Через 2-суток достаем мясо, не обсушивая, кладем на решетку в духовку, под решетку - противень с водой (можно и в форме, тогда вода не нужна), на 160-180*, на 1 час/1 кг мяса. Во время запекания все время поливаем соком от мяса ( водой ) прямо из противня и следим, чтобы вода всегда там была, постоянно подливая, если выкипает. Мясо во время запекания один раз перевернуть, после половины пройденного времени. Готовое мясо при разрезании будет не серым, а РОЗОВЫМ!
http://www.liveinternet.ru/users/riga_valentina/post427878785/
|
Граттен из картофеля |
Дневник |
Гратен из картофеля - вкусное ароматное блюдо французской кухни. По сути гратен - запеканка из картофеля, утопленного в сливочном соусе, с добавлением ароматных приправ и сыра. Составляющие гратена настолько просты, что вы легко приготовите его дома.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/1-Graten-iz-kartofelya-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...aten-iz-kartofelya-300x225.jpg 300w" title="Гратен из картофеля" width="403" />
Секрет вкусного гратена - в сорте картофеля, из которого будете его готовить. Картофель должен быть хорошо разваривающийся, с высоким содержанием крахмала. В противном случае блюдо по ощущениям будет "резиновое".
Ингредиенты: (на 4 порции)
Приготовление:
Половину сыра трем на мелкой терке. Вторую половину используем в конце приготовления для сырной корочки.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/2-Syr-trem-na-melkoj-terke-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...em-na-melkoj-terke-300x225.jpg 300w" width="403" />
В ковшик наливаем молоко и 2/3 сливок, Доводим до кипения и добавляем натертый сыр. Держим на очень маленьком огне, чтобы смесь не кипела, помешиваем и ждем, пока сыр расплавится. Как правило, полностью сыр не растворяется, остаются крупинки, но это не страшно, во время запекания сыр все равно расплавится. Добавляем соль, черный молотый перец и обязательно мускатный орех.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/3-Dobavlyaem-v-sous-spetsii-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...aem-v-sous-spetsii-300x225.jpg 300w" width="403" />
Размешиваем специи. Ароматный сливочный соус для картофельного гратена готов.
Картофель нарезаем очень тонкими ломтиками. Удобно это делать с помощью овощерезки, но можно и ножом. Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее получится гратен.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/4-Kartofel-rezhem-tonkimi-lomtikami-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...-tonkimi-lomtikami-300x225.jpg 300w" width="403" />
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/5-Narezannyj-kartofel-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...arezannyj-kartofel-300x225.jpg 300w" width="403" />
Запекать гратен будем в небольшой антипригарной форме. Моя форма размером 18*25 см, но подойдет и поменьше. Большой зубчик чеснока пропускаем через пресс и смазываем дно формы. При запекании запах чеснока чувствуется, но в готовом гратене чеснок не ощущается совсем.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/6-Dno-formy-natiraem-chesnokom-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...natiraem-chesnokom-300x225.jpg 300w" width="403" />
Далее дно и стенки формы смазываем размягченным сливочным маслом.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/7-Smazyvaem-formu-slivochnym-maslom-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...-slivochnym-maslom-300x225.jpg 300w" width="403" />
Треть нарезанного картофеля выкладываем в форму, располагая ломтики внахлест.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/8-Kartofel-ukladyvaem-vnahlest-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...kladyvaem-vnahlest-300x225.jpg 300w" width="403" />
Выливаем половину сливочного соуса с сыром. Затем так же внахлест укладываем второй слой картофеля и сверху выливаем оставшийся соус. Укладываем третий слой и заливаем 1/3 сливок, которые оставили вначале перед приготовлением соуса. Слегка подсаливаем верхний слой.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/9-Sloi-kartofelya-zalivaem-sousom-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...ya-zalivaem-sousom-300x225.jpg 300w" width="403" />
Накрываем форму фольгой и ставим в нагретую до 160-170 градусов духовку на 45-50 минут.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/10-Formu-nakryvaem-folgoj-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...u-nakryvaem-folgoj-300x225.jpg 300w" width="403" />
По истечении этого времени достаем форму, снимаем фольгу и сверху трем оставшийся сыр.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/11-Snimaem-folgu-i-trem-syr-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...m-folgu-i-trem-syr-300x225.jpg 300w" width="403" />
Ставим гратен назад в духовку, уже без фольги, увеличиваем температуру до 200 градусов и запекаем до образования золотистой корочки, это еще примерно 15-25 минут в зависимости от вашей духовки.
/prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016/08/12-Gotovyj-graten-iz-kartofelya-300x225.jpg" target="_blank">http://prosto-i-vkusno.com/wp-content/uploads/2016...aten-iz-kartofelya-300x225.jpg 300w" title="Гратен из картофеля" width="403" />
Вынимаем форму из духовки и оставляем остыть минут на 10, чтобы гратен не разваливался и держал форму. Подаем гратен из картофеля, посыпав сверху щепоткой сухих прованских трав. Можно подать его в качестве гарнира, но вообще это самодостаточное блюдо, вкусное и сытное само по себе.
В сезон овощей запеканки из них - частые гости на нашем столе. Предлагаю вашему вниманию рецепты простых запеканок из кабачков и из баклажанов с помидорами.
А сегодня я прощаюсь до следующего рецепта. Всем удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 
|
Без заголовка |
Приготовьте пирог с курицей и грибами и вы точно не ошибетесь
|
Без заголовка |
Дневник |
|
Без заголовка |
Дневник |
Сырный рулет 
При видимой простоте блюдо получается красивым и вкусным – избалованным праздниками гостям понравится.
Ингредиенты:
1 пачку творога
1 небольшой пучок укропа
1-2 зубчика чеснока
кусочки отварной курицы
300 г сыра типа «Российский»
Приготовление:
Творог протереть, добавить порезанный укроп, растертый чеснок, кусочки курятины. Сыр нарезать кубиками, уложить в целлофановый пакет, опустить в кипяток и варить приблизительно 10 минут до полного расплавления.
Пакет разрезать и, пока сыр мягкий, быстро раскатать его скалкой в виде квадрата, толщиной с палец, намазать начинкой.
Скатать в рулет и положить в холодильник. Перед подачей нарезать ломтиками. Пакет желательно брать тот, который выдержит высокую температуру.
Кроме того, в начинку можно добавить размельченные орехи. а вместо «Российского» взять «Пошехонский» сыр.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Домашняя буженина |
Дневник |
|
Диетический тирамису с овсянкой |
Дневник |
Думаете на диете нельзя побаловать себя чем-то сладеньким? Как же вы ошибаетесь! Не отказывайте себе в удовольствии, ведь на самом деле имеется масса замечательных вкусных низкокалорийных десертов, которые ни капельки не повредят вашей фигуре.
Предлагаю прямо сейчас отправиться на кухню приготовить вот такой замечательныйдиетический тирамису с овсянкой. В одной такой порции всего 250 ккал!
Все, можно полакомиться невероятно вкусным и одновременно диетическим десертом. Приятного аппетита без последствий для фигуры!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
|
Без заголовка |
Куриная бастурма (МК от Елены) читать онлайн праздничный стол закуска к пиву мастер-класс скачать бесплатно без регистрации
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Просто, красиво и очень вкусно- хоть на праздничный стол, хоть на завтрак. А главное ингредиенты доступные и никакой тепловой обработки.
Ингредиенты:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://beyourself.ucoz.ru/publ/mjasnye_bljuda/otva...ina_vkusno_i_polezno/8-1-0-518
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кусок свиной грудинки ( грамм 700 ) обмазать со всех сторон любимыми приправками,смешанными с ломаной лаврушкой и 1ст.л.крупной соли. Плотно завернуть в пищевую пленку или пакет и оставить в тепле мариноваться ночь или 10 часов. Потом завернуть в еще один пакет,выпустив из него как можно больше воздуха. Перевязать ниткой туго и варить 2 часа. Оставить остывать прямо в этой воде. Потом достать, переложить грудинку в чистый пакет и убрать в холодильник. Мясо просто великолепное! Попробуйте!
|
Без заголовка |
Птыси с грибами
Птыси - польское название
Очень вкусно, попробуйте )
Смотрите так же рецепты из заварного теста:
|
Без заголовка |
Изумительно нежное, вкуснейшее мяско!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Колбаса сырокопченая |
Сыровяленая колбаска домашнего приготовления.
Рецептик для любителей колбаски не доверяющим колбаскам из магазина!
Это быстро, просто, дёшево и очень вкусно.
Без использования кишок и консервантов!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием.
Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!
Продукты:
готовое слоёное тесто или готовые коржи
морковь 2шт.
чеснок 1 зубчик
яйцо 3 шт.
рыбные консервы в с/с (горбуша, тунец, сайра) 250 г
майонез
творожный сыр «карат» с креветками 140 г
Приготовление:
Я делала торт из готовых слоёных коржей.
Консервы размять вилкой.
Яйца сварить вкрутую, остудить, натереть на крупной тёрке.
Морковь сварить, остудить, натереть на тёрке, смешать с майонезом и чесноком.
Собираем «тортик». Первый слоёный корж смазываем майонезом (чисто символически)
и покрываем половиной консервированной рыбы.
Второй корж не промазывая предварительно, покрываем морковно-чесночной массой.
Третий слой смазываем майонезом и посыпаем яичной начинкой.
Четвёртый слой – вторая половина консервированной рыбы.
Верхний корж и бока тортика обмазываем творожным сыром.
Один корж измельчаем в крошку и наносим на верх и бока торта.
Накрываем наш тортик пищевой плёнкой и придавливаем сверху доской или подносом. Можно положить небольшой груз.
Наполеон поставить в прохладное место на 2 часа.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ларилорхен
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Масленица идет! Готовьте сковороду для блинов! Сегодня, предлагаю вам приготовить вкусную блинную закуску с селедкой, идеально даже под водку.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
500 г куриного филе
60 г феты
10 больших свежих шампиньонов
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка муки
1/2 стакана измельченной моцареллы
свежая зелень петрушки по вкусу
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
1 столовая ложка растительного масла
Приготовление:
1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.
6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень рекомендую попробовать.
|
Без заголовка |
|
Рулет из печени с пикантной начинкой |
Дневник |
РУЛЕТ ИЗ ОТВАРНОЙ ПЕЧЕНИ |
Среда, 10 Декабря 2014 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif) 0px 0px no-repeat rgb(245, 245, 245);"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif) 100% 100% no-repeat;"> Рулет из отварной печени с пикантной сливочной начинкой
|
Без заголовка |
За окном весна, и, хотя снег еще не сошел, мысленно мы уже отдыхаем на природе с тарелочкой ароматного шашлыка и рюмкой чая. А если отправиться на пикник пока нет возможности, предлагаем ознакомиться с оригинальным рецептом шашлыка, который можно приготовить в домашних условиях без мангала.
|
Без заголовка |
|
