Ликер Baileys домашний     

Ликер Baileys входит в число 20 любимых алкогольных напитков во всем мире. Производят его обязательно из натуральных ингредиентов, не добавляя консерванты, а только кофе со сливками и виски. Домашний вариант Бейлиз практически не отличается по вкусу, но обходится значительно дешевле.

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4819

Сангрия – прославленный  испанский  национальный напиток. Как и полагается знаменитости,  её происхождение окружено легендами;  рецептов, претендующих на оригинальность – множество. Неизменно  присутствуют  только  вино, фрукты, сахар – и лед, который добавляется перед подачей. Кстати, правильно произносить «сангрИя», с ударением на «и».

Более известна сангрия на основе сухого красного вина, хотя и «белую» сангрию в Испании готовят тоже. Вино, кстати, не обязательно должно быть высокого качества, напротив, знатоки утверждают, что из дорогого вина стоящей сангрии не приготовить. Так что смело берите самое простое сухое красное. 

Сангрия хорошо освежает в жару, веселит, не вызывая при этом сильного опьянения, отчего идеально подходит для пикников и летних дачных вечеринок. Пьется легко – как компот, но будьте бдительны и помните, что напиток все ж алкогольный, недаром испанцы прозвали  его «бомбой замедленного действия».

Приготовить сангрию в домашних условиях - проще простого. И при минимальных трудозатратах вы получите замечательный летний напиток, причем домашний в разы вкуснее того, что можно купить в бутылках.

Базовый принцип: нарезанные на ломтики фрукты (традиционно – апельсины и лимоны) нужно засыпать сахаром, залить вином и дать настояться в течение суток. Добавить лед – и наслаждаться. 

Каждый испанец имеет свой, «фирменный» рецепт сангрии, добавляя к базовой рецептуре  разные разности. Например:

· к цитрусовым  добавить любые фрукты, хорошо подходят яблоки, груши, виноград, черешня, персики, абрикосы, ананас, еще гармонично получится с дыней и арбузом.  Банан, на мой вкус, не нужен, а из ягод придется выжать сок – и использовать только его, получится очень ароматно!

· Из пряностей, как правило, корица, кардамон или имбирь. 

· Для усиления  букета сангрию можно «укрепить» крепким алкоголем - ликер, коньяк, бренди, настойка, джин, ром. В этом случае добавляйте много льда или разбавьте немного соком/тоником, чтобы сохранить градус невысоким.

· По желанию в сангрию можно добавить любой сок, несоленую сильногазированную воду, или просто чистую воду, тоник.

И еще должна предупредить, что каждый раз получается по разному… нужно пробовать. Количество сахара меняйте в зависимости от сладости фруктов, ликера, вина, сока. Лед не только охлаждает сангрию, но и разбавляет её при таянии, снижая градус – учитывайте это! Мне по душе с большим количеством льда, а вам, возможно, понравится более насыщенный вкус неразбавленной сангрии. Думаю, у вас получится своя версия этого коктейля!

Сангрия

Понадобится:

Вино красное сухое – 1 бутылка;

Апельсины – 3 шт.;

Лимоны – 3 шт.;

Один большой персик;

Абрикосы – 2-3 шт.;

Вишня без косточек – 1 чашка, (годится замороженная, ок. 300 гр.);

Сахар – ½ стакана;

Корица (палочки) – 2 шт.;

Ликер (бренди, коньяк) – 100-150 гр.;

Лед и сильногазированная вода типа «БонАква» - примерно стакан, по желанию;

Зимняя, согревающая версия лимонада 

Соберёмся на девичник или как? Для встречи с своими  подружками можно приготовить отличный мандариновый ликёр. Этот ликёрчик можно делать круглый год, так как мандарины у нас в продаже постоянно. Приготовление мандаринового ликёра очень простое. Он получается лёгким, ароматным, можно сказать- это  женский напиток.

Фейхоа имеет вкус ананаса и аромат земляники. При добавлении клубники вкус настойки становится ещё ярче.Вкус необыкновенный

Ингредиенты: 150 граммов клубники, 150 граммов фейхоа, 50 граммов сахара, 500 граммов водки – из расчёта на один литр настойки.

Тщательно промытую клубнику и произвольно нарезанные плоды фейхоа помещаем в литровую банку, засыпаем сахаром и заливаем водкой до самого верха банки. Плотно закрываем крышкой и убираем в тёмное место

Каждый день банку встряхивать, чтобы сахар перемешивался.
Напиток готов, когда сахар полностью растворится.
Для достижения оптимального вкуса настойку лучше выдержать 2 недели.
Если держать настойку дольше, то её цвет меняется - темнеет.
Готовую настойку процедить через плотную ткань.

А для тех кто выращивает клубнику дома или кто хочет начать заниматься выращиванием, предлагаю  прочесть выращивание клубники в открытом грунте  и насладиться этим напитком

Хочу предложить Вам прекрасный напиток для женщин,но и мужчины такое кое-кто любит-это ликёр  бейлиз. Рецептов было много ,но этот немного другой в приготовлении.Ищем красивую бутылочку и разливаем!

Сейчас - это то что надо. Приготовьте вкусные домашние напитки. Пейте охлаждёнными

Мой любимый квас, который делаю каждое лето в жару. Получается газированный с приятной кислинкой. Он у меня из книжечки "Рецепты на бис" от скатерти самобранки от 2007 года. С того времени я и пользуюсь этим рецептом.А если сделать с меньшим количеством сахара, то пойдёт на окрошку.

Итак рецепт

1.5 стакана сахара,1 столовая ложка сухих дрожжей, 0.5 столовой ложки лимонной кислоты, 5 литров тёплой / можно сырой/ воды.

Приготовление:

Выпьем вкусного охлаждающего напитка

Тщательно промойте апельсин и два лимона.

Срежьте несколько тонких долек для украшения и положите их в кувшин.

Из остатка цитрусовых выдавите сок и добавьте к нему 100 г сахара и 100 г тёплой воды.

Перемешайте всё до полного растворения крупинок сахара, а затем добавьте ещё 900 г воды.

Вновь перемешайте напиток и перелейте его в графин.

Готовый лимонад подавайте со льдом. 

http://povars.com/page/domashnij-limonad

Не пробовали такой ликёр? Называется - АМАРЕТТО.  А он и в правду,  как амаретто.

Ингредиенты:

Кока-кола --750 мл

Сахар--3 столовых ложки

Эссенция миндальная,спиртовая--1 чайная ложка

ванилин --1 щепотка

если спирт, то -- 200 гр

если водка, то -- 400 гр
Все перемешиваем и процеживаем. Готово!

Помните о таком чудо - коктейле? Мы уже здесь собирали рецепты, а вот рецепт с шоколадным чудо-молоком. У каждого рецепта ,какие-то свои нововведения, так что пробовать надо делать все, а потом выбрать для себя самый лучший вкус.

Отличный напиток. Его очень хорошо употреблять летом, но такой рецепт можно закинуть в закладки, чтобы не потерялся и в нужное время его приготовить. Хотя можно попробовать и сейчас. Он настаивается при комнатной температуре, а у нас сейчас тепло в квартирах и результат будет отличным. Ингредиенты простые. Имбирь ему придаёт пряный вкус.

Да уж! Хорошую наливочку приятней пить чем водку. Это, наверное, больше относится к женскому полу, но есть и мужчины, которые любят наливки собственного производства. Хочу Вам предложить небольшую подборку наливок, которые Вы с удовольствием по праздникам можете употребить. Это конечно же , делается всё в летний период, но у на фрукты  в продаже круглый год, а их для наливок много не надо. Так что можно и сделать.

Я очень люблю молочные коктейли и мимо хороших рецептов проходить не могу. Если у кого то нет таких рецептиков, то закиньте в закладки. Летом - это то что надо!

1061 просмотров

Имбирный лимонад для похудения

Ингредиенты

два крупных лимона;
кусочек корня имбиря (около 10-15 см);
стакан сахара;
два литра питьевой воды.

Для Чистоты Тела
Смешайте сок из 3 частей яблока, 1 части имбиря и 3 частей моркови.
Главная польза от этой смеси соков — восстановление (омоложение) тела, для совершенной и сияющей кожи. Косметологи обычно рекомендуют этот сок из-за его чрезвычайно хорошего воздействия на кожу. Но его плюсы не ограничиваются кожей. Он оказывает очищающий и тонизирующий эффект на все тело.

Уничтожитель Холестерина
Сок из огурца, яблока и сельдерея, как известно, борется с раком и уменьшает холестерин. Он также помогает при расстройства желудка и головной боли. Этот сок — совершенная необходимость, как только вы пересекли свой третий десяток. Если будете пить этот сок через день, то больше не будете волноваться о своем уровне холестерина.
 

УЖЕ НАСТУПИЛА ОСЕНЬ,ХОЛОДНО,ЗЯБКО,СЫРО..

А ДАВАЙТЕ ВСПОМНИМ ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ,КОТОРЫЕ И ЛЕЧАТ,И ДАЮТ НАМ НАСТРОЕНИЕ?

ИТАК:

Негус или глинтвейн? Рецепт студенческого напитка

В студенческие годы мы очень часто варили непритязательный, простейший глинтвейн из дешевого вина. Жили весело, задорно. Денег не было, зато были девичьи амбиции, мечты о прекрасном будущем и масса молодого оптимизма.

«От сессии до сессии живут студенты весело, а сессия всего два раза в год…» Слова этого негласного студенческого гимна как нельзя лучше отражали то беззаботное время. На всех вечеринках, скудных в гастрономическом отношении по нынешним меркам, мы готовили негус. Правда, именовали его гордым именем «глинтвейн».

Много позже узнала я о происхождении этого напитка. Когда-то он готовился без алкоголя и подавался на детских праздниках. Бедные студенты в дореволюционное время употребляли уже алкогольный вариант напитка и придумали шуточное название для него по имени английского полковника Негюса. Легенда гласит, что был этот полковник большим любителем сего горячего напитка, и рецепт для него изобрел якобы сам в середине XIX века.

От глинтвейна негус отличается не только пряностями – их-то как раз можно варьировать по собственному усмотрению. Главное – глинтвейн варят, а негус лишь разбавляют кипятком, не подвергая больше никакой термической обработке.

От негуса и глинтвейна голова кружится, как от шампанского, эти напитки прогревают все тело, дают веселость и свободу. Довольно часто негус относят к глинтвейнам. Долгими зимними вечерами в уютной компании эти горячие напитки помогут согревать душу и располагать к приятной интимной беседе.

Негус

Для его приготовления берут красное вино – портвейн, херес, любое молодое вино. Разбавляют его кипятком в соотношении 1:1 или 2:1, как кому больше нравится. И только потом вводят прокипяченные лимонные корочки с пряностями (корица, гвоздика, кардамон) и сахаром. Дают напитку настояться в течение нескольких минут и еще горячим пьют. Сверху можно посыпать тертым мускатным орехом, добавить по вкусу несколько капель лимонного или апельсинового сока. Любителям пикантного можно посоветовать посыпать поверхность напитка черным перцем. Правда, это на большого любителя! Даже дешевое вино с пряностями приобретает благородный вкус.

Классический глинтвейн

готовят по-другому. Само название «глинтвейн» (gluhender Wein) в переводе с немецкого означает не что иное, как «пылающее (раскаленное) вино».

На бутылку крепленого вина (0,75 л) берут 5-8 соцветий гвоздики. Внимание! В данном случае это не бутоны цветка гвоздики, символа революции. Гвоздика – пряность, нераскрывшаяся почка гвоздичного дерева.

К гвоздике добавляют молотый мускатный орех по вкусу, в турочку или небольшую кастрюлю наливают воду (1/3 стакана) и доводят до кипения. Кипятят только одну минуту и тут же снимают, дают отвару настояться. Через 10 минут снова ставят на огонь, вмешивают одну столовую ложку сахара, доводят до кипения и добавляют всю бутылку вина. Тут же выключают. Вино кипятить нельзя! Разливают по чашкам или специальным прозрачным стаканам для глинтвейна и подают.

Это классический рецепт горячего напитка. Любой рецепт всегда дорабатывается и видоизменяется. Такова кулинария. В ней много места для творчества и креатива.

В горячее вино можно добавить любые пряности на самый изысканный вкус – лавровый лист, кардамон, душистый и черный перец, корицу. В супермаркетах продают наборы специй для глинтвейна, где в разных вариантах составлены смеси душистых пряностей. К вину можно добавить водку, коньяк, виски, ром, ликер, любые крепкие напитки.

Во многих барах и ресторанах в глинтвейны добавляют кусочки фруктов, изюм, кофе, чай и даже мёд. Иногда готовят глинтвейн и на основе белого вина, добавляя фруктовые сиропы.

Безалкогольные негус и глинтвейн готовят на основе фруктовых соков и подают к диетическим и детским столам.

Хранить глинтвейн можно даже в термосе. От этого он только выиграет, приобретет неповторимый букет и аромат. Однако лимонные корочки придадут горячему вину горечь. Потому перед таким хранением их нужно удалить.

И каждый раз это будет новый напиток. Но вкус его будет всегда обжигающим и веселящим, созданным не только составом ингредиентов, но и настроением, удовольствием от предвкушения вкуса пылающего вина!

Сайт "Информационный канал"

Автор:Володя.

Серия сообщений "Алкоголь-все разновидности":
Часть 1 - Коньяк
Часть 2 - Имбирное вино.-Имбирь очень полезен..Еще один необыкновенный рецепт- вино!
...
Часть 11 - Ликеры домашнего приготовления
Часть 12 - Старинные рецепты приготовления виноградных вин
Часть 13 - НЕГУС ИЛИ ГЛИНТВЕЙН??
Часть 14 - Вся правда: Вино
Часть 15 - Коньяк: история, технология, этикет
Часть 16 - Согревающие напитки на Новый год
Часть 17 - Небольшое,но важное дополнение к моему посту о "Правилах виноделия"

Да-да,очень душевный ликерчик. Мягкий и сладкий. Обладает приятным лимонным вкусом и кофейным послевкусием. Этот ликер поможет вам отметить праздник не только весело, но и вкусно. Предлагаю удивить гостей ликером собственного производства. Истинно женский напиток с удивительной композицией вкуса понравится всем без исключения присутствующим дамам. Готовить ликер необычайно просто и , в отличие от магазинных, он ароматен за счет натуральных фруктов, а не ароматизаторов. Приготовьте этот чудный напиток на Новый год и звание Хозяйки года вам обеспечено.