предварительно включаем духовку сразу на самый маленький огонь! (важно!)

Берем 3 белка ( предварительно хорошо (!) отделить от желтков) Взбиваем миксером в густую пену.

Пена должна быть настолько густая, что при переворачивании посуды - не стекала по стенкам

Затем добавляем сразу 6 ст. л. сахара и снова всбиваем. пена заметно утяжелится, то есть станет погуще

Берем противень ( у меня стеклянный), покрываем его - я использую уже давно для этих целей рукав для запекания - результат отличный  Ничем не мажем ( если рукав), если пергамент то смазать маслом растительным.

выкладываю массу в пакет с насадкой

Выдавливаю безе размером с грецкий орех

Ставим в духовку на 1 ч 30 мин

Демонстрирую - отстает отлично от рукава, следа практически нет

Приятного аппетита