«Бисквиты в мультиварке»

Read more: http://multivarka-recepti.ru/category/biskviti#ixzz29EpoHXum 

Рецепты для мультиварки

супы в мультиварке	Блюда из риса	Блюда из курицы
Запеканки в мультиварке	Каша в мультиварке	Плов в мультиварке
Картофель в мультиварке	Омлет в мультиварке	Овощи в мультиварке

Мясо тушеное с овощами в мультиварке

Рецепт нашла на сайте: http://multivarka-recepti.ru/

Ингредиенты:

0.5 кг свинины
1 - 2 небольших баклажана
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 - 2 болгарского перца
1 большой помидор
растительное масло
соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук мелко нарезать,
баклажаны нарезать брусочками, перец болгарский соломкой, помидор дольками или кубиками (как вам удобно)

Обжариваем на выпечке в мультиварке мясо и лук, минут 20.


Добавить порезанные овощи. У меня баклажаны и перец из морозилки (заготовлены с лета)

Все перемешать, посолить, поперчить.

Включить режим "тушение" 1,5 часа.

За 10 - 15 минут добавить измельченный чеснок.

Я пару раз подходила помешивала, запах стоял обалденный!



http://multivarka-recepti.ru/blyuda-iz-myasa-v-mul...henoe-s-ovoshhami-v-multivarke

Серия сообщений "Мультиварка":

Часть 1 - Кабачковая икра(в мультиварке)
Часть 2 - Шоколадный пирог в мультиварке
...
Часть 16 - «Бисквиты в мультиварке»
Часть 17 - Рецепты для мультиварки
Часть 18 - Мясо тушеное с овощами в мультиварке
Часть 19 - Морковная запеканка в мультиварке
Часть 20 - Медовый бисквит в мультиварке.
...
Часть 43 - Супер-простая ореховая пышка
Часть 44 - Мясо в банке с желе от Aleex
Часть 45 - Простая коврижка в мультиварке

Плов куриный в мультиварке

Очень нежный плов. Конечно, этот плов не имеет ничего общего с настоящим пловом, но вкусно до безумия. Очень вкусный и легкий рецепт. Все очень быстро и просто.
Плов куриный в мультиварке.
для него необходимо:
- рис длиннозерновой
- курица (я использовала набор для жаркого)
- морковь
- лук
- чеснок
- раст. масло
- приправы, специи ( зира, приправа для плова, перец черный, сушенная зелень)
Нарезать курицу кусочками, репчатый лук нарезать мелко, добавить растительное масло и обжарить в мультиварке в режиме "выпечка" до золотистого цвета. Добавить к луку курицу и немного обжарить ее, чтобы сохранить сок в мясе. Пока обжаривается мясо, можно сделать заготовки. Натереть морковь на крупной терке (для облегчения использую блендер). Добавить в мультиварку целую головку чеснока (предварительно почистив и промыв). Можно и больше положить, на любителя. Рис промыть и высыпать поверх мяса, и сразу же засыпать морковь, не перемешиваем. Посолить, добавить приправы ( я использую такие специи, как зира, приправа для плова, сушеная зелень, перец черный). Залить водой ( на 2 мультиварочных стакана риса 5 мультиварочных стакана воды). Закрыть крышку мультиварки, включить режим "Плов" и можно идти заниматься своими делами (готовится около 40 минут).
Итак, плов готов, вынимаем чеснок на тарелочку, рис перемешиваем и раскладываем на большие тарелки, украшая чесноком и зеленью. Рис получается рассыпчатым, а курочка - с золотистой корочкой. Курочка не сухая, а нежная и сочная, а лук вообще растворяется. Ну, а морковка и вовсе тает на языке...
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":

Часть 1 - Холодный свекольник в мультиварке
Часть 2 - Плов куриный в мультиварке
Часть 3 - Котлеты из смешанного фарша в мультиварке
Часть 4 - Пшенная каша с топленым маслом в мультиварке
Часть 5 - Кукурузная каша с мороженым в мультиварке
Часть 6 - Шарлотка в мультиварке
Часть 7 - Расссыпчатый рис на гарнир в мультиварке

Котлеты из смешанного фарша в мультиварке

Очень вкусное, сытное и лёгкое в исполнении блюдо! Но даже при приготовлении этого простого блюда есть свои тонкости и хитрости.
Котлеты можно готовить в мультиварке 2 способами: в режиме выпечки или на пару. Первый способ: котлеты получаются поджаренными. При использовании 2 способа такие котлеты можно отнести к диетическому питанию и рекомендуются людям, страдающим от высокого холестерина. Ни капельки лишнего масла, всe получается в собственном соку. Нежные, ароматные, очень вкусные.

Котлеты из смешанного фарша в мультиварке
- фарш смешанный ( свинина, говядина, курица)
- лук
- чеснок
- хлеб (мякиш)
- 2 яйца
- молоко
- специи и приправы (
- панировочные сухари
- зелень
В фарш добавить замоченный в молоке и отжатый хлеб (я взяла немного черствый, срезав с него корки т.к свежий хлеб придает готовому изделию неприятную клейкость) . Измельчить в блендере лук ( для того, чтобы котлеты были более сочными, лук нужно измельчить в пюре. Для этого его либо натереть на очень мелкой тёрке, либо взбить в блендере с небольшим количеством воды или молока), чеснок, свежий мелконарезанный укроп и петрушку, специи ( удачно подходят хмели-сунели, кориандр, жгучий перец), посолить, поперчить по вкусу. Вбить 2 яйца и добавить к фаршу, размешать. Для сочности котлет можно добавить в фарш немного молока, примерно 1 ст.ложку. Все тщательно перемешать.Теперь необходимо сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Затем выложить их в чашу с подсолнечным маслом. Обычная чаша вмещает в себя 6 котлет.
В меню выбираем режим «Выпечка». Включаем и накрываем крышкой. Через 25 — 30 минут переворачиваем котлетки и снова готовим, примерно 10 — 15 минут. Подаем к столу в горячем виде. Приготовленные в мультиварке котлеты получаются с насыщенным ароматом и очень вкусными.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":

Часть 1 - Холодный свекольник в мультиварке
Часть 2 - Плов куриный в мультиварке
Часть 3 - Котлеты из смешанного фарша в мультиварке
Часть 4 - Пшенная каша с топленым маслом в мультиварке
Часть 5 - Кукурузная каша с мороженым в мультиварке
Часть 6 - Шарлотка в мультиварке
Часть 7 - Расссыпчатый рис на гарнир в мультиварке

Кукурузная каша с мороженым в мультиварке

Кукурузная каша – очень полезный продукт! Каша оранжевая, как солнышко. Вкусная (причем даже в холодном виде, а вы попробуйте съесть холодную манную кашу), сытная. Это — и завтрак отличный, и на перекус, остывая, она сильно густеет, а на вкус остается очень приятной.

Кукурузная каша с мороженым в мультиварке.
Ингредиенты:
- 1 мульт. стакан кукурузной крупы
- 3 мульт. стакана воды
- 2 мульт. стакана молока
- соль
- сахар
- сливочное масло (чуть-чуть)
- мороженое

Приготовление:
Кукурузную крупу нужно промыть и высыпать в мультиварку. Залить водой, закрыть крышкой и выставить режим «Молочная каша». Примерно через 20 минут открыть крышку, не прерывая текущего режима, долить еще 2 мульт. стакана молока, посолить, добавить сахар и масло, перемешать. Закрыть крышку. Для загустения можно оставить еще минут на 20 на подогреве. Ваша кукурузная каша в мультиварке готова! Ну а дальше, с готовой кашей, каждый поступает по своему вкусу и разумению. Можно долить побольше молока, уже в тарелку и холодного, и каша станет сразу не только более жидкой, но и сразу остынет до комфортной к поеданию температуры. Можно сливок плеснуть, особенно если каша варилась без молока, на одной воде; или масла сливочного кусочек. Но я предлагаю попробовать кукурузную кашу с мороженым (я использую обычное без добавок). Попробуйте - не пожалеете, вкуснее завтрака еще поискать, это и в десертное меню можно вписывать смело. Очень удачное сочетание. Обалденно вкусно!
Вкусная (причем даже в холодном виде, а вы попробуйте съесть холодную манную кашу), сытная.

Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":

Часть 1 - Холодный свекольник в мультиварке
Часть 2 - Плов куриный в мультиварке
Часть 3 - Котлеты из смешанного фарша в мультиварке
Часть 4 - Пшенная каша с топленым маслом в мультиварке
Часть 5 - Кукурузная каша с мороженым в мультиварке
Часть 6 - Шарлотка в мультиварке
Часть 7 - Расссыпчатый рис на гарнир в мультиварке

Расссыпчатый рис на гарнир в мультиварке

Рис считают любимым продуктом питания во многих странах мира. Я люблю рис и за то, что он уместен в огромном количестве блюд: салатах и гарнирах, супах и ризотто, основных и даже десертных кушаньях. Приготовление гарнирного риса в мультиварке — довольно простая задача.

Рассыпчатый рис на гарнир в мультиварке.
Ингредиенты:
- Рис - 1 мультистакан
- Вода - 2,5 мультистакана
- Соль, специи по вкусу
- Раст.масло-1ст.л

Приготовление:
Промываем рис и закладываем в чашу, добавляем соль, специи, масло. Включаем режим "Плов". И можно идти заниматься своими делами. Готовится около 40 минут. Дать постоять 5 минут и можно вынимать. Рассыпчатый рис готов.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":

Часть 1 - Холодный свекольник в мультиварке
Часть 2 - Плов куриный в мультиварке
...
Часть 5 - Кукурузная каша с мороженым в мультиварке
Часть 6 - Шарлотка в мультиварке
Часть 7 - Расссыпчатый рис на гарнир в мультиварке

Рецепты домашнего творога.

 

Приготовление домашнего творога – дело нехитрое, не отнимающее много времени и сил.

Предлагаю вам несколько рецептов, с помощью которых вы можете приготовить домашний творог. Выбирайте, пробуйте, экспериментируйте!

Рецепт 1. Творог кальцинированный, лечебный.

Подогрейте сырое молоко примерно до 40 градусов. Непременно помешивая молоко, влейте в него десятипроцентный раствор кальция хлорида (хлористого кальция), который можно купить в каждой аптеке. На 0,5 литра молока вам понадобится 1—1,5 столовые ложки хлористого кальция. Осторожно: излишнее количество хлористого кальция сделает творог горьким! Доведите молоко до кипения. После створаживания молока снимите кастрюлю с огня и охладите. Чтобы отделить сыворотку, откиньте творожистую массу на сито со сложенной вдвое марлей.

Кальцинированный творог – отличный источник кальция, который необходим нашим зубам и костям. Кроме того, кальций способствует нормализации функционирования центральной нервной системы, активизирует ряд ферментов, участвует в процессе свертывания крови. Кальцинированный творог будет особенно полезен в рационе подрастающего поколения и пожилых людей.

Ежедневная норма употребления кальцинированного творога – 100 грамм. Увеличение порции этого полезнейшего продукта может привести к нарушению минерального обмена в организме.

Рецепт 2. Творог домашний обычный.

Кислое молоко вылейте в широкую невысокую кастрюлю, затем поместите на водяную баню: в большую по размеру кастрюлю примерно такой же высоты, заполнив водой промежуток между стенками посуды. Нагревайте это «сооружение» на медленном огне. Когда кислое молоко отойдет от стенок кастрюли и выступит желтоватая жидкость – сразу же снимите кастрюли с огня и охладите содержимое. Любым удобным для вас способом отделите творожную массу от сыворотки.

Для сквашивания молока можно использовать корочку черного хлеба, небольшое количество простокваши, йогурта, кефира.

Нагревать скисшее молоко можно и на рассекателе пламени без водяной бани, приподнимая сгусток шумовкой, чтобы он не пристал ко дну. Однако чтобы творог получился действительно вкусным, важно не перегреть полуфабрикат.

Рецепт 3. Творог йогуртовый или кефирный.

Для приготовления такого творога можно использовать обычный кефир и чистый йогурт без фруктовых добавок.

Кефир или йогурт вылейте в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда начнет отделяться сыворотка, снимите посуду с огня и охладите. Отделите творог от сыворотки с помощью марли или шумовки.

Рецепт 4. Домашний творог простой.

Свежее молоко поставьте на огонь. В момент закипания бросьте в кастрюлю несколько крупинок – на кончике чайной ложки - лимонной кислоты, и тут же выключите огонь. Получившийся творог будет нежным и воздушным, но его получается совсем немного. Лучше всего такой творожок есть свежим, со сметаной. Использовать его для приготовления творожных блюд, увы, не получится.

Рецепт 5. Творог старинный.

Творог на Руси издавна был одним из самых любимых продуктов. Если у вас есть «домик в деревне» или дача с русской печью, обязательно приготовьте творог по старинному русскому рецепту.

Обычную простоквашу налейте в горшок и поставьте на несколько часов в нежаркую печь. Слейте полученное содержимое в полотняный мешочек, отцедите сыворотку и положите мешочек с творогом под пресс.

Если холодильник для вас недоступен, воспользуйтесь оригинальным старинным способом сохранения свежести домашнего творога. Поместите готовый творог в нежаркую печь еще на несколько часов, потом опять под пресс. Проделайте такую операцию дважды. Когда творог станет абсолютно сухим, плотно уложите его в глиняный горшок и залейте сверху топленым маслом. Приготовленный таким способом творог мог храниться месяцами.

Творог: предостережение.

Творог, без сомнения, очень полезный продукт для нашего организма. Но необходимо иметь ввиду, что творог – это высококонцентрированный белковый продукт, и употреблять его диетологи рекомендуют 2-3 раза в неделю.

Творог представляет собой благоприятную почву для развития болезнетворных микроорганизмов. Поэтому, чтобы избежать отравления, храните творог в холодильнике.

Приятного аппетита.

Изабелла Лихарева.

Куриные тефтели с овсяными хлопьями

Вкусно и диетично. Отлично подойдет для детского стола.
Рецепт

Схема ввода прикорма от педиатра-гастроэнтеролога

Каждый новый продукт давать не менее 7 дней. Начинать с 1 ч.л. и за неделю доводить до нормы.

6 месяцев

Примерно в 12 часов дня (будущий обед) – овощи. «Сквош» (кабачок-тыква) – это все-таки разновидность тыквы, причем не нашей полосы – не давать. Тыкву, морковку – убрать. Все желтое оставить на потом. Начинать с зеленого. Все лучше варить самим. Можно из замороженных овощей делать пюре.

Кабачок – замороженный. Напр., фирмы «4 сезона».

Цветная капуста – «Семпер» или замороженная.

Брокколи – «Семпер», «Топ-топ» (не путать с «Тип-топ»).

Зеленая фасоль – делать самим.

Зеленый горошек – «Гербер».

Картофель – «Гербер» обычный, сладкий не давать, (так же не нашей полосы), делать самим (вымачивать перед этим 2 часа в кипяченой холодной воде, при выделении крахмала – менять воду).

Пастернак и шпинат – после года, что-то вымывает из организма, вроде бы кальций – не буду врать, не помню. (комментарий ptica_we: железо вымывает, как и петрушка)

Когда все попробуете, можно смешивать, но не более 3-х видов.

Растительное масло с 8 мес.

7 месяцев

В 17 часов (будущий полдник) – фрукты: Зеленое яблоко – «Семпер», «Топ-топ». Самим запекать. Красное позже. Груша – (если нет запоров) «Семпер». На «Гербер» лично у нас аллергия. Банан – делать самим. Абрикосы, персики – банки, летом делать самим, их ничем вредным не поливают, что касается и черешни с вишней - позже, летом делать самим. Банки рекомендуемые: «Гербер», «Бич Нат», «Семпер».

Каша - давать в полном объёме. На ночь (особенно, если ночью просыпается поесть). Полностью заменять одно кормление. Гречка, кукуруза, рис без добавок.

Овсянку, манку, молочные, соевые каши до года не вводят в питание. Это вредно.

На упаковке должно быть написано: «без сахара, соли, глютена, молока, красителей».

Лучше всего давать на воде, так как с добавлением молока большая нагрузка на ЖКТ. Если не ест, добавить фруктовое пюре, потом уже молоко (смесь) разведенное водой.

«Гербер», «Бэби Ситтер», «Малышка низкоаллергенная», «Хипп»

Творог – после 8 мес. На полдник добавлять во фруктовое пюре. Строго не больше нормы.

Мясо – после 12 м. (нагрузка на ЖКТ) добавлять в овощное пюре. Норму мяса не превышать! Строго готовые пюре с овощами. «Гербер» - индейка, поросенок, ягненок, говядина. Хотя бы до года нельзя давать детям мясной бульон. В нем слишком много канцерогенов. Дают суп на овощном бульоне.

Кефир – после 12 м. (у него слишком высокая кислотность, а у детей с перинатальным поражением ЦНС (90% детей) и так повышенная кислотность жкт. Кефир у детей до года вызывает микрокровотечения в кишечнике, что приводит к тяжелой гипохромной анемии. Дают на ночь. Бифи-кефир Агуша без сахара. Если ребенок отказывается, не настаивайте.

Пить давать лучше перед едой, не запивать.

Соки, разведенные водой (мин. 1/1), после года.

Соль после года, сахар, вообще, чем позже, тем лучше.

Кормить ребенка всегда за своим столом, чтобы ничего не отвлекало.

Между кормлениями не перекусывать – яблоко, хлеб, сушки.

В граммах

7 месяцев. Фрукты – 60 гр., овощи – 150 гр., каша – 150 гр.

8 месяцев. Ф. - 70, О. - 170, К. - 150

9 месяцев. Ф. - 80, О. - 180, К. - 180

12 месяцев. Ф. - 90-100, О. - 200, К. – 200.

Итак, поехали!

Овощи

Первые овощи должны содержать мало клетчатки (агрессивно воздействующей на ЖКТ), быть малоаллергенными (зелеными). Еще один факт, о котором не знают многие: гипоаллергенные овощи легче усваиваются. Если у малыша не выявлена склонность к аллергии, ему все равно предлагают зеленые овощи, они проще усвоятся, чем красные и оранжевые. На Урале правильным овощем для первого прикорма классически является кабачок. Он неагрессивен для кишечника, насыщен витаминами и минеральными веществами, имеет нежный вкус. Также в качестве первого прикорма можно предложить ребенку цветную капусту. Она, вопреки расхожему мнению, не относится к уральским овощам, она довольно капризна, и высаживать ее начали относительно недавно. Зато цветная капуста – слабый аллерген. Брокколи тоже подходит в качестве «моего первого овоща».

Овощи начинают вводить с половинки чайной ложки. Норма овощей (в день): 50 г (7 месяцев), 100 г (9 м.) и 150 г (11 м.), в год – 200 г. Овощи дают в первой половине дня. Порядок ввода овощей: кабачок (цв.капуста), брокколи, кольраби, морковь, тыква, картофель, горох, стручковая фасоль. Кукурузу до полутора лет предлагают только баночную, свежая или замороженная имеет твердые оболочки. Белокочанная капуста слишком жесткая для желудка, ее тоже вводят не раньше года, тогда же осторожно пробуют и свеклу. Смеси овощей вводят не раньше десяти месяцев. Огурцы, томаты и баклажаны – после года.

Для первого прикорма используются свежие овощи только со своей грядки. Покупные содержат большое количество нитратов. Если вы используете свежие овощи, как можно лучше перетирайте их, чтобы не было жестких волокон. И обязательно подавайте их с маслом (оливковым, кукурузным, подсолнечным), чтобы они лучше усваивались – но только не с первым прикормом! Масло добавляем через месяц по одной капле.

Баночные овощные пюре, подходящие для первого прикорма (в составе только овощи и вода): Бабушкино Лукошко, Спеленок, Gerber, BEECH NUT, Semper. Каша

Каши водят в 6-7 месяцев с 1-2 чайных ложечек, постепенно увеличивая объем до 150 грамм. Оптимальным является использование в питании грудных детей каш промышленного производства, так называемых инстантных. Они обогащены витаминами и минералами, а ребенок до года должен получать только витаминизированное питание. Иногда врачи советуют начать прикорм именно с каши по индивидуальным показаниям: например, у ребенка неустойчивый стул, какие-то проблемы с животом, в этом случае овощи и фрукты только навредят. Первыми начинают вводить безглютеновые каши без молока и сахара: рисовую, гречневую или кукурузную. Затем – овсяную. Смеси злаков вводят ближе к году. Самой полезной для ребенка кашей считается гречка, самая тяжелая – пшенка, а самая «пустая» - кукурузная. В молочных кашах до года необходимости нет.

Варим кашу сами

Сварить кашу в домашних условиях тоже несложно. Крупу можно предварительно размолоть в кофемолке до состояния муки или уже приготовленную кашу разбить в миксере до получения однородной массы. Лучше варить крупу на воде, а непосредственно перед кормлением добавить в нее 20-30 мл грудного молока или смеси, которую обычно кушает малыш. Это улучшит вкусовые качества блюда и сделает его более "знакомым" для ребенка.

Коллекция народных заблуждений

1. «Если ребенок маловесный, нужно как можно раньше ввести кашу». Как показывают опросы на мамских сайтах, из сотни детей вес от введения каш прибавляется у 2% детей. Если ребенок действительно отстает в весе (не с отрывом от нормы на 100-500 г, а, как минимум на 2 кг), нужно разбираться в причинах, а не откармливать его как поросенка.

2. «Каша на ночь способствует долгому сну». Нет научных доказательств этой народной мудрости. Во времена бабушек детей на ночь кормили манной кашей с маслом и сахаром. Немудрено, что после такого углеводного удара ребенок в обалдении спал всю ночь. Мы уже не в прошлом веке живем и понимаем, что такой коктейль на ночь - это очень вредно. Однако ребенку можно давать негустую кашу на ужин, чтобы он ночью не хотел есть, маленьким детям свойственно испытывать голод по ночам.

3. «Детские каши менее полезны, чем самодельные». Если у вас есть время для перемалывания крупы в кофемолке, и ребенок прекрасно ест эту кашу – замечательно. Но ребенка до года лучше прикармливать только витаминизированной пищей. Потому что у него активно растущий организм. И витамины всегда к месту.

Какие добавки могут содержать промышленные детские каши:

Мальтодекстрин – это смесь, состоящая из глюкозы, олигосахаридов и солодового сахара. Улучшает пищеварение, способствует повышению инсулина, придает каше естественную сладость.

Глюкоза, декстроза – фруктовые сахара, декстроза – виноградный сахар.

Ванилин – пахучее вещество из плодов ванили. К сожалению, производители часто используют синтетический ванилин без указания на это. Ванилин может быть аллергеном.

Промышленные каши, подходящие для первого прикорма (без сахара и прочих добавок): HEINZ (гипоаллергенная серия с бегемотом в халате на коробке), Hipp, БэбиСиттер, Нутриция (Малышка, Топ-Топ).

Фрукты

Фруктовый прикорм по традиции начинают с зеленого яблока, груши. Их надо запечь: аллергенные свойства уйдут, зато выделится полезный пектин, очищающий организм. Через месяц вводят сливу. Экзотические фрукты предлагаются позже из-за возможных аллергических реакций, а также для накопления достаточного количества ферментов для их переваривания. Бананы, персики, абрикосы вводятся не раньше 9-ти месяцев. Цитрусы пробуем ближе к году, наименее аллергенными считается грейпфрут и помело. Почему именно такая последовательность ввода фруктов? Представьте себе пюре из яблока, измельченного в блендере. А теперь такое же пюре из банана. Почувствуйте разницу. Волокнистый и крахмалистый банан гораздо тяжелее, он более вязкий, хуже усваивается. Слива обладает послабляющим эффектом, поэтому ее тоже вводят только после того, как ребенок распробовал - и привык к фруктам.

Фрукты вводятся так же, как и овощи: с ½ чайной ложки, постепенно доводим норму до 40 г. До трех лет дневная норма фруктов – 100 г в день.

Кисломолочные продукты

Научное исследование, проведенное в НИИ питания РАМН, показало, что раннее введение кефира или молока в питание грудных детей может привести к потере в их организме железа. Кефир отличается высокой кислотностью, грубой структурой свертка, содержанием спирта и дрожжевых клеток. В кефире содержится много "грубого" белка казеина, который не только сложен для усвоения, но и не сбалансирован по аминокислотному составу. Жировой состав кефира недостаточно разнообразен, к тому же соотношение жирных кислот в этом продукте не физиологично для организма малыша. Углеводы кефира вовсе не похожи на те, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях, и минеральных солей в нем значительно больше. Поэтому кефир вводят не раньше 6-8 месяцев и не более 200 мл в сутки - и не заменяют им грудное молоко или смесь. Многие педиатры советуют вводить кисломолочные продукты только к году, если ребенок здоров и хорошо прибавляет в весе.

Специальные детские йогурты (типа «Агуши») можно предложить ребенку в возрасте от 10-ти месяцев. Норма йогурта в годовалом возрасте: не более 100 мл.

Творожок начинают пробовать с 8-ми месяцев, а то и позже. Для ребенка, употребляющего грудное молоко или смесь в достаточном объеме, творожок просто не актуален. На первом году жизни не следует давать ребенку более 25 - 40 граммов творога в день. В твороге содержится тяжелый белок. Продукты распада белка выводятся почками. При искусственном вскармливании незрелые почки грудного ребенка могут не справиться с излишней белковой нагрузкой, возникающей в том случае, если ребенок употребляет творог в количествах, превышающих рекомендуемые. Известно, что избыточная белковая нагрузка на первом году жизни, особенно при искусственном вскармливании, в будущем может привести к атеросклерозу, артериальной гипертензии. Как вариант, ребенку после года можно давать 100 г творожка через день. Эти нормы сохраняются до трех лет, помните: 100 г творога в день – это норма взрослого человека.

Коровье молоко вводить до года нет смысла. В нем мало жиров, денатурированный пастеризацией белок с усвояемостью менее 50%, полное отсутствие железа и витаминов, исключая одинокий искусственный витамин С. Современные педиатры не рекомендуют вводить цельное молоко раньше года, а лучше до 2-3 лет заменять цельное молоко молочными смесями (в них белок находится в расщепленном виде).

Мясо

Если ребенка начали прикармливать с полугода, мясо вводят не ранее 10-ти месяцев. Это один из самых тяжелых продуктов, мясо долго усваивается, поэтому спешить с его вводом не нужно. Начинают вводить с половины чайной ложечки. Дня три можно давать эту норму и следить за реакцией. Желательно сразу смешивать мясо с овощным пюре, которое вы уже ввели. Если мясо хорошо идет, объем увеличивается до ложечки, двух и т.д., в 10 месяцев ребенок может получать 30 г мяса, к году – 40-50 г. 100-200 г мяса в день – это норма взрослого человека. Ребенку неполезно увеличивать количество мяса, учитывая белковую нагрузку (как правило, ребенок до года получает достаточно белка из ГМ или смеси).

Мясо, которое вводят ДО года: кролик, индейка, говядина, ПОСЛЕ года вводят телятину, курятину, свинину и красные сорта рыбы. Мясные бульоны в питании детей не используются, в них содержатся вредные вещества, вываренные из мяса. Бульон обладает способностью очень быстро всасываться в кишечник, детская печень не в состоянии отфильтровать все канцерогены. Страдают и почки: из-за огромного количества солей может развиться мочекаменная болезнь. Суп детям варят на овощном бульоне без соли. В него можно добавить детские мясные консервы – получится «бульон». Мясные блюда, приготовленные для детей, не хранятся нисколько, их нужно употребить сразу, лучшее время для мяса – это обед.

Если вы предпочитаете покупать мясо в баночках, выбирайте пюре, сделанное из мяса одного вида (монопродукт) без добавления специй и картофельного крахмала с пометкой «1-я ступень». Разогревайте мясные консервы непосредственно перед употреблением. Открытую стеклянную баночку с неиспользованным пюре можно хранить в холодильнике не более суток. Если мясо вводится впервые, ищите на банках указание «гомогенизированное» (тонко измельченное).

Соки

Раньше считалось, что грудное молоко истощается к 6-ти месяцам, и ребенку с пяти недель необходимо вводить соки, как легко усвояемый продукт, насыщенный витаминами. Сейчас мы знаем: соки для ребенка до года – это, скорее, разнообразие в рационе, чем польза. Введение соков до 4 месяцев нецелесообразно, поскольку оно не вносит значительного вклада в удовлетворение потребностей детей в витаминах и минеральных веществах, зато нередко приводит к аллергии и нарушению работы желудочно-кишечного тракта. Соки с мякотью вводят не раньше года. Любые соки обязательно нужно разводить, чтобы не испортить слизистую желудка. При раннем введении соков поджелудочная железа не «тренируется», как считают некоторые любители раннего прикорма, а напрягается, пытаясь выработать ферменты для переваривания неизвестного продукта. Раньше положенного времени у нее ничего не получится: ферменты для переваривания фруктов появляются у ребенка с 4-х месяцев. Прикорм фруктами рекомендуют начинать с пюре как менее агрессивного для кишечника, ведь в пюре содержатся вещества, предохраняющие кишечник от кислот. Еще один миф: «ребенку с 3-4 месяцев необходим яблочный сок для повышения гемоглобина». Любой специалист-гематолог скажет: железо из растительных продуктов усваивается крайне плохо даже у взрослых.

По современным рекомендациям соки вводятся не раньше 6-ти месяцев с одной чайной ложки с постепенным увеличением объема до 100 г. До трех лет детям дают соки с пометкой на упаковке «детское питание». Соки прямого отжима можно предлагать детям с 1,5-2-летнего возраста, если нет медицинских противопоказаний. В этом же возрасте дают свежевыжатые соки в количестве 150-200 мл в сутки (наполовину разбавленные водой), только в том случае, если у малыша нет заболеваний желудочно-кишечного тракта и аллергических реакций. Имейте в виду, что промышленные соки содержат скрытые натуральные консерванты: в них добавляют малое количество виноградного сока - или сок красной смородины. Поэтому на сок одной фирмы у ребенка может быть аллергия, а на такой же сок, но другой фирмы – нет. Возможно, первый сок как раз содержал скрытый консервант, и ребенок прореагировал на смородину или виноград.

И, напоследок…

Детский организм обладает уникальной способностью регулировать свои потребности. Вспомним популярную поговорку «ребенок всегда знает, что ему нужно». Если ваш ребенок упорно отказывается от каши – скорее всего, ему она просто не нужна. Ему хватает полезных веществ. Специалисты-диетологи называют детей до трех лет ясновидцами в питании: дети всегда знают, что им надо. Конечно, это не касается ситуаций, когда ребенку очень рано начинают подслащивать кефир и кашу, а потом оправдываются, что ребенок ест «только так» или ему не хватает глюкозы… Дети всегда будут предпочитать сладкое, ведь грудное молоко или смесь, их первая еда была сладкой. Не огорчайтесь, если ребенок не ест овощи или фрукты. Он еще успеет. Возможно, он понимает, что они ему не нужны. Или вы своим поведением спровоцировали его на отказное поведение (слишком ранний прикорм или нервные восклицания во время еды, попытки «втолкнуть»). А если вам кто-то «капает на мозги», ругая за «бедненького» сыночка, который «все еще» не ест мясо или кашу – так и отвечайте: РЕБЕНОК САМ ЗНАЕТ, ЧТО ЕМУ НАДО! И точка.

Детские рецепты до года

Абрикосовое пюре для детей до года

Фруктовое пюре - это самый первый прикорм для малышей. Во фруктовых пюре содержится большое количество витаминов и углеводов, необходимых для растущего малыша. Фруктовое пюре вводят, начиная с 0.5 чайной ложки, постепенно увеличивая до 100г. к 12 мес. жизни малыша.

Фруктовое пюре педиатры рекомендуют давать ребенку после приема пищи, тщательно наблюдая за реакцией малыша (состояние кожи и стул). В случае возникновения жидкого стула, либо сыпи - убрать из рациона малыша новое блюдо и сообщить педиатру.

Абрикосовое пюре для малышей богато большим содержанием железа, витамина С, клетчаткой, которая усиливает перистальтику кишечника. А также абрикосовое пюре содержит калий. необходимый для работы сердечной мышцы. Абрикосовое пюре приготовить в домашних условиях очень легко. Для этого спелые абрикосы нужно тщательно промыть, залить кипяченой водой и варить до мягкости. Затем протереть через сито, добавить немного сахара и довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

На 9 месяце жизни питание ребенка уже сложное, так как кормления состоят из нескольких блюд. Мамам малыша нужно уделять большое время приготовлению пищи ребенку, которое раньше они могли тратить. например, на выбор одежды, либо косметики.

Многие мамы еще во время беременности стали пользоваться натуральной косметикой, содержащей минералы и протеины Мертвого моря. Косметика premier позволяет не только отлично выглядеть, но и чувствовать себя так, как будто только вернулись из отпуска, так как содержит только натуральные природные компоненты. А молодым мамам, загруженных домашними хлопотами и заботами о ребенке, очень важно не только чувствовать себя отдохнувшей. но и выглядеть потрясающе.

Питание ребенка в 9 месяцев должно включать 5 приемов пищи. В первое кормление - грудное молоко, либо смесь, либо кипяченое молоко. На второе кормление - каша и сок.

Читать далее...

Куриный супчик с сырными шариками



Ингридиенты:

1 крупный куриный окорочек
4 картофелины
½ стакана мелкой вермишели
1 морковь
1 луковица
Соль, молотый черный перец, лавровый лист, сухие грибы, зелень
Для колобков:

50 г твердого сыра
100 г молотых сухарей
1 яйцо

Приготовление:

Сварить бульон из окорочка и 2-3 сухих грибов (грибы для аромата бульона).

Мелко натертый сыр смешать с яйцом и сухарями. Из полученной массы скатать мокрыми руками небольшие шарики.

Курицу освободить от кожи и костей, нарезать кусочками и вернуть в бульон.
Добавить картофель и варить 10 минут.
Затем положить в суп шарики.
Как только они всплывут, добавить зажарку из моркови и лука и варить 5 минут.
Всыпать вермишель. Посолить, заправить специями, зеленью по вкусу и проварить еще пару минут.

Настоять минут 10 под крышкой и разлить по тарелкам.

источник

Серия сообщений "первые блюда":

Часть 1 - Солянка сборная мясная
Часть 2 - ХАРЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ
Часть 3 - Зеленый борщ
Часть 4 - Суп-харчо по грузинскому рецепту
Часть 5 - Куриный супчик с сырными шариками
Часть 6 - Огуречный холодный суп
Часть 7 - Суп с баклажанами и цветной капустой
Часть 8 - Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов

СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ

---

Как же страшно далека я от народа, насколько костно мое мышление. Ведь до сих пор с трудом признаю, что варочная поверхность и встраиваемая духовка имеют право на раздельное существование, да еще и в разных концах кухни... Насмотрелась здесь духовок (130 шт., 15 торговых марок, внятное описание, возможность подобрать их по цене, по типу очистки, по классу энергопотребления, с возможностью доставки по всей Украине (!)). В общем, осталось на Украину переехать. Пошла собирать вещи.

---

 СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ

Читать далее...

Без заголовка

220 супов на любой вкус...

Еда из горшочка - это не только здоровая, но и очень вкусная пища. Объедение.... У кого прикуплены горшочки, есть здоровый аппетит, терпение и желание, очень советую попробовать.

Обалденный куриный суп с овощами

Ингредиенты:
200 г мяса курицы, 1 л мясного бульона, 1 морковь, 2 помидора, лукпорей, зелень укропа, 1 чайная ложка сливочного масла, 50 г пшеничных сухариков, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Мясо курицы нарежьте на порционные куски и положите в горшочек. Добавьте морковь, нарезанную соломкой, мелко порубленный укроп, соль и перец. Влейте разогретый бульон, добавьте сливочное масло, закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку на 40-50 минут. Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанный помидор, лук-порей и варите еще 10-15 минут. Подавайте суп к столу с пшеничными сухариками.

Столько рецептов супов, борщей, солянок, щи и бульонов в одном месте не отыскать >>>

Суп из плавленных сырков

 

Суп из плавленных сырков

Этот супчик из серии «а я и не знала…». Все его знают и любят, а я первый раз попробовала совсем недавно. Суп из плавленых сырков занимает почетное место в категории «Рецепты от друзей».
Ингредиенты:
- плавленные сырки (2 шт.);
- копченый окорочек (1 шт.);
- морковка средняя (1 шт.);
- картофель (2-3 шт.);
- растительное масло для обжарки морковки;
- соль (по вкусу);
- лук (для всех, кто ест).

Читать далее...

Смотрим ВИДЕО как готовить Чебуреки

http://youtu.be/wvBUeUyzsT0

 

---

 

  У вас отпуск и вы едете в Таллин? Вы можете заранее  забронировать отель в Таллине, просмотрев отели, узнав колличество звезд, о сервисе обслуживания, об удобствах в номерах и на территории отеля, ознакомиться с озывами туристов после пребывания и, наконец, посмотреть фотографии внешнего вида и номеров. Счастливого Вам отдыха!

Вареники: 9 вкусных рецептов

http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i3124.html

 

1. Вареники по-домашнему

Просеянную муку высыпают на стол или в миску горкой. В центре делают углубление, куда вливают смесь из воды, соли, сахара и яиц. По возможности быстро замешивают тесто, выдерживают его 30 мин. в холодильнике для набухания белков, которые содержатся в муке. Готовое тесто раскатывают тонким слоем (2 мм). Специальной выемкой или тонким стаканом вырезают коржики, укладывают на них фарш, края заворачивают и защипывают. Готовые изделия варят в кипящей воде 3-5 мин., вынимают шумовкой, заправляют маслом и подают к столу горячими. Можно подавать со сметаной.

Читать далее...

Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....

ЛЕПЕШКИ с помидорами, чесночным творогом и зеленью - вкуснее чебуреков!

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью. Единственный недостаток – эти слоечки съедаются гораздо быстрее, чем готовятся.Лепешки с творогом, помидорами и зеленью получаются очень сочными и ароматными! Они получаются даже вкуснее чебуреков!

Читать далее...

Жаркое в горшочках: кулинарный must have ноября!

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи ! WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"   Блюда в горшочках и жаркое для осеннего ужина! Сытный ужин в ноябре - это настоящий кулинарный must have. Сегодня мы с вами приготовим ароматные блюда в горшочках и/или вкуснейшее жаркое. Оставьте место в животиках! В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Они помогают сэкономить время, при этом позволяя получить в результате ароматное и сочное блюдо. И, кстати, вопреки расхожему мнению, пища в горшочке может быть совсем не жирной - и при этом очень вкусной. В горшочках все продукты приобретают приятный аромат, не подгорают, сохраняют больше витаминов. Все ингредиенты достигают готовности практически одновременно. Жаркое - изобретение русской кухни. Классический рецепт жаркого велит запекать целый без разделки на части кусок мяса в духовке на большом жару. Отсюда и название «жаркое» от слова «жар». Жаркое всегда получается очень вкусным - из самых простых продуктов! Если, конечно, вы будете следовать рецепту. Не важно, приготовите вы ужин в горшочках или сделаете жаркое - это будет обязательно чоень вкусно, если готовить с душой. Хороших выходных! Читайте также   Контрольная закупка: где в Москве купить фермерские продукты? Café-espresso: 5 московских кофеен, где вкусно и быстро варят кофе" Рис: виды и сорта, лучшие рецепты На кухне с Леди и Казановой: рестораны звезд Голливудская улыбка: как звезды отбеливают зубы? 8 простых рецептов супа   Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита! Жаркое в горшочках Жаркое для гурманов Свинина в горшочке с овощами Жаркое с грибами и говядиной «Волшебный горшочек» Щи «суточные» мясные в горшочке Утка или гусь с апельсиновым соусом Закуска в горшочке по-болгарски Курица с овощами «в горшочках» Ковурма, жаркое из баранины и картофеля Куриное жаркое с айвой Жаркое по-хорватски Телятина в пиве с букетом гарни Свинина в ананасе Картофельное жаркое по-немецки Жаркое в казане     Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи